卯晓岚 中国科学院微生物研究所 北京 【中文摘要】 <正> 经多年来调查研究和查阅有关资料,已知我国产野生食菌(包括部分栽培种)655种,124属,41科。其中白蘑科Tricholomataceae多达112种,22属,均占总数量的17％。另外各类食菌中风味醇正,鲜美可口的又以白蘑科最多。所以在筛选优良栽培菌种时将该科列为重点考虑,是有一定根据的。如鸡(土从)菌Termitomycesalbuminosus,口蘑Trich- 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,...
毕志树; 郑国扬; 汤卫真; 李泰辉 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 广州; 广州; 广州; 广州 【中文摘要】 <正> 根据广东省微生物所林捷能等同志从国内外引进的侧耳属菌种中,我们选择了一些目前较为广泛栽培的种类,经人工栽培所获得的子实体和在试管斜面经40-60天,25℃培养的纯菌丝体,并与在野外采到的野生食用种一并进行了宏观和微观特征以及某些生物化学反应的比较观察。本文...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 6.栽培季节与菌种选择最佳栽培季节,通常在8月下旬至9月下旬,气温掌握在25℃左右进行接种较为适宜。但有的品种可延迟到10月接种,太早接种杂菌污染率高。接种后经过培育,到11月下旬之后就开始出秋菇,春节前长冬菇,立春之后长春菇。夏季气温高,香菇生产也告结束。香菇菌种,国内有以下三种类型: 低温型:春季出菇温度为5-18℃。如7401、7403、7912、7914等。中温型:春秋出菇温度为10-20...
孟活成 上海市南汇县农科所 【中文摘要】 <正> 利用自然温度生料栽培金针菇,我所经三年的试验探讨,均获得较好的效益,其产量为1.80-2.48斤/尺2生物学效率为40.9-58.9％。现介绍如下。一、生料栽培的适宜时问金针菇是属于低温型的菇类,温度稳定在12℃以下才是适宜的播种和出菇季节。一般在霜降后到春节前均可播种,而上海南汇地区播种期应在12月下旬到一月 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年05期 ...
高国生 湖南省祁东县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 草木灰与棉子壳混合栽培,原料来源广,发菌快,产量高。现简介如下: 草木灰处理法:先将干牛粪或猪粪(适量)、扫地垃圾、草皮(稀带点泥土)及废稻草晒干,用火烧透,检去杂草和石块即可使用。配方:棉子壳55％,草木灰40％,过磷酸钙2％,石灰粉1％,石膏2％。将以上配方用0.2％的多菌灵进行拌匀,再将培养 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】C...
郝驼兰 山西省农科院 太原 【中文摘要】 <正> 多穗玉米行间套种草菇是山西省农科院作物遗传所与土肥所研究成功的一项草菇农业化栽培新技术。据1986年试验示范,亩产草菇达4667市斤,每斤鲜菇以0.8元计,亩收益可达3700余元,除去成本费1200元外,亩纯收益可达2500余元;在各地小面积示范,亩纯收益一般也在1800-2000元,当年和次年的多穗玉米鲜草和籽粒的产量可增加10-15％,比单作多穗玉米的效益高出十多倍,所以群众有“玉米田间套草菇,...
黄毅 福建农学院园艺系 福州 【中文摘要】 <正> 木屑菌筒栽培香菇新工艺在江南各省已逐渐推广,目前如何降低菌筒污染率,减少直接生产成本已成当务之急。本文就香菇木屑菌筒制作技术进行剖析,以便读者少走弯路。原料关主要来自森工砍伐后适宜树种的枝丫柴,经切片、粉碎后做为培养料。利用小口径枝丫柴,其边材丰富,心材小,比同体积大口径枝丫柴营养丰富,而且能直接喂入切片机进行切片。采用适宜树种的灌木加工成的木屑效果更好。切...
涂改临 【中文摘要】 <正> 香菇漳州市香菇大多系从本省主产区进货的,供求平衡,价格稳定,薄菇每公斤零售价28-32元,中、下厚菇每公斤36-40元,花菇每公斤48-52元,其中以薄菇和中下厚菇销量最大。目前由于本地也已有少量段木栽培和野外袋栽香菇应市,估计年底价格将略会下降。黑木耳大多从外省主产区进货,商店里卖的黑木耳大多是黑龙江的,每公斤价格32-38元,目前供求基本平衡,因此,价格稳定,预计本地袋栽黑木耳尚未大量发展之前,价格...
石学童 江苏省泗阳县爱园农校 【中文摘要】 <正> 笔者自八二年以来经四年重复试验,摸索出一套新法栽培蘑菇技术。用此技术栽培蘑菇单产每平方尺都在二斤以上,从堆料出菇只需四十天,且省工省本。现将新法栽培技术介绍如下。一、配料配方一:稻草5000斤,菜籽饼,尿素40斤,硫酸铵20斤,石膏200斤,磷肥100斤,石灰100斤,甲醛3斤,敌敌畏1斤,硫酸铜5斤。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年05期 【DOI】CNKI...
冯树仓 河北省承德县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 黑木耳袋栽是近几年来应用到生产上一项新的栽培技术,具有成本低、原料来源广,栽培周期短、经济效益高等优点,深受群众欢迎。但在生产中也经常出现一些问题,现就其关键问题谈一点看法: 1.合理掌握培养基的含水量。培养基的湿度过大发菌慢,严重时袋底积水,菌丝不能生长到底。出现这种情况,首先把袋进行表面消毒用无菌针在袋底积水处穿孔排除过多 【文献出处】 中国食用菌,Edibl...
单毅生; 王鸣歧 开封师专; 复旦大学生物系 开封; 上海 【中文摘要】 <正> 二、茯苓菌的培养和生长 1961年茯苓菌种分纯后,我们培养出子实体、孢子和菌核,送到科学院微生物所请邓叔群先生鉴定,他认定系茯苓菌无误。接着我们对茯苓菌的培养和生长作了进一步的观察和试验,了解到茯苓菌对温度、pH、气体交换、水、光照等项的需要情况。 (一)温度和生长:把分纯的茯苓菌种,接种在一号培养基上,用培养箱及红外线作加温来源,采用菌落在琼...
张林 贵州科学院生物研究所 贵阳 【中文摘要】 <正> 有关平菇呼吸强度的研究,迄今尚未见有报道,因此笔者对平菇吸氧量进行了测定,探讨其子实体、菌丝和孢子三个阶段的呼吸强度及温度对子实体吸氧量的影响,为平菇吸氧量提出明确的生理参数,以推算出平菇在不同的各个阶段所需氧的量,提供给有关人员参考。材料和方法菌种:平菇404,引自华中农业大学真菌研究室。孢子:取新鲜子实体弹射的孢子,弹射时间不得超过24小时,以免失去活性的孢...
韩绍英; 姜彦祥 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 长春; 长春 【中文摘要】 <正> 三、野生食用菌产量的估测估测野生食用菌的产量颇为复杂,因为在一定的生产面积上估测产量在多数情况下是行不通的,而且树龄、树种不同,加之采集的时间相当长,由春经夏到秋都有野生食用菌生长。野生食用菌产量的高低主要取决于温度,更主要的因子是湿度,降水不足或过剩时可能根本不长食用菌。 (一)林型、采伐对食用菌出现的影响:在每种林型中食用...
徐序坤 浙江省常山县微生物总厂 【中文摘要】 <正> 为了解决猴头优质高产问题,我厂1979年开始进行选育猴头优良菌株的工作。从上海农科院引进原始出发菌株,采用紫外线处理法进行诱变选育,获得99号猴头优良菌株。并对其生物学特性、形态特性、营养成份、栽培技术等进行综合试验与分析。现报告如下: 一、选育方法 1.供试菌种:上海食用菌研究所“103”。 2.培养基配制:母种培养基为PDA培养基。栽培培养基:甘蔗渣、麦麸、糠、石膏 【...
刘培田; 喻初权 湖南省食用菌研究所; 湖南省食用菌研究所 长沙; 长沙 【中文摘要】 <正> 紫木耳是一种还没有进行人工栽培的食用菌。它在分类学上仍属于毛木耳,但由于它原产于张家界这个特殊的自然环境中,以致其生物学特性方面与普通的毛木耳有较大的差异,是毛木耳的一个野生菌株。它的品质比普通毛木耳较细嫩,鲜耳颜色红褐,朵大肉厚,干品色泽和质地也较理想,商品价值介于黑木耳与普通毛木耳之间。它能在高温的盛夏进行栽培,并能...
青山 【中文摘要】 <正> 测定苗床、培养室内的空气相对湿度,都要使用干湿温度计。干湿温度计由两支形状、大小、构造都相同的温度表组成,一支测定空气温度,称干球温度表;另一支球部包扎着纱带,纱带浸润在蒸馏水或经过过滤的雨水中,这支温度表叫做湿球温度表。因为湿球纱带吸水后,水分不断蒸发所消耗的一部分热量,是取之于湿球温度表的球部及其附近的空气层,因此湿球温度表的示度低于干球温度表的示度,其差值叫做“干湿差度”。 ...
徐玉芬; 陈德明; 归武球; 汪峰 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站; 上海市食用菌菌种站 【中文摘要】 <正> 一九八○年,上海市食用菌菌种站通过市土产外贸部门,获得了一批从日本引进的香菇菌株。经过系统的品比试验和定向选育,从一批种菇中,用组织分离法选得了一个编号为“8065”的中高温型香菇菌株。一九八三年以来,对8065菌株进行了深入试验研究,并在生产上作了试验应用。我们了解了该菌株的特征特...
石用钧 江西弋阳县科协 【中文摘要】 <正> 我们从1985年开始试用稻草作黑木耳的培养料,已取得初步成功,为黑木耳的生产开辟了新途径。现简报如下: 一、材料和方法 (一)供试菌种:“沪耳一号”斜面菌种,经PDA培养基转管扩大后,按常规制得原种。 (二)培养料配方:稻草(采用双季晚稻草)75％,米糠23％,石膏粉1％,过磷酸钙0.5％,尿素0.3％,硫酸镁0.15％,维生素C 0.05％,含水量66％,pH值自然。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of ...
朱斗锡 四川省剑阁县土产果品公司食用菌厂 【中文摘要】 <正> 现将国内比较有代表性的几个优良平菇菌株与大白平菇在同等条件下比较,经过三次重复试验。现报告如下: 从表中可以看出,同样的原料、方法、设备条件、管理技术,却反映出不同平菇的差异。试验表明: 1。在营养生长阶段大白平菇具有独特的 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1987-04-008...
方礼孟 湖北省黄石市微生物研究所 【中文摘要】 <正> 栽培草菇材料来源广泛,技术要求不高。但目前国内外尚未解决的难题是产量低而不稳。笔者认为,要想提高草菇产量,筛选优良品种是一个方面,其主要是改善栽培方式。为此,我们摸索了薄层波浪式铺料栽培草菇,收到了较好的效果。现报道于后。一、菌种供试菌株引自广东省微生物所V23号。二三级菌种采用同一配方:棉籽壳95％,麸皮4％,磷肥1％,另按总重量加入2％石灰。常规制种。二级种...
刘波; 刘菌华 【中文摘要】 <正> 二、干扰性病害 (一)放线菌病害 1.放线菌病害名称放线菌病病原菌 Actinomyces 分类地位裂殖菌门,放线菌纲,放线菌目,放线菌科生长环境此属内的许多种是喜热的,在46.1-57·2℃生长茂盛,在此温度范围内可以在分解了的稻草内、马粪和牛粪内发现。此属是重要的土壤微生物组成菌。在有氧条件下,它们可以良好地生长在腐熟的蘑菇堆肥内。宏观特征在暗色稻草堆肥上很容易见到的灰色至白色斑点状菌落即此...
胡征; 杨景芳 陕西省石泉县联社食用菌种厂; 陕西省石泉县联社食用菌种厂 【中文摘要】 <正> 随着食用菌栽培技术的日益发展,平菇由熟料栽培发展为生料栽培——原料经过处理后播种发菌。生料栽培平菇能否成功,关键在于能否在菌丝生长阶段有效地防止杂菌污染,使平菇菌丝得以迅速生长,并占领整个菌床的培养料。常与平菇菌丝争夺养料的竞争性杂菌如绿霉、青霉、毛霉、根霉、曲霉、链孢霉等,其一旦发生,短时间内便大量繁殖,占领料面并...
谭伟; 童云霞; 黄文培; 刘宁 四川省农科院士肥研究所; 四川省农科院士肥研究所; 四川省长宁县万蛉楠竹经营所; 四川省长宁县万蛉楠竹经营所 成都; 成都 【中文摘要】 <正> 蜀南竹海横亘于我省南部的长宁、江安两县的交界处,总面积为40平方公里,竹林面积达47,000亩,主要是成片的楠竹,其余为慈竹、绵竹、苦竹、箭竹、水竹等,曾有“天然竹荪园”之称。我们于1985-1086年,对竹海的野生竹荪种类、性状、发生季节、分布状况和生态环境...
徐天惠; 刘强 安徽大学生物系; 安徽大学生物系 合肥; 合肥 【中文摘要】 <正> 43 红丝膜菌 Cortinarius sanguinens。岳西县道义、舒城县晓天等。标本号8362844 粪鬼伞 Coprinus sterquilinus。安大校园。六安市郊。幼嫩时可食。标本号8471445 墨汁鬼伞 Coprinus atramentarius。安大校园。幼嫩时可食,老时有毒。标本号8471546 家园鬼伞 Coprinus domesticus。安大校园等。幼嫩可食。标本号8471847 光头鬼伞 Coprinus fuscesens...
李怀敏 【中文摘要】 <正> 陕西省黑木耳生产近年来发展较快,全省有七十八个生产菌种的厂家,可生产六百万瓶菌种,栽培木耳七十万架,据不完全统计每年可产木耳二百九十万斤,八六年仅供销社系统就收购一百八十万斤。地处秦巴山区的商洛、汉中、安康是陕西省的黑木耳的生产基地,仅宁强县就栽培黑木耳三十多万架,兰田县的戈排乡只六个自然村就发展了三千五百多架。这个乡的粉坊沟三队三十八 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of ...
贾身茂 河南省科学院生物研究所 郑州 【中文摘要】 <正> 笔者对河南省野生羊肚菌的分布、种类、生态环境等进行了初步考察,采集了卢氏、栾川,信阳、武陟、封丘、柘城、西华、桐柏、辉县、兰考、睢县等11个县的标本153只。经鉴定有3个种:羊肚菌(M.escul-enta),黑脉羊肚菌(M.angusticeps),粗腿羊肚菌(M.crassipes)。其采集地辉县属太行山脉;卢氏、栾川属伏牛山;桐柏属桐柏山;信阳属大别山。武陟、封丘、柘城、西华、兰考、雎县属黄...
饶小平 浙江常山县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 在草菇生产过程中,当菌丝结蕾并长成幼菇时常会出现萎缩死亡的现象,严重影响草菇的质量、产量和菇农的经济效益。草菇子实体萎缩的原因及补救措施如下:1.菌种问题。选用不健壮、菌丝出现自溶、老化或菌龄长的菌种播种后,长出的子实体极易萎缩,一般无法补救。只有在购置草菇菌种时注意选择菌丝浓密洁白、无杂菌、菌龄在3天以内的健壮菌种。2.管理问题。温差大易造成幼菇萎缩。草...
丁湖广 福建省古田县供销社 【中文摘要】 <正> 1979年秋,古田县菇农在省外贸进出日公司和三明真菌研究所等有关科研部门的专家指导下,在总结段木香菇和菌砖香菇生产的基础上,采用木屑等为原料,搞袋栽香菇。开头由室内栽培,发现香菇形、色、味与段木香菇有差异。近三年来采取室内培育菌丝体,然后搬到冬闲田或房前屋后脱袋露地栽培,获得了速生高产的成效。本文着重介绍这种新栽法的优点,必备条件,生产工艺,管理技术等供各地仿效生 ...
汪新政; 姜晨钟 山东省东平县科技情报研究所; 山东省东平县科技情报研究所 【中文摘要】 <正> 江阴县多种经营管理局、中国人民保险公司江阴县支公司和县农业银行,组成联合小组对全县蘑菇生产情况进行调查。调查研究的基础上,最后拟定了“蘑菇成本保险试行条款”六章十七条。由于蘑菇保险在国内还属首创,因之省、市有关部门批准了这一条款,并付诸实行。蘑菇保险,主要是使菇农在生产中因自然灾害和意外事故造成的经济损失获得补 ...
黄年来 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> ⑥品种和出菇期:香菇品种不同,出菇时期也不同。即使是同一个品种,头一次出菇的菌筒和出过几次菇的菌筒,出菇的情况也有不同。必须充分考虑到品种的特性,在符合该品种发生的时期,进行喷水或浸水,使之发生。⑦荫棚的设置:野外荫棚一年四季环境条件大不相同。特别是冬天和夏天,荫棚的设置必须有所不同。如果使用同一个荫棚,那么夏天会出菇,冬天就不会出菇。或者相反,冬天会出菇,夏天就...
韩绍英; 姜彦祥 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 长春; 长春 【中文摘要】 野生食用菌子实体的发生时期及产量受包括天气、林相、林龄在内的环境因子的影响。本文讨论了估测方法的某些特点。 【英文摘要】 The date of occuren and yield of the fruit-bodies of wild of wild edibe fungi are influenced by enriromental factors including weather, forest aspectes and ages, Some characteristing-of-the-torecasting-m...
杨新美 华中农业大学应用真菌研究室 武汉 【中文摘要】 <正> 3.原生质体的融合细胞融合的自然现象在真菌中是普遍存在的。布勒(Buller)等早已报道在多细胞真菌孢子中,其细胞隔膜间具有小孔沟通;各大类真菌的菌丝具有不同形式的孔隔,用以交流细胞质而又控制细胞核的混乱;菌丝融合现象在不完全菌类中屡见不鲜,籍此交流细胞核,产生异核体,起准性生殖的作用, 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年03期 ...
单毅生; 王鸣歧 开封医专; 复旦大学生物系 开封; 上海 【中文摘要】 茯苓菌常生长在松属(Pinus)上,是一种常用的中药,它的功效是:强心、利水和安神。其药用部分是茵核。菌核一年生,近圆形或近肾形,每个菌核约重0.5—3公斤。我们研究了茯苓菌的分离方法,并寻找出它的纯培养条件和生活特性。发现它适宜生长的温度为21—24℃,适宜生长的pH为6.5。还进行了获苓菌生活周期的研究,它的子实体无柄,一年生,木栓质——木质,覆瓦状,担孢子...
卢其广; 童晓利; 李梦雄 南京市农科所; 南京市农科所; 南京市农科所 【中文摘要】 <正> 培养基质的配比及所含的营养成份是保征人工袋栽黑木耳健壮发菌,出耳早而整齐,朵大肥厚的重要物质基础。因此,为了选择适于高产栽培的最佳培养基质配比,明确应用“划割剥袋开放式栽培”方法,室外挂袋的最佳产耳层次,我们进行了一些试验研究,现将结果报告如下: 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年03期 【DOI】C...
李育岳; 汪麟 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 保定; 保定 【中文摘要】 <正> 草菇长期在我国南方栽培,近年来随着北移栽培研究,草菇在河北省取得大面积栽培成功。一般用麦秸、棉籽壳和废棉等三种原料室外露地栽培,生物学效率可分别稳定在15～20％,30～35％和35～45％。我们通过几年来的实践表明,北方栽培草菇必须注意综合运用各项栽培管理技术,才能取得高产稳产。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of...
郑云甲; 付秀歧 河北省唐山市科技情报研究所; 河北省唐山市第二十四中学 【中文摘要】 <正> 1984年我们试验成功“地沟栽培平菇”的方法,经过三年的实践,证明该法优于瓶栽、盆栽、筐栽、袋栽、块栽、畦栽及柱式栽培、墙式栽培、床架式栽培、塑料袋立体栽培等方法。现简介如下: 一、菌袋的制备 1.原料及配比:棉籽壳100公斤,水130公斤,10％的多菌灵100克,生石灰2公斤。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,...
潘品元; 吴关元; 杨森源; 徐永裳; 陈正华; 卫治民 江苏省昆山县食用菌科技协会; 江苏省昆山县食用菌科技协会; 江苏省苏州市多种经营管理局; 江苏省苏州市多种经营管理局; 江苏省昆山县多种经营管理局; 江苏省昆山县多种经营管理局 【中文摘要】 <正> 我们与昆山县张浦乡菌种厂从八五年六月到十二月十日这段时期,对引自浙江、上海及江苏本省的部分蘑菇菌株进行了生产性能的栽培试验,现将其品比试验结果略报如下: 一、菌株来源供...
陈忠纯 中科院新疆生物土壤沙漠研究所 乌鲁木齐福建三明食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 近年来平菇在国内外有着广泛的栽培,被人们誉为食用菌的后起之秀。我们于1981-1982年在新疆阜康县天山北麓的每天池自然保护区多次采集到野生平菇,经组织分离获得纯菌株,编号NP。经新疆八一农学院赵振宇教授鉴定为粗皮侧耳 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1987年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1987-03-007...
王梓英; 锁容 四川省自然资源研究所; 四川省自然资源研究所 成都; 成都 【中文摘要】 <正> 柱状田头菇(Agrocybe cylindracea)又名柱状环锈菌、柳环菌,是一种优良的食用菌。该菌菌肉肥厚,菌柄嫩脆,鲜香可口。春秋季节常发生于阴湿林地中的阔叶树树杆或树桩上,丛生或散生。同一寄、生物上,每年可发生4-5次,并可连续发生数年。菌盖半球形至扁平,中部稍突起,幼时深褐色, 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,...
柳圆江; 马迪杰 日本农林水产省食品综合研究所; 安徽省生物研究所 合肥 【中文摘要】 <正> 近二十年在日本,至少有20种食用蘑菇能够栽培。因此,从生产上、各种成分的利用和废物资源再利用的观点上来看,担子菌研究的问题是很多的。一方面,担子菌在生物学上具有独特的生活史,有称之谓二极性、四极性等多种接合形式。接合型的组合方式很多,有的在一个种中有一万种以上的组合方式。 【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,...
