访谈者：卢朝升，河阳乡村研究院研究员受访嘉宾：韩省华，菌物学家、中国菌物学会菌文化分会首任会长时间：2026年7月26日晚上地
本文是一篇面向食用菌种植户和养殖户的技术指导文章，系统介绍了固体菌种的选择标准与鉴别方法。文章从菌种的重要性切入，详细阐述了通过外观形态、镜检菌丝、斜面培养、原种培养料、出菇检查五个步骤鉴别优质菌...
这是一篇面向菇农的技术指导文章，系统介绍了随州地区春栽香菇菌棒在发菌中期进行"倒堆"（翻堆）管理的关键技术要点。文章从把握倒堆时机、操作核心要点、杂菌排查隔离、温湿气协调管理、后续管理建议五个方面，...
本文是一篇关于羊肚菌的科普文章，全面介绍了羊肚菌的形态特征（蜂窝状凹坑、子囊菌门）、分布范围（中国大部分省市及全球多地）、营养价值（高蛋白低脂肪、多糖活性成分）、品种分类（全球80-90个品种，我国30-4...
西安市农技中心集成“果园冬季休眠+简易小拱棚”套种羊肚菌技术，选用六妹羊肚菌于11-12月播种，3-4月采收，利用果树遮阴降本2000-3000元/亩，鲜菇亩产190-646 kg、净利润1.5-6万元，菌渣还田提升有机质0.2-0.3个...
黑龙江省农科院牡丹江分院集成“黑木耳菌渣预处理-菌种适配-袋料或畦床栽培”二次出菇技术，利用无霉变菌渣发酵后栽培平菇和花脸香蘑，使生产成本降15%-20%、花脸香蘑多糖含量提高78.93%，近三年在牡丹江、海林、...
当前在全国各地。提起利用秸秆种植食用菌。估计很多人和地方领导都会想到大球盖菇，因为在食用菌家族中大球盖菇具备大田，林下，大棚，室内，生料粗放种植和管理，只要把原料吃透水，在条件合适的前提下。
今年全国各地气候反常，是一个暖冬天气，特别是四川盆地冬天气温没有过零下的温度，一般都在4—12度之间，这个温度很适宜羊肚菌的菌丝生长和原基形成，因此出菇很快，大多数在播种后40—80天都出现原基和小菇。
食用菌工厂化生产与传统生产的区别在于应用了大量不同工厂生产的设备。食用菌生产者必须先了解这些食用菌工厂化设备的用途和基本知识，然后根据生产工艺合理组合这些完全不同的设备，从而建立一条合理高效的生产...
由于包括松茸、牛肝菌等在内的绝大多数外生菌根真菌难以在人工培养基上生长，或者即使是生长了也难以开展亲缘性分析并获得纯种，至于子实体的人工栽培更属世界性难题，但是我们相信，随着生物技术的进一步发展和...
近日，诸如此类的朋友圈谣言再次出现，易菇网也已多次发过辟谣声明，然而每过一段时间，这些谣言都会死灰复燃。为“洗清”蘑菇的清白，小编特梳理了网上最为常见的几种谣言，大家仔细阅读，防止入坑！
不论是食用蘑菇， 还是有毒蘑菇， 把蘑菇摘下来 不为人留意的菌丝体还默默地潜伏。 生命的顽强， 随时都在表白， 在谁都不注意的时候和地点 又会有蘑菇长出。
种菇结束后被清理出来的培养料即是下脚料，因为培养料经过平菇菌丝有关酶的分解和转化后，其营养结构发生了较大的变化，加上平菇菌丝的残留，使其中的粗纤维和木质素含量分别下降了50%和30%以上，粗蛋白却增加了1...
说起香菇的历史，可以追溯到约1800年前，最早是由浙江龙泉、庆元、景宁的先人发现。经过近800年的发展，当地人民探索总结出砍花、惊蕈、遮衣等人工栽培方式。
2014年岁末，湖北裕国菇业有限公司，邀请华中农业大学当年（1980～1984）参加随县三里岗木瓜园香菇场段木香菇优良菌株选育与推广示范工作的部分师生员工，以及自1980年以来一直关心支持或者参与随州香菇产业并作...
专业研发食用菌生产环境杀菌消毒技术的科技人员认为，采用先进的NICOLER动态消毒技术和双核臭氧杀菌技术，可预防接种环节的杂菌污染，增加杏鲍菇等食用菌的产量，并提高杏鲍菇的接种率。
