李开本; 陈体强; 林衍亻全; 林兴生; 张芸; 兰良程; 麦克·尼克西奇 福建省农业科学院植保研究所; 福建省农业科学院植保研究所; 福建省农业科学院植保研究所; 福建省农业科学院植保研究所; 亚太地区食用菌培训中心; 亚太地区食用菌培训中心; 贝尔格莱德大学食品技术与生物化学学院 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350013 ; 福州350001 ; 福州350001 【中文摘要】 以栎属原木为材料,对来自贝尔格莱德的9个灵芝菌株进...
王俊燕 新疆巴音郭楞蒙古自治州农业科学研究所 库尔勒市841000 【中文摘要】 对在天山草原真菌考察时采到的草地蘑菇 (AgaricuspratensisSchaeff.:Fr.)进行菌种分离、驯化栽培 ,获得初步成功。该菇味道鲜美、产量高 ,具有重要的开发价值 【英文摘要】 A pure culture of Agaricus pratensis was isolated from a wild A. pratensis fruitbody obtained during an investigation in Tianshan mountain steppe. The A. pratensis f...
刘宇; 陈文良; 林秀敏; 王丽珍 北京市农林科学院植保环保研究所; 北京市农林科学院植保环保研究所; 北京市农林科学院植保环保研究所; 北京市农林科学院植保环保研究所 北京100089 ; 北京100089 ; 北京100089 ; 北京100089 【中文摘要】 试验结果表明,配方1(棉籽壳80%,麦麸18%,糖1%,石膏1%)为最适杏鲍菇培养料配方。该配方培养料的菌丝生长势最强,子实体形态最佳,产量最高,生物学效率达92.9%,与供试其余配方培养料相比,差异显著...
杨立红; 黄清荣; 梁建光; 路俊仙; 蔡德华 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院 烟台264025 ; 烟台264025 ; 烟台264025 ; 烟台264025 ; 烟台264025 【中文摘要】 4个白平菇菌株yt 1、yt 2、yt 3、yt 4的酯酶同工酶分析表明,yt 4是由yt 1经一定剂量的60Co γ射线辐照后产生的新菌株。出菇试验结果表明,yt 4是一个性状好、产量高...
范雷法; 潘慧娟; Soccol CR; Pamdey A 浙江省农业科学院园艺所; 浙江省农业科学院园艺所; Laboratory of Biotechnological Process; Federal University of Parana; Biotechnology Division; Regional Research Laboratory 杭州310021 ; 杭州310021 ; Curitiba-PR; 81531-970 Brazil ; Trivandrum-695 019; India 【中文摘要】 通过深层发酵培养姬松茸菌丝体,滤取菌丝体后获得菌丝体培养液,经沉淀离心收集其胞外粗多糖,再用蒸馏...
战琨友; 罗海凌; 林辉 福建农林大学菌草研究所; 福建农林大学菌草研究所; 福建农林大学菌草研究所 福州350002 ; 福州350002 ; 福州350002 【中文摘要】 分析了菌草香菇和木屑香菇中蛋白质、氨基酸、水溶性香菇多糖、重金属以及甲醛含量。结果表明,菌草香菇的营养成分接近于、有的甚至略高于木屑香菇,是一种营养价值较高的食用菌。 【英文摘要】 The contents of crude protein, amino acid, water-soluble polysaccharide, heav...
贺青提; 张松 华南师范大学生命科学学院; 华南师范大学生命科学学院 广州510631 ; 广州510631 【中文摘要】 介绍了食(药)用菌多糖的免疫增强作用机制。食(药)用菌多糖主要有杂多糖、甘露聚糖、葡聚糖、糖蛋白和多糖肽,具有活性的食(药)用菌多糖免疫增强作用机制是从免疫器官、免疫细胞和免疫分子各层次上刺激巨噬细胞、淋巴细胞、T细胞、B细胞、NK细胞、LAK细胞和红细胞,增加这些细胞的数量,增强其细胞活性,促使其发挥作用。 【...
郭倩; 周昌艳; 宋春艳 上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点实验室; 上海市农业科学院食用菌研究所上海市农业遗传育种重点实验室; 南京农业大学生命科学学院 上海201106南京农业大学生命科学学院; 南京210095 ; 上海201106 ; 南京210095 【中文摘要】 综述了近年来姬松茸生物学特性、栽培技术、营养价值、药效以及镉污染等方面的研究进展。 【英文摘要】 Advances in the study of Agaricus blazei including th...
刘世强; 杨丽卿; 郭丽琼; 林俊芳 中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室; 中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室; 中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室; 中国热带农业科学院热带作物生物技术国家重点实验室 海口571701 ; 海口571701 ; 海口571701; 华南农业大学食品学院生物工程系; 广州510640 ; 海口571701; 华南农业大学食品学院生物工程系; 广州510640 【中文摘要】 根据KajiwaraS[1]...
邓旺秋; 杨小兵; 李泰辉; 林群英; 周洁莹 广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室; 广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室; 广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室; 中国科学院华南植物研究所; 广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室 广州510070 ; 广州510070 ; 广州510070 ; 广州510625 ; 广州510070 【中文摘要】 对广东省5个香菇(Lentinulaedodes)栽培菌株或其衍生菌株进行R...
郭倩; 潘迎捷; 周昌艳; 宋春艳 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点实验室; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点实验室; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点实验室; 南京农业大学生命科学学院 上海201106; 南京农业大学生命科学学院; 南京210095 ; 上海201106 ; 上海201106 ; 南京210095 【中文摘要】 选用 19个姬松茸菌株 ,测定了菌丝生长速度、酯酶同工酶酶谱和菌株...
潘保华; 李彩萍; 闫玄梅; 师新宇; 杨玉画 山西省农业科学院农业资源综合考察研究所; 山西省农业科学院土壤肥料研究所; 山西省农业科学院农业资源综合考察研究所; 山西省农业科学院农业资源综合考察研究所; 山西省农业科学院农业资源综合考察研究所 太原030006 ; 太原030031 ; 太原030006 ; 太原030006 ; 太原030006 【中文摘要】 以采自山西省五台山区野生黄伞的纯化选育菌株WT3为材料,通过对黄伞试管母种、原种及出菇菌袋菌丝...
董洪新; 刘新海; 徐志玲; 蔡德华 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院 烟台264025 ; 烟台264025 ; 烟台264025 ; 烟台264025 【中文摘要】 以白灵菇子实体为材料,研究了白灵菇子实体多糖的提取工艺。通过单因子试验和正交试验,确定了提取白灵菇子实体多糖的最佳工艺条件为:料水比1∶40(w∶v),提取温度85℃,提取时间4h,乙醇沉淀浓度80%。并确定蒸馏水为白灵...
肖建辉; 刘金伟; 刘祖林; 方宁; 肖瑜; 祁莹; 万卫红; 陈代雄; 梁宗琦 遵义医学院附属医院贵州省细胞工程实验室; 遵义医学院附属医院贵州省细胞工程实验室; 遵义医学院附属医院贵州省细胞工程实验室; 遵义医学院附属医院贵州省细胞工程实验室; 遵义医学院附属医院贵州省细胞工程实验室; 遵义医学院附属医院贵州省细胞工程实验室; 遵义医学院附属医院贵州省细胞工程实验室; 遵义医学院附属医院贵州省细胞工程实验室; 贵州大学真菌...
赵永勋; 张跃华 佳木斯大学理学院; 佳木斯大学理学院 黑龙江佳木斯154007 ; 黑龙江佳木斯154007 【中文摘要】 试验测定了香菇菌丝在分离大豆蛋白废水液体培养基中生长时,分离大豆蛋白废水培养液主要化学成分和香菇菌丝体生物量的变化。结果表明,CODcr去除率为80.3%,BOD5去除率为71.4%,总有机物的去除率为76%,分离大豆蛋白废水中的香菇菌丝生物量第7天最高,达13.07g/100mL(湿重)。同时,还研究了香菇菌丝培养过程中淀粉酶和纤维素...
陈文良; 刘宇; 王丽珍; 孟莉莉; 林秀敏 北京市农林科学院植保环保研究所; 北京市农林科学院植保环保研究所; 北京市农林科学院植保环保研究所; 北京市农林科学院植保环保研究所; 北京市农林科学院植保环保研究所 北京100089 ; 北京100089 ; 北京100089 ; 北京100089 ; 北京100089 【中文摘要】 在供试的白灵侧耳培养料配方中,配方1以棉籽壳为主料(棉籽壳80%,麦麸18%,蔗糖1%,石膏1%,含水量60%),白灵侧耳菌丝生长速度最快,生长势最...
程继红; 冯志勇; 高君辉 上海农科院食用菌研究所设施栽培研究室; 上海农科院食用菌研究所设施栽培研究室; 上海农科院食用菌研究所设施栽培研究室 上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106 【中文摘要】 研究了不同米糠添加量对真姬菇产量和品质的影响。结果表明,米糠添加量在0～40%范围之内,随着米糠添加量的增加,真姬菇的发菌期逐渐延长,产量明显增加;当米糠添加量达40%时,真姬菇产量最高,每16瓶达2.391kg;当米糠添加量达50%时,...
陈明义; 李福后; 边银丙 华中农业大学应用真菌研究所; 华中农业大学应用真菌研究所; 华中农业大学应用真菌研究所 武汉430070 ; 武汉430070 ; 武汉430070 【中文摘要】 蜜环菌(Armillariellamellea)不同菌株与天麻(Gastrodiaelata)进行伴栽试验,研究蜜环菌不同菌株对天麻产量的影响。结果表明,蜜环菌不同菌株对天麻产量具有一定的影响,蜜环菌菌株M1能显著提高天麻产量,室内瓶栽和室内地栽(室内地面覆土栽培)试验均表现出良好的伴...
邓百万; 杨海涛; 李志洲; 陈文强 陕西省资源生物重点实验室 ; 陕西理工学院化学系; 陕西理工学院化学系; 陕西省资源生物重点实验室 陕西汉中723001 ; 陕西汉中723001 【中文摘要】 测定了红汁乳菇子实体中氨基酸、矿质元素、灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和多糖含量。结果表明,测定的17种氨基酸中,7种必需氨基酸含量占氨基酸总量的43.26%;矿质元素K、Na、Ca、Fe、Mg、Mn、Cu、Zn含量分别是2435.55、158.71、22.70、226.12、29.6...
姚自奇; 兰进 中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所; 中国医学科学院中国协和医科大学药用植物研究所 北京100094 ; 北京100094 【中文摘要】 综述了近年来杏鲍菇栽培技术、营养成分、生物化学和分子生物学等方面的研究进展,并讨论了杏鲍菇的研究方向和发展前景。 【英文摘要】 Advances in the study of the cultivation technology, nutrition components, the biochemistry and the molecular biology of Pleurotus ...
赵琪; 袁理春; 李荣春 云南省农业科学院高山经济植物研究所; 云南省农业科学院高山经济植物研究所; 云南农业大学食用菌研究所 丽江市古城区674100 ; 丽江市古城区674100 ; 昆明650201 【中文摘要】 论述了裂褶菌的生物学特性、主要化学成分、食药用价值以及人工驯化栽培、深层发酵等方面的研究进展,为进一步研究开发裂褶菌提供参考。 【英文摘要】 The biological characteristics, chemical components, edible and pharmacolo...
郑素月; 张金霞; 黄晨阳 中国农业科学院中国农业微生物菌种保藏管理中心; 中国农业科学院中国农业微生物菌种保藏管理中心; 中国农业科学院中国农业微生物菌种保藏管理中心 北京100081河北工程学院邯郸057150 ; 北京100081 ; 北京100081 【中文摘要】 采用电泳技术对我国大规模栽培的64个平菇商业菌株进行酯酶同工酶分析。结果表明,我国栽培平菇菌种多样性丰富,64个菌株有44个酶谱类型,不同菌株有各自特有的酯酶同工酶酶谱。聚类...
何慧; 孙颉; 谢笔钧 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院; 华中农业大学食品科技学院 武汉430070 ; 武汉430070 ; 武汉430070 【中文摘要】 以提取物对羟基自由基抑制率为活性指标,研究了水提取发酵灵芝粉活性成分的条件,确定了最佳提取条件为pH5.5、温度4℃、料液比1∶5。研究表明,灵芝肽是重要的抑制羟基自由基的活性因子,其IC50值为25μg mL。 【英文摘要】 Taking hydroxyl free radical inhibiting rate of...
上官舟建; 王明秀 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所 福建三明365000 ; 福建三明365000 【中文摘要】 黄柳菇系国内新开发的珍稀食用菌,具有味道鲜美、营养丰富、色泽鲜艳等特点,有较好的商业潜力。本文详述了黄柳菇的生物学特性、营养成分和栽培管理技术。 【英文摘要】 Fat pholiota (Pholiota adiposa), a bright coloured delicious mushroom, is a kind of rare edible fungi newly developed in China. It is ri...
孙悦迎; 卫丞友; 雷萍; 张鑫 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所; 陕西省微生物研究所 西安710043 ; 西安710043 ; 西安710043 ; 西安710043 【中文摘要】 试验结果表明,培养墨汁鬼伞的最适碳源是葡萄糖+玉米淀粉,最适氮源是蛋白胨,最适温度为25℃,最适pH为7.0～7.5;最适料水比为1∶1.4(培养料含水量为58.3%)。 【英文摘要】 It was proved in our experiment that the optimum C-source, N-source, te...
惠丰立; 魏明卉; 刘征 南阳师范学院生物系; 南阳师范学院生物系; 南阳师范学院生物系 河南南阳473061 ; 河南南阳473061 ; 河南南阳473061 【中文摘要】 对黄伞子实体中主要营养成分、氨基酸、矿质元素及维生素含量进行了测定,并对其营养性价值进行了分析。结果表明,黄伞子实体中粗蛋白质、粗纤维和灰分的含量较高,但粗脂肪含量较低,并含有多种维生素和矿质元素。黄伞子实体中还含有氨基酸、多糖、麦角固醇等多种生物活性物质。 ...
谭爱华; 刘发志; 张曙光 宜昌职业技术学院; 宜昌职业技术学院; 宜昌职业技术学院 湖北宜昌443003 ; 湖北宜昌443003 ; 湖北宜昌443003 【中文摘要】 采用国际上通用的营养价值评价方法,全面评价了紫陀螺菌(Gomphuspurpuraceus)子实体蛋白质的营养价值。紫陀螺菌子实体的粗蛋白质含量为26.14%,氨基酸总量为17.92%,其中必需氨基酸含量占氨基酸总量的44.0%。紫陀螺菌的赖氨酸为第一限制氨基酸,含硫氨基酸相对过剩。紫陀螺菌子实体蛋...
汪虹; 瞿伟菁; 曹群华 上海市农业遗传育种重点实验室上海市农业科学院食用菌研究所; 华东师范大学生命科学院; 华东师范大学生命科学院 上海201106 ; 上海200062 ; 上海200062 【中文摘要】 研究表明,金耳(Tremellaaurantialba)液体发酵最适培养基组成为玉米粉2%,蔗糖3%,酵母膏0.1%,KH2PO40.1%,MgSO40.05%;培养基最佳初始pH、250mL三角瓶装量、接种量、种子菌龄分别是3.5、80mL、10%和120h;用10L发酵罐发酵时,最佳培养条件是种子...
马红梅; 莫美华 华南农业大学食品学院; 华南农业大学食品学院 广州510642 ; 广州510642 【中文摘要】 采用均匀设计法优化红汁乳菇液体深层发酵培养基。结果表明,最佳培养基配方是:蔗糖34g L,废糖蜜13mL L,麸皮36g L,玉米粗粉20g L,KH2PO43g L,菌丝体最大生物量达18.087g L。 【英文摘要】 The uniform design was used to optimize the formula of the submerged culture medium for Lactarius hatsudake. The result of experi...
曹哲民; 谭琦; 潘迎捷; 郭倩; 冯志勇2 ; ; 陈明杰; 汪昭月; 郭力刚; 贺冬梅; 陈关福; 贾亚妮 南京农业大学; 上海市农业科学院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 上海市农业遗传育种重点实验室; 上海市农业科学院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 上海市农业遗传育种重点实验室; 上海市农业科学院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室; 上海市农业遗传育种重点实验室; 上海市农...
王尚荣 菏泽师专农学部 山东菏泽274030 【中文摘要】 研究了不同浓度的Na2 SeO3 对白灵菇菌丝体、子实体发育和产量的影响 ,以及白灵菇的富硒能力。试验结果表明 ,培养基中添加的亚硒酸钠浓度为 4 0mg kg～ 80mg kg时 ,对白灵菇菌丝体和子实体生长发育有明显促进作用。 【英文摘要】 The effect of different selenium concentration on the growth and the yield of P.nebrodensis mycelia and fruitbodies as well as the Se-a...
冯志勇; 郭倩; 郑建林; 高君辉; 程继红; 王志强; 郭力刚 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实...
蔡令仪; 谭琦; 曹晖; 郭立刚; 汪昭月; 尚晓东; 汪虹 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农科院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农科院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验室 上海市农科院食用菌研究所; 农业部食用菌遗传育种重点开放实验室 上海市农业遗传育种重点开放实验...
陈体强; 方忠王 福建省农业科学院植保所; 福州闽江真菌研究所 福州350013福州华源本草医药研究开发有限公司福州350018 ; 福州350018福州华源本草医药研究开发有限公司福州350018 【中文摘要】 樟芝(Antrodiacamphorata)是一种原产于台湾的药用多孔菌,腐生于台湾名贵树木牛樟树(Cinnamomumkanehirai)上。本文介绍了樟芝的分类学和形态学特征、主要化学成分、生物活性与药理作用,牛樟树和易与其混淆的近似种,以及福建和台湾樟芝研...
唐庆九; 张劲松; 潘迎捷; Werner Reutter; 樊华 Institut für Molekularbiologie und Biochemie; Institut für Molekularbiologie und Biochemie; 上海市农业科学院食用菌研究所; Institut für Molekularbiologie und Biochemie; Institut für Molekularbiologie und Biochemie Freie Univertt; Berlin; Germany; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海201106 ; Freie Univertt; Berlin; Germany; 上海市农业科学院食用菌研究...
蔡德华; 辛晓林; 董洪新; 王世东; 曲昭令 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院; 山东省食用菌工作站; 山东省农业技术推广总站 烟台264025 ; 烟台264025 ; 烟台264025 ; 济南250100 ; 济南250100 【中文摘要】 以榆黄蘑新鲜菌丝体为材料,对多糖提取的最优化工艺进行了研究。应用均匀正交设计试验方法,得到榆黄蘑多糖提取的最优化工艺为:超声波破壁时间12min,提取时间4h,提取温度70℃,...
冯志勇; 王志强; 郭力刚; 高君辉; 程继红; 郭倩 上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业遗传育种重点开放实验室上海市农业...
杨焱; 周昌艳; 白韵琴; 贾薇; 张劲松 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所 上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106 【中文摘要】 选择经胃镜诊断为慢性浅表性胃炎的患者作为试验人群,观察"猴菇健胃胶囊"对慢性浅表性胃炎的疗效。观察病例60例,随机分为两组。治疗组30例,服用"猴...
董洪新; 王世东; 刘新海; 赵广存; 蔡德华 烟台师范学院生命科学学院; 山东省食用菌工作站; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院; 烟台师范学院生命科学学院 烟台264025 ; 济南250100 ; 烟台264025 ; 烟台264025 ; 烟台264025 【中文摘要】 通过单因子试验研究了不同碳源、氮源、碳氮比及pH值对杨树菇深层培养菌丝体生物量的影响。结果表明,杨树菇深层培养的最适碳源是葡萄糖,最适氮源是蛋白胨,最适碳氮比是60:1...
刘艳芳; 杨焱; 贾薇; 张劲松; 唐庆九 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所; 上海市农业科学院食用菌研究所 上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106 ; 上海201106 【中文摘要】 采用不同的碳氮源及不同比例的混合碳氮源对猴头菌进行深层发酵培养,以菌丝体生物量为主要指标筛选出菌丝体生物量较高的培养基优化组合。同时,初步...
