主材：鸡中翅、新鲜香菇 配料：3片姜、2勺盐、10ml酱油、4勺糖、5ml白酒或料酒、1勺黑胡椒、2勺鱼露或耗油。 做法：香菇洗净切片，鸡翅洗净用盐腌渍20分钟。鸡翅入油锅煎至两面微黄起锅，锅内留少许油将葱、姜煸香，倒入煎好的鸡翅加料酒、辣酱、酱油、糖翻炒几下，加开水至淹没鸡翅，盖锅盖中火焖烧约10分钟，倒入切好的香菇片翻炒，再大火焖烧约2分钟加味精，收汁后装盘即可。 小贴士：调料说的勺子，就是买盐送的那种，您根...
主料 金针菇适量、胡萝卜适量、尖辣椒适量、细粉丝适量、咸菜疙瘩一小块 辅料 五仁香辣酱适量、白胡椒粉适量、白糖一小勺、醋一小勺、味精香油少许、香菜段适量 制作步骤 1. 将咸菜疙瘩洗净，切成细丝，然后将咸菜丝放到清水里浸泡15分钟左右，去去咸味儿。胡萝卜、尖辣椒均洗净切成丝 2. 金针菇用剪刀剪去根部，洗净备用。锅里放水烧开，水开后下入粉丝，煮至粉丝成熟的时候下入金针菇和胡萝卜丝一起焯一下（因为这样比较省事...
主料 金针菇、培根 辅料 黑胡椒碎适量、西兰花适量 制作步骤 1. 金针菇切掉根部，洗净沥干水分； 2. 取一条培根从中间切开； 3. 卷入一小把金针菇，用牙签固定； 4. 西兰花洗净，掰小朵，开水中放一点盐和食用油，把西兰花焯熟，控干水份； 5. 平底锅放少许油，放入培根卷，小火煎熟，洒上黑胡椒碎出锅； 6. 不用涮锅，把西兰花放锅里翻炒两下，放在培根卷旁边即可； 7. 你可以洒一些番茄酱或辣椒酱，很好吃噢！ 小贴士 由于培...
材料:海鲜菇150克，冬瓜250克，枸杞少许，姜片少许，生抽少许，盐少许，高汤少许，水淀粉适量。做法:1.锅内放少许油，爆香蒜片。2.下冬瓜厚片煸炒（冬瓜片不用切得太薄，否则不耐煮，影响外观和口感）。3.淋入生抽翻炒均匀。4.放入海鲜菇和枸杞。5.倒入少许高汤，盖上锅盖稍微焖煮片刻（因为冬瓜本身会出水，所以高汤不用加太多）。6.煮至冬瓜半透明状时，加入少许盐。7.最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。 海鲜菇，属低温型草生菌，...
西兰花炒海鲜菇：材料:海鲜菇，西兰花，腐乳汁（量随意）。做法:1、海鲜菇掰开，西兰花掰成小朵，分别用盐水浸泡一会后，彻底洗净。2、烧开水，将海鲜菇和西兰花先后焯一下捞出。3、热锅凉油，倒入海鲜菇，炒一下倒入腐乳汁炒匀。4、倒入焯好的西兰花，略炒即可出锅。 海鲜菇，属低温型草生菌，以稻草、麦草、棉子壳、玉米秸等为主要原料，利用日光温室或空闲房屋等袋栽。是一种具有很高营养价值和药用价值的食用菌，颜色洁白，...
材料 用料原材料：三黄鸡350克，猴头菇100克，莲子、陈皮各5克，姜10克，清水1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。 做法 1、三黄鸡斩块汆水，猴头菇冲水待用，莲子、陈皮洗净，姜切片待用。 2、净锅上火，放入清水、三黄鸡、姜片、莲子、陈皮、猴头菇，大火烧开转小火炖45分钟调味即成。 功效 野生猴头菇与海参、燕窝、熊掌齐名，含有丰富的氨基酸、维生素等多种微量元素，能补五脏、健脾胃、促消化。 爱心提示 ...
猴头菇炖花胶花胶可是好东东，海鲜中鲍参翅肚的肚就是花胶，花胶滋阴补血、固本培元。我们这里如果肠胃功能差的话还喜欢用花胶做一个辅助的食疗，功效不错。也喜欢用来煮汤给小孩子吃，可以强壮身体。今天就来个猴头菇炖花胶，做起来有点麻烦。 材料 花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量 做法 1.猴头菇用水浸泡一晚发好。 2.发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了...
材料 猴头菇·200克 豆腐·200克 胡萝卜·10克 鸡蛋·1个 生姜·1小块 玉米粉·1大匙 地瓜粉·2大匙 食用油·500克 （实耗30克） 咖喱粉·小匙 蚝油·1大匙 沙茶酱·1大匙 精盐·0.5小匙 白糖·1小匙 做法 1.豆腐切块；胡萝卜切片；姜切末备用；猴头菇洗净，用冷水泡软，以手撕成块状后，挤干水分，加入蛋、咖喱粉、油、精盐、白糖抓拌均匀后，先放入玉米粉拌匀，再沾裹一层地瓜粉； 2.最后，将裹好的猴头菇放入热油锅中，以大...
猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱 材料 猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片 做法 1、猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。 2、鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净 3、鸡切块，火腿切片，把...
芙蓉扒灰树花Grilled Maitake Hibiscus主料：灰树花、鲩鱼、鸡汤/上汤、花生油、盐等做法：1、将灰树花用40度的姜片温水泡发30分钟，洗净撕片；2、将浸发好的灰树花“飞水”，加入适量的上汤或鸡汤稍煨入味备用；3、将去皮鲩鱼肉切片，用少许盐、花生油拌匀，起镬放入味料，待滚后打芡加入鱼片蛋白，淋上包尾油，扒在炒好的灰树花上便成。 灰树花炖土鸡Grifola chicken stew主料：本鸡、水发灰树花、火腿片、生姜、葱等做法：1...
材料：灰树花1朵、草菇250克、葱3片、姜3片、酱油1茶匙（5ml）盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）鸡精1/4茶匙（1克）做法： 1）灰树花用温水泡发后，捞出洗净，撕成小片，过滤泡发的水备用。草菇洗净后切开。 2）锅中倒入适量清水，加热至沸腾后，将灰树花和草菇倒入焯烫2分钟后捞出，沥干水份。 3）炒锅中倒入适量油，大火加热至7成热时，放入葱姜片爆香后，倒入灰树花和草菇翻炒2分钟。此时，倒入过滤后的灰树花水，没过菜量的一...
材料：灰树花、排骨、生抽、料酒、冰糖、葱、姜、大料、鸡精 做法： 1、将排骨用清水洗净，下锅焯至表面变色，捞出沥干水分备用，灰树花用温水泡发，洗净表面泥沙，水备用； 2、焯好的排骨下油锅，加入4-5粒冰糖，用中火炒至冰糖融化； 3、倒入1勺料酒、3-4勺生抽、葱姜段儿、大料，加入适量水没过排骨，用大火烧开； 4、烧开后，转乘中火炖约5分钟，放入泡好的灰树花，再倒入泡灰树花的水，用中火炖制约10分钟，或者汤汁收浓即...
香菇油菜面筋粥的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 口味：咸鲜味 工艺：煮 香菇油菜面筋粥的制作材料： 主料：粳米100克,水面筋100克 辅料：香菇(鲜)30克,油菜30克 调料：香油5克,盐3克,味精1克 教您香菇油菜面筋粥怎么做，如何做香菇油菜面筋粥才好吃 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水; 2. 将水面筋切成1.5厘米左右的方块; 3. 香菇用温水泡片刻，洗净切丝; 4. 油菜洗净切丝; 5. 锅内加入约1200毫升冷水，加入粳...
东北传统风味菜肴，用土鸡或走地鸡肉为主料，经过慢火炖制的鸡肉，其鸡味浓郁。 以榛蘑入菜为最佳，榛蘑是东北特产，其菌味浓郁，伞盖厚身，质地脆嫩。榛蘑宜用温水泡发，不可用开水或冷水，前者会使菇变得软烂，香味流失；后者不容易泡发，香味较淡，不仅难煮透，还会干硬难嚼。 制作方法： 1、将鸡洗净，剁成小块； 2、将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用； 3、锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜...
配料：苦瓜3根，银耳适量，盐，糖，橄榄油，淀粉制作方法：1、银耳泡发后先用电饭煲煮烂，把银耳的水分控干，另放入一碗备用2、苦瓜对半切开，去籽3、烧热水煮苦瓜（降低苦味），水开即可4、捞出苦瓜后切段备用5、起油锅，倒入适量橄榄油，中火，下苦瓜翻炒片刻，倒入银耳。因为苦瓜和银耳都是熟的，所以不易炒时间过长6、根据个人口感，加入盐、糖、并倒入调配好的淀粉勾芡 口感：本道菜因为加了勾芡，以及提前煮过，所以不属...
基本材料银耳，清水，冰糖特点此汤具有滋阴养胃，润肺化痰之效。步骤1、银耳水泡4－6小时，洗净后换热水泡2小时使其张大，捞出沥干。2、清水加冰糖、银耳，用小火慢熬成胶黏状即可。功效及说明1、银耳天然略带微黄色，纯白银耳均匀硫磺所薰，所以在购买时最好加以选择。2、银耳滋阴养胃，润肺化痰，兼具去除脸部黑斑的功效，乃3、养颜妙品，多吃无害。菜谱营养银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平...
原料： 水发银耳20克，鸽蛋12个，豌豆苗5克，清鸡汤1.5公斤， 辅料： 盐7.5克，糖5克，熟鸡油25克，芝麻10克（焙好） 做法： 1 、将银耳用温水泡2小时左右，洗净杂质，削净黄根，加工成小朵，用开水烫焖2-3遍，待软透后，滗净开水，换用清汤泡上 2、再将豆苗择洗干净，鸽蛋外皮亦用凉水冲洗干净 3、模子用水洗净，再用净布擦干，在模子内面均匀地抹上薄薄一层鸡油，然后把鸽蛋打入模子里，不要把鸽蛋黄打碎，再摆上两叶洗净的豌...
这道汤的食材都非常好买，价格也不贵，适合大家平时经常做来滋补养颜,在吃过了那些昂贵的滋补品之后也可以换换口味了. 材料:银耳,冰糖,梨,木瓜,石榴,西瓜,菠萝 做法: 1银耳泡发洗净,锅中做水把冰糖熬化,放入发好的银耳煮. 2梨和菠萝切成小丁放入锅内煮 3小凤西瓜把上边切掉,去瓤,边缘做成花边备用,西瓜瓤切成小丁备用. 4西瓜去皮去籽切成小丁备用. 5银耳快出锅的时候放入木瓜和西瓜丁即可,最后再放些石榴. 特色：汁浓菜糯，香甜...
做法：1 鸡腿菇两个 切片；大蒜做成蒜蓉2 大火 烧热锅 倒入油 放入鸡腿菇 翻炒 加入盐 再翻炒3 倒入水（有汤更好）盖锅盖 中火 焖五分钟4 加入淀粉水 翻炒几下 加入鸡精 装碟 可以吃了 当然，除了清炒 还可以做杂菌汤 加点瘦肉 酸菜 好惹味！小知识： 由于鸡腿菇集营养，保健，食疗于一身，具有高蛋白，低脂肪的优良特性。且色，香，味形俱佳。菇体洁白，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感滑嫩，清香味美，因而...
冬菇鸡肉饭怎么做才好吃？其实冬菇鸡肉饭的做法非常简单，并不一定要看冬菇鸡肉饭做法的视频菜才能学会，跟着冬菇鸡肉饭的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。 主料：丝苗米 鸡胸脯肉 冬菇 鱼露 辅料：虾米 白菜 洋葱 大蒜 红椒 调料：水 花生油 盐 白糖 淀粉 香油 料酒 柠檬汁 香菜 生抽 鸡精 1、米洗好后用冷水泡一个小时 2、泡发香菇，为使香菇入味，再泡...
听说过香菇滑鸡、香菇炒肉、油焖香菇，你有听说过“香菇炒蛋”吗?给大家推荐一款简单易学，适合上班族每天带的美食—香菇炒蛋饭。 原料：鲜香菇500克 鸡蛋3个 调料：料酒1汤匙(15ml) 清水1汤匙(15ml) 生抽2汤匙(30ml) 老抽2茶匙(10ml) 盐1/4茶匙(1克) 糖1/2茶匙(3克) 水淀粉4汤匙(60ml) 香油1/4茶匙(1ml) 做法： 一、香菇放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净，切成2毫米厚的片。鸡蛋打散后放入料酒和清水搅匀。 二、锅中倒入油，大火...
芝士蘑菇焗饭 芝香蘑菇焗饭是一道常见西式美食食谱，意大利风格的美食，外国美食食谱。 美食原料 主料：冷饭(2碗)、洋葱(半个)、蘑菇(3朵)、火腿(1小块)、青豆(适量) 调料：黄油(1小块)、马苏里拉奶酪(适量)、盐(少量) 制作方法 1、在冰箱中取出隔夜饭，加少量水用勺子搅散。 2、洋葱洗净后切成丁;蘑菇洗净后切成片;火腿切成丁备用。 3、热熔一小块牛油，放入洋葱丁将其炒至成半透明。 4、加入火腿以及蘑菇片，一并翻炒均匀。 5...
蘑菇吃法很多，做法也很多，怎么吃才好吃。今天为您推出几款以“蘑菇”为主打的菜。这款豆腐干蘑菇炒肉片，补气益胃、理气化痰的蘑菇，配以补肾、润燥的猪里脊肉，其食疗效果极佳。 材料：猪里脊肉100克，蘑菇8只100克，豆腐干约80克/块 做法： 1、将所有食材切片并准备几颗蒜，没有可不放。 2、将肉片放小碗加点料酒和淀粉抓匀，和大蒜一起入锅中略炒至变色，8成熟。出锅放一边备用。 3、锅中倒入油再将蘑菇和豆腐干翻炒片刻，...
蘑菇素来被誉为“长寿菜”，因其富含蛋白质、多种维生素和矿物质，低脂肪、低热量，一直备受百姓青睐。市场上蘑菇的品种越来越多，不同蘑菇也有最适合的吃法。选几种不同的蘑菇，配合最佳的烹调，就可以做出一桌营养美味、健康益寿的蘑菇宴了。 香菇炖鸡或配菜 香菇主要有干品和新鲜的两种。干香菇香味浓厚，适合与肉类一起烹调，尤以鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡，香菇可给鸡肉提鲜祛腥，味道最好。新鲜的香菇没有干香菇味道...
