牛肝菌是非常名贵、稀有的野生食用菌之一，因外形状似牛肝而得名，是“四大菌王”之一，在国内外广受青睐。在中国发现的牛肝菌目的种类多达390种以上,可食用的达199种。其中以小美牛肝菌、黑牛肝菌、黄牛肝菌、白牛肝菌四个品种的产量最高，最具经济价值。且近年来，已有部分品种实现人工栽培。 黑牛肝菌又称为暗褐网柄牛肝菌，隶属于担子菌门, 伞菌纲，牛肝菌目，小牛肝菌科，脉柄牛肝菌属，分布在中国云南、广西和海南等地。...
拥有强健的体魄，才能做更多的事，尝试更多的活动，走更长的路。而想要拥有强健的体魄，需要有强健的骨骼。强健骨骼的方法有很多，有人说，多吃蘑菇可以达到这种效果。这是真的吗？ 骨骼的发育需要钙和维生素D的参与，这种两种很重要的营养物质。其中，钙是构造骨骼的主要成分；而维生素D是可以促进钙的吸收，对骨骼的生长是有利的。而接受紫外线照射的蘑菇能产生大量的维生素D。因为蘑菇含有麦甾醇（维生素D的前体），在阳光的...
猴头菇，是中国传统的名贵菜肴，肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜（猴头、熊掌、海参、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味燕窝”之称。猴头菇是鲜美无比的山珍，菌肉鲜嫩，香醇可口，有“素中荤”之称。同时猴头菇因其营养丰富是很多中老年人喜爱的一种保健食品。作为保健食品，猴头菇的功效与作用有哪些呢？ 1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品; 2、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三...
日前，有新闻爆出一家人在餐厅吃了干锅茶树菇后腹泻，怀疑餐厅的茶树菇没做熟导致的。事后经查，原来是一家人没在意喝了过期牛奶导致的，冤枉了餐厅和茶树菇。 那么，茶树菇没熟吃了会中毒吗？ 茶树菇是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。该菇营养丰富，蛋白质含量高，含有多种人体必需氨基酸，并且含有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，具有清热、平肝...
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。 蘑菇含有多种维生...
易菇网讯：6月，是菌菇上市最多的季节。菌菇可以与时令菜凉拌着吃，提味增鲜；也可以煲汤煮食，增加营养。芥兰拌菌菇、菌菇米粥也是适宜小满节气的养生膳食。鲜菇道-菇道养生专家推荐：芥兰拌鹿茸菇。 菜肴特点：野生驯化鲜菇道鹿茸菇的鲜香脆嫩，加以芥兰爽脆清嫩，思之垂涎，食之心怡。 制作过程： 主料：鲜菇道鹿茸菇、芥兰 辅料：京葱丝、红椒丝 调料：花椒、蒸鱼鼓油、油、盐 制作方法： 1、将芥兰去老叶外皮，洗净沥干。 ...
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。黑白木耳若能搭配食用，营养素会得到相互补充。 黑木耳和白木耳大家一定都不陌生。白木耳晶莹透白，色如银，以制成甜羹食用较多，黑木耳色泽暗褐，状如人耳，可制作多种菜肴，近年人们也常做成甜羹当点心食用。 从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力...
蘑菇是真菌类的植，世界的食用蘑菇估计有2000，中有医疗价值的蘑菇大约为700种。在不同品种的蘑菇，致都含有维生素b1、维生素 b2、烟酸、泛酸和维生素h。蘑菇多糖是蘑菇里重要的生物活性成，有很强的调节免疫功能的作，增强抗菌和抗病毒感染的能力。不仅如，菇还是一 种含碘丰富的食品。 食物里缺少碘会引起甲状腺肿，，国在食用盐里强制添加碘酸钾。多吃盐会损伤血，，吃盐又有可能引起碘缺乏。因，了补碘可多吃些蘑菇、葵花子...
银耳莲子羹到底有多少年的历史了，似乎很少人能回答出来。至少，从很多的文学和影视作品可以知道，清朝肯定就有了。一道传承了几百年的滋补炖品，一定可以称得上“经典”二字了。虽为经典，但不妨碍我们亲近尝试的热情。 这是一道四季皆宜的炖品，秋冬早春时节，一碗热热的莲子羹，润肺暖心；炎炎夏日，一碗冰过的莲子羹，凉甜爽口。特别是加了红枣的银耳莲子羹，不但具有公认的滋阴、润肺、养胃、生津的功效，还有很好的美容功...
