胡七金; 谢福泉 福建超大现代农业科技研究所; 福建省食用菌技术推广总站 福建 福州 350003; 福建 福州 350003 【中文摘要】 <正>花脸香蘑[Lepista sordida(Schum.:Fr.)Sing.]隶属伞菌目、口蘑科、香蘑属。全世界已知该属约有150多种。除花脸香蘑外,我国分布的主要品种还有紫丁香蘑(Lepista nuda)、肉色香蘑(L.irina)、灰紫香蘑(L.glaucocana)、白香蘑(L.caespitusa)、粉紫香蘑(L.personata),几乎都为味道鲜美的食用菌。花脸香蘑...
黄海魁; 刘自强; 仲崇禄; 陈羽 国家濒危物种进出口管理办公室昆明办事处; 中国食品土畜进出口商会; 中国林业科学研究院热带林业研究所; 中国林业科学研究院热带林业研究所 云南 昆明 650021; 北京 100006; 广州 510520; 广州 510520 【中文摘要】 通过对松茸资源状况以及云南松茸出口在贸易中的经济地位、对云南地方经济的影响及云南省松茸资源的利用现状、历史变迁等的分析,指出了现阶段云南省松茸经济发展中存在的资源可持续...
甘连法 浙江省台州市椒江食用菌技术协会 浙江 台州 318000 【中文摘要】 <正>1食用菌产销履历制度与食品安全最近,中华亚健康研究会组织理事成员一行9人前往我国台湾地区考察"安全生产食用菌建立履历制度与食品安全"情况。2007年来,我国台湾地区曾发生过食品中毒事件和禽流感等疫病,由于认为其很有可能源于产地环境污染和化学物质残留,会引起生产、流通、 【中文关键词】 食用菌; 产品安全; 履历制度 【文献出处】 浙江食用菌,Ed...
王伟平 浙江省云和县农业局 浙江 丽水 323600 【中文摘要】 <正>浙江省云和县是全国食用菌生产的主产区,素有"黑木耳之乡"的美称,是黑木耳进出口的主要集散地。近几年来,随着我县科技人员深入研究和探索,袋料黑木耳栽培的主要难点问题得以攻克,现已形成规模化生产。成为我县继袋料香菇后的又一新产业、食用菌业的新亮点。在新技术不断推广应用之际,许多耳农对黑木耳生理、生态要求缺乏应有的了解,对黑木耳生产中出现的问题未能采...
吴岩课; 王伟平 浙江省云和县农业局; 浙江省云和县农业局 浙江 云和 323600; 浙江 云和 323600 【中文摘要】 <正>浙江省丽水市云和县从20世纪80年代初开始,便是我国南方最著名的黑木耳、茯苓、竹荪和香菇的主产区,也是全国食用菌科技开发的示范基地。其中,长裙竹荪、黑木耳则是浙江省最早销往海外的食用菌产品。 【中文关键词】 云和县; 食用菌; 发展现状; 存在问题; 解决对策 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejian...
【中文摘要】 <正>记者从福建省农业厅获悉,福建省食用菌产业2007年估计实现总产量180万吨,比上年增加9万吨以上;总产值83亿元,比上年增加9.3亿元。从事食用菌生产及相关行业的人员逾200万,菇农人均收入超过2500元。去年,福建省食用菌产业持续呈现出产量增、价格涨、效益高的良好发展态势,建立了10家具有较 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-015...
饶益强 福建省龙岩市新罗区食用菌技术推广站 福建 龙岩 364000 【中文摘要】 <正>EM有效微生物活菌剂,是由多种有益微生物组成,具有较多稳定功能的活菌复合剂。实践证明,将其应用于食用菌栽培,能增加有机培养料的有效养分,抑制培养料中有害菌的生长,促进食用菌菌丝体的生长和子实体的发育,能有效改善品质,出菇均匀,达到明显的增产效果。 【中文关键词】 茶树菇; EM; 应用效果 【基金】福建省科技攻关项目“EM生物技术在食用菌栽...
李强; 陈美丽; 潘娟莺 浙江省磐安县农业局; 浙江省磐安县农业局; 浙江省磐安县农业局 浙江 磐安 322300; 浙江 磐安 322300; 浙江 磐安 322300 【中文摘要】 <正>2007年初,国家认监委、国家标准委《关于下达国家第一批良好农业规范(GAP)试点项目的通知》,确定了286家企业为第一批国家良好农业规范(GAP)试点项目,浙江省磐安县有3家食用菌企业被列入GAP试点项目名单。其中磐安县安康土特产有限公司,磐安县宏达土特产有限公司的国家...
孙敏华; 吴学谦; 吴庆其; 付立忠; 陈如楚; 吴春程; 李海波; 魏海龙 浙江省林业科学研究院; 浙江省林业科学研究院; 浙江省林业科学研究院; 浙江省林业科学研究院; 浙江丽水市食用菌研究开发中心; 浙江丽水市食用菌研究开发中心; 浙江省林业科学研究院; 浙江省林业科学研究院 浙江 杭州 310023 浙江丽水市食用菌研究开发中心; 浙江益圣菌物发展有限公司; 浙江 丽水 323000; 浙江 杭州 310023 浙江丽水市食用菌研究开发中心; 浙江...
【中文摘要】 <正>在经历了一个相当长的不确定时期后,面对着高涨的零售价格和供小于求的局面,英国的食用菌生产者的信心再次受到鼓舞。英国蘑菇协会主席Middlebrook说:"过去五年里,一直有人反映供大于求导致价格下滑,但目前这种情况已不存在了。"根据采购商的观点,对食用菌加工品(主要是各类罐头)的强劲需求缓解了鲜品市场的压力。Middlebrook表示,全球食用菌总产量的55%是以各类加工品形式出售的。荷兰目前拥有最大的 【文献出...
陈有来; 李强; 胡霞萍; 卢淑芳; 金群力 浙江省磐安县仁川镇政府; 浙江省磐安县农业局; 浙江省磐安县农业局; 浙江省磐安县农业局; 浙江省农业科学院园艺所 浙江 仁川 322300; 浙江 磐安 322300; 浙江 磐安 322300; 浙江 磐安 322300; 浙江 杭州 310021 【中文摘要】 <正>杏鲍菇是浙江省磐安县近年来新开发的珍稀菇种之一。其子实体洁白如雪,体态肥大如保龄球瓶,肉质脆嫩,含杏仁香味,且含有丰富的蛋白质、碳水化合物及多种维生素,...
中文摘要】 <正>3月以来,因天气变暖,食用菌产品多,整体价格明显降低。记者在南京进香河等农贸市场了解到:香菇、鸡腿菇、金针菇、平菇每500克批发价分别在2.5元、3元、3元、1元左右。草菇零售价每500克在10元左右,比前一阶段下降了2元左右;茶树菇每500克在5.5元左右,比前一阶段下降了3.5元左 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-02-021...
许景闻 湖北省随州市厉山食用菌技术研究所 湖北 随州 441300 【中文摘要】 <正>1春栽香菇难出菇和出畸形菇的原因及对策1.1难出菇春栽袋料香菇不出菇的症状主要表现为转色过度,呈黑褐色。其主要原因之一是:在制袋拌料时水分过多,越夏时菌袋接地汲潮浸水过多,或拌料不均,营养失调。由于袋内水分偏大,影响培养基内菌丝养分的吸收,菌袋表面气生菌丝突长,易形成封闭的转色过深的菌丝体。对策:进 【中文关键词】 袋料香菇; 转色; 畸形...
中国食品土畜进出口商会食用菌分会 【中文摘要】 <正>1我国食用菌产品出口日本总体形势食用菌是我国传统优势出口农产品,据中国海关统计,2006年我国食用菌产品出口额达11.2亿美元,其中对日本出口额达3.08亿美元。2007年1～9月我国食用菌产品出口创纪录,达10.30亿美 【中文关键词】 日本; 肯定列表制度; 食用菌出口; 形势 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-0...
吕明亮; 应国华; 斯金平; 曹隆枢; 何建芬 浙江省丽水市林业科学研究所; 浙江省丽水市林业科学研究所; 浙江林学院; 浙江省龙泉市真菌研究所; 龙泉市农业局 浙江 丽水 323000; 浙江 丽水 323000; 浙江 临安 311300; 浙江 龙泉 323700; 浙江 龙泉 323700 【中文摘要】 了解灵芝不同品种外观性状的差异,为灵芝栽培品种的选择评价提供初步依据。方法:对不同品种灵芝进行段木栽培,统计测量子实体的菌盖直径、厚度,菌柄的长度、粗度等...
【中文摘要】 <正>常吃的食用菌本草上称为覃类。例如黑木耳、银耳、香菇、蘑菇、草菇、平菇等,不仅益于健康,还有益于癌症病人的恢复。因为食用菌含有人体8种必需氨基酸中的7种(草菇与平菇8种全有),其含氨基酸的数量与比例和人体每日需要量一致,特别是食用菌中所含的蛋白质在人体内的消化率可达80%,因此食用菌是人类理想的蛋白质来源。食用菌所含的碳水化合物,即多糖类物质,有促进和提高人体免疫 【文献出处】 浙江食用菌,Edible...
张德云; 潘祖华; 徐向进 浙江省武义县新宅镇农业综合服务站; 浙江省武义县食用菌技术推广站; 浙江省武义县食用菌技术推广站 浙江 武义 321200; 浙江 武义 321200; 浙江 武义 321200 【中文摘要】 根据秀珍菇经低温刺激,可有效促进原基分化,子实体形成后能在较高温度条件下生长发育的特点,通过多年实践,探索总结出了利用制冷设施和搭建专用菇棚进行反季节栽培秀珍菇的生产管理技术:包括制作菌袋时间应安排在3～4月,搭建适宜的菇...
郑社会; 余建妹; 袁卫东; 王伟科 浙江省淳安县微生物研究所; 浙江省淳安县微生物研究所; 浙江省杭州市农业科学院菌种站; 浙江省杭州市农业科学院菌种站 浙江 淳安 311700; 浙江 淳安 311700; 浙江 杭州 310021; 浙江 杭州 310021 【中文摘要】 <正>1蚕桑下脚料利用的重要性蚕桑是淳安县养殖业中的支柱产业,也是山区农民脱贫致富的传统产业。自浙江省实施蚕桑西进工程以来,全县桑园面积由5万亩(1亩=667平方米,下同)增至13.61万亩...
周祖法; 陆娜 浙江省杭州市农业科学研究院菌种站; 浙江省杭州市农业科学研究院菌种站 浙江 杭州 310024; 浙江 杭州 310024 【中文摘要】 <正>姬菇(Pleurotus cornucopiae)又名小平菇、白黄侧耳。其子实体味道鲜美,肉厚质嫩,口感甚佳,是目前杭州市主栽的珍稀食用菌品种,栽培常用培养料为棉籽壳、杂木屑等。杭州历来有"丝绸之府"的美誉,近几年来的蚕桑生产快速发展,桑园总面积已达23.7万亩(1亩=667平方米,下 【中文关键词】 桑枝...
何建芬 浙江省龙泉市农业局经济作物站 浙江 龙泉 323700 【中文摘要】 <正>浙江省龙泉市从1998年开始采用覆土地栽技术栽培香菇,经过几年的大面积栽培,取得了较好的经济效益和社会效益。其优点:一是效益比较稳定,只要管理得当,一般每支菌筒可采鲜菇500克以上,每千克鲜菇价格在2.5元以上,每支菌筒平均产值在2.0～3.5元之间;二是管理较方便,省工,省时;三是设施较简易,成本较冬菇低,回收期较短。现将龙泉夏菇生产经验介绍如下。 【...
周修赵 福建省屏南县食用菌办公室 福建 屏南 352300 【中文摘要】 试验分别设自然栽培季节和反季节脱袋"长城形"畦式栽培、脱袋覆土栽培、熟料压块栽培和熟料床式栽培各4种栽培模式,用生物统计的方法从中选择出自然栽培季节最佳的栽培模式为熟料床栽模式;在反季节栽培中则以"长城形"畦式栽培模式的产量较高。 【中文关键词】 草菇; 熟料栽培; 模式; 自然栽培季节; 反季节 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑...
【中文摘要】 <正>据我海关统计,2007年1～10月我国小白蘑菇罐头对美国、澳大利亚、韩国、黎巴嫩、香港和菲律宾出口同比量增价涨,对日本、罗马尼亚和爱沙尼亚出口同比量减价涨。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2008年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2008-01-021
牛贞福; 国淑梅 山东省农业管理干部学院现代农业技术系; 青岛农业大学植物保护学院 山东 济南 250100; 山东 青岛 266109 【中文摘要】 <正>林果园间作食用菌,是根据食用菌需散射光和阴凉多湿环境的生理特性而设计的,而林果园生产的大株行距不仅能为食用菌栽培提供生长空间,其树阴还能为食用菌创造阴凉潮湿的生长环境。因此,林菌结合,能更有效、更充分地提高光能和土地资源的利用率。同时,林果园间作食用菌,可以 【中文关键词】 ...
蔡为明 【中文摘要】 <正>在上级领导及有关部门的关怀支持下,广大食用菌从业人员热切期盼的《浙江食用菌》复刊了!《浙江食用菌》创刊于1982年,已发行87期,在普及食用菌知识、推广食用菌生产技术、推动食用菌产业发展等方面发挥了重要作 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-001...
蔡小华 中共浙江省庆元县委 浙江 庆元 323800 【中文摘要】 <正>在地球生物群落中,存在着一种大型伞菌。这种和藻类生物同样古老的物种经历了"物竞天择"的自然进化和人类从偶然到必然的选择,以其不衰的活力伴随着社会的发展和进步走入现代文明、造福现代社会。这就是我们的祖先用智慧和汗水培育出来的、中华传统物质文明宝库中一颗熠熠生辉的明珠——香 【中文关键词】 香菇; 历史; 文化; 庆元香菇产业 【文献出处】 浙江食用菌,...
【中文摘要】 <正>由于欧盟、美国、加拿大和中国都出现了劳动力和能源价格持续增长的局面,因此,全球主要食用菌生产国的产量保持相对稳定,产量大幅增长的可能性很小。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-006
张树庭 香港中文大学生物系 荣修讲座教授 【中文摘要】 <正>1前言世界上约有35亿人以植物性制品作为健康呵护品。食用菌以其独特风味和口感历来受世人喜爱,一首诗是这样美妙地描述食用菌的:"无叶无芽无花,自身结果;可食可补可药,周身是宝。"第一句诗描述 【中文关键词】 食用菌; 营养元素; 保健作用; 药用价值 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-007...
周加洪 浙江省供销合作社联合社 浙江 杭州 310007 【中文摘要】 <正>1发展现状1.1加强预警预报,保持食用茵市场供求平衡浙江是食用菌生产的大省,长期来在全国占有重要地位。据统计,2006年全省鲜菇产量达到66万吨、产值42亿元(不包括加工增值),分别比上年增长8.2%和10.5%,总产量、总产值约占全国的1/15,年 【中文关键词】 浙江省; 食用菌; 产业; 现状; 问题 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年0...
【中文摘要】 <正>从2007年8月28日起,欧盟所有成员国开始全面执行更加严格的"多菌灵"检测新标准,这将使我国食用菌出口再次遭遇新的壁垒。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-009
张金霞; 黄晨阳; 胡清秀 农业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心; 农业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心; 农业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心 北京 100081 中国农业科学院食用菌工程技术研究中心; 北京 100081; 北京 100081 中国农业科学院食用菌工程技术研究中心; 北京 100081; 北京 100081 中国农业科学院食用菌工程技术研究中心; 北京 100081 【中文摘要】 <正>自改革开放以来,经过2...
上官舟建; 林汝楷; 吴宝芳 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所 福建 三明 365000; 福建 三明 365000; 福建 三明 365000 【中文摘要】 巨大口蘑在不同生长条件下的菌丝生长温度范围为15～35℃,最适温度为25～30℃;菌丝生长的适宜pH为4.0～8.5,最适pH为6.0～7.0;菌丝生长的适宜培养基含水量为55%～75%,最适为65%;菌丝生长的适宜碳源为麦芽糖和蔗糖.适宜氮源为蛋白胨和酵母膏。 【中文关键词】 巨...
【中文摘要】 <正>本所自1988年研制出全国首台食用菌接种器,不断对该机进行研究开发.先后获得发明专利一项实用新型四项,外观设计一项,累计投入科研经费近百万元,注册商标"奇风"牌系列产品已销往全国各地,并已应用到美国、日本、乌克兰、马来西亚等国家,深受广大用户欢迎。该 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-012...
应国华; 叶荣华; 吕明亮; 朱琼; 李伶俐; 吴学谦 丽水市林业科学研究所; 丽水市林业科学研究所; 丽水市林业科学研究所; 丽水市林业科学研究所; 丽水市林业科学研究所; 浙江省林业科学研究院 浙江 丽水 323000; 浙江 丽水 323000; 浙江 丽水 323000; 浙江 丽水 323000; 浙江 丽水 323000; 浙江 杭州 310023 【中文摘要】 以Me配方为基础,通过蔗糖、果糖、甘油、麦芽糖、葡萄糖不同碳源;蛋白胨、豆胨、酵母膏、牛肉膏、氯化铵、谷...
何卓英; 吕作舟 华中农业大学; 华中农业大学 湖北 武汉 430070; 湖北 武汉 430070 【中文摘要】 以杏鲍菇[Pleurotus eryngi(Dc.ex Fr)Quel]、白灵菇[Pleurotus nebrodensis(Inzengae)Quel]、阿魏侧耳[Pleurotus ferulate Lanzi]、秀珍菇[Pleurotus geesteranus Singer]为实验材料,进行菌丝体的富硒液体培养。硒浓度为0μg/ml、10μg/ml、20μg/ml、40μg/ml、80μg/ml。经摇床培养后,用荧光光度法测定菌丝体内硒元素的含量。结...
孙培龙; 杨开; 张安强; 张娟聪; 胡君荣 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院; 浙江工业大学生物与环境工程学院 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014; 浙江 杭州 310014 【中文摘要】 <正>1国内外功能性食品配料发展动向随着社会、经济的发展,人们对生活的要求越来越高,国际社会对环境和健康...
Ralph Noble; 蔡为明 英国华威大学国际园艺研究所; 浙江省农业科学院园艺研究所 【中文摘要】 <正>本文介绍欧洲、北美及澳大利亚双孢蘑菇(Agaricus bisporus)商业化生产的最新发展状况,重点介绍近年来在蘑菇培养料发酵、栽培系统和生产方式上发生的变化。这些变化是为了应对蘑菇产业所承受的越来越大的经济和环境压力,在西欧,则主要 【中文关键词】 双孢蘑菇; 欧洲; 北美; 生产 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejia...
【中文摘要】 <正>因苯甲酸、山梨酸、二氧化硫超标,7种食用菌于2007年12月5日被北京食品安全办责令全市停售。北京市食品办对涉及肉制品、调味品、酱腌菜、蜜饯、干菜、豆制品、米面制品等食品进行了抽检, 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,2007年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2007-01-017...
李荣春 云南农业大学食用菌研究所 云南 昆明 650201 【中文摘要】 介绍美国食用菌产业发展历史、现状及发展趋势。美国食用菌产业以双孢蘑菇为主,至2004年双孢蘑菇产量占全美食用菌总产量的98.4%;美国国内生产总量趋于稳定,而企业生产规模呈现不断增大趋势;产业链分工明显,专业化程度高,机械化、自动化程度高,菇房复种指数高,年产出高。近年来,休闲、观赏性栽培成为一种新的发展趋势。 【中文关键词】 美国; 食用菌; 历史; 现状;...
张引芳 上海雪国高榕生物技术有限公司 上海 奉贤 201401 【中文摘要】 <正>在国内外市场对食用菌产品需求增长的推动下,中国食用菌产业以年均17%的速度增长。可中国食用菌的生产仍停留在依靠自然条件、手工作坊式生产的模式上。虽然这种生产模式成本低,但只能季节性生产,产量低,质量不稳定,产品缺乏保鲜加工、货架期短,与当今的市场需求及经济发 【中文关键词】 中国; 食用菌; 工厂化; 现状; 前景 【文献出处】 浙江食用菌,Edibl...
叶长文; 陈俏彪; 吴应淼; 姚庭永 浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县食用菌科研中心; 浙江省庆元县食用菌科研中心 浙江 庆元 323800; 浙江 庆元 323800; 浙江 庆元 323800; 浙江 庆元 323800 【中文摘要】 <正>香菇"庆科20"由庆元县食用菌科研中心采用常规人工选择育种法育成,是本中心继"241- 4"、"庆元9015(939)"品种之后选育成功的又一个香菇新品种,为浙江省第四个经省作物品种审定委员会...
