黄年来 【中文摘要】 <正> 在中国植物学会的领导和组织下,1980年9月16日在北京举行全国真菌学术报告会及真菌学会成立大会。参加会议的有来自祖国各地的80多名真菌学工作者。这次会议收到学术论文共60多篇,其中大会发言15篇。这些报告涉及了真菌学的各 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-002...
汪昭月; 居如生; 何园素; 王日英 上海农科院食用菌研究所; 上海农科院食用菌研究所; 上海农科院食用菌研究所; 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 随着木屑和段木栽培香菇面积的扩大,生产上要求不断提供高产、优质、抗霉力强的菌种。近年来我们开展了这方面的研究,现将引种鉴定以及诱变菌株栽培特点观察等两部分试验的初步结果报导如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0...
郑时利; 何锦星; 杨佩玉 福建农科院土肥所微生物室; 福建农科院土肥所微生物室; 福建农科院土肥所微生物室 【中文摘要】 <正> 培养料是蘑菇生产的物质基础,微生物群体发酵的综合产物。因此,探索有益微生物最适宜的发酵环境条件,抑制或消灭不利的微生物,并控制物质的转化,制成优质的培养料,对提高蘑菇产量具有重要的意义。最近国外报导,培养料经后发酵可以提高蘑菇产量,南朝鲜每平方米产量,从1～2公斤提高到12.7公斤;美国每平方...
林志彬 北京医学院药理教研室 【中文摘要】 <正> 近十余年来,我国灵芝的研究工作取得了很大进展,不仅能人工培养多种灵芝的菌丝体和子实体,而且还试验成功深层发酵培养,实现了工业化生产。大量工作证明,灵芝的化学组成复杂,药理作用广泛,对多种疾病有较好疗效。并初步探讨了灵芝扶正固本作用的原理。国外对灵芝多糖的抗肿瘤和免疫学活性也进行了一些研究。现简要综述如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01...
刘凤春; 郭砚翠; 闻殿墀; 高文轩; 孙仪芳; 孙芳义; 齐云祥 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所 【中文摘要】 <正> 近年来,担子菌(Basidiomycetes)引起了人们广泛的注意。这不但是因为担子菌中有很多美味的食用菌,给轻工、化工业提供了原料,更为重要的是它为发展医药工业...
G.Eger; 黄年来 【中文摘要】 <正> 平菇是一种有前途的食用菌,可以在各种农业和工业的下脚废料上生长。然而,要使平菇的栽培进一步发展,还有许多问题需要解决。(1)废料中可能含有各种药品,会影响平菇生长,或在菇中积累下来危害人的健康。(2)大量平菇孢子散布到空气中,如果没有防护措施,就会威胁菇场、菇房的工作人员健康。(3)现在所用二种类型的平菇菌株都不理想。美国的平菇菌株在4～27℃产生 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi...
JohnF.F.Leslie; ThomasJ.leonab; 周小燕 威斯康辛—麦迪逊大学; 威斯康辛—麦迪逊大学 【中文摘要】 <正> 酚氧化酶(以下简写为PO)是一类与多种真菌繁殖器官有关的酶。这些真菌包括豺斑耳(Panus tigrinus)、雁形柄孢壳(Podos-pora anserina)、粗糙脉孢菌(Neurosporacrass)和裂褶菌(Schizophyllum commune)。酚氧化酶为含铜的酶,按其作用物的性质主要分为两类:酪氨酸酶型与漆酶型。裂褶菌中的为漆酶型(Leonard,1971)。据观测,在...
林树钱 福建省三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 鸡(土从)(Collybia albuminosa)又名鸡肉丝菇,属担子菌纲,伞菌目,白蘑科,长柄菇属。子实体质嫩多肉,味极鲜美。鸡(土从)野生资源极少,近几十年来,人们对鸡(土从)的驯化引起极大重视,但迄今人工栽培还极为渺茫。1968年,我们曾对鸡(土从)进行了野外考察和驯化工作,现将实验室部分工作简报如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0....
汪昭月 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 答:食用菌菌种一般分母种、原种和栽培种。母种是直接从子实体(组织或孢子)、菇木(耳木)分离得到的菌种。培养基常采用营养丰富、较易吸收的马铃薯琼脂培养基(又称PDA培养基,其成份:去皮马铃薯200克,葡萄糖20克,琼脂18～20克,水1000毫升)。为了便于保藏、运输和防止杂菌污染,一般采用试管里培养,故又称“试管菌种”。原种是将培养好的母种接种到木屑、麦草等培养基中得到的菌种。一...
沈剑虹 黑龙江伊春市外贸局 【中文摘要】 <正> 榆黄蘑(Pleuro-tus citmopiletus)是东北林区著名的野生食菌,颜色鲜艳,味美可口,营养丰富,畅销国内外,深受欢迎。我们从1976年开始人工栽培,试验证明,该菌生活力强,出菇多,产量高,周期短,是值得推广的一个品种。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-011...
刘凤春 【中文摘要】 <正> 黑龙江省微生物学会食用菌专门委员会于1980年10月24日成立。到会的有省外贸、供销社系统及科研单位的代表,共40余名。北京农业大学娄隆后教授应邀做了蘑菇 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-012
杨珊珊; 李志超 【中文摘要】 <正> 构菌含有丰富的精氨酸,可用于予防和治疗肝脏及胃肠道溃疡。此外,还含有一种分子量为2400的碱性蛋白质(Flammulin),具有抗癌作用。构菌味道鲜甜,营养丰富,是一种很好的素食品。特别是能在数九寒天生产上市,所以很受国内外市场欢迎。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-013...
云梦县微生物所 【中文摘要】 <正> ①菇子汤:将切好的菇子片在沸水中烫一下,再加入1～3个鸡蛋(先调匀),冲入水中,加点盐煮开,盛于碗中加入香油、酱油、味精、葱花即成。②蛋炒菇:把菇子和葱切细,锅内先放油,用强火烧热,将菇葱一并入锅炒,加盐和胡椒 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-014...
居如生 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 猴头(Hericium erinaceus)是我国著名的食菌之一,过去一直是野生的。1960年秋陈梅朋所长在齐齐哈尔市采到了野生猴头子实体,经组织分离获得了纯菌种,并在此基础上进行驯化。现将猴头菌对环境条件的要求,结果简报如下: (一)温度的影响:菌种培养料用锯末屑78斤、米糠20斤、糖1斤、石膏1斤,加水至含水量65％左右,装在蘑菇瓶中,消毒、灭菌、接种,分别放在35℃、30℃、25℃、20℃下培 【...
魏润黔 【中文摘要】 <正> 培养料的后发酵,是提高蘑菇产量的一个途径。目前国外已普遍采用这一技术。1978年,张树庭教授来我国介绍了后发酵处理培养料后,各地才开始试验,并获得了增产效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-016
高桥善次郎; 张国村 【中文摘要】 <正> 稻草的营养丰富,在亚洲是用来栽培蘑菇的重要原料,日本、朝鲜利用稻草作蘑菇培养料已有多年,并取得了较好效果。因此,对于种稻国家来说,例如中国、菲律宾、印尼等,稻草是种植蘑菇的最好原料。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-017...
李炳祥 福建柘荣县外贸公司菌种站 【中文摘要】 <正> 多年来,我们栽培蘑菇的堆肥,一般只添加1％的石膏粉和0.5％的过磷酸钙,并简单地认为加入石膏只是使堆肥疏松,而对石膏等提供钙素所起的作用认识不足。这由于石灰,蛎壳灰的碱性强,担心施用过多会使培养料pH过高,影响菌丝生长。因此,很少施用钙肥。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-01-018...
陈成基 福建宁德地区农校微生物组 【中文摘要】 <正> 草菇是一种肉质肥嫩、味道鲜美、富有营养的食用菌。人工栽培方法简单,许多地方都有栽培。但我省草菇产量不稳,发展速度不快。为了探索草菇栽培途径,我们于1980年夏采用种过蘑菇的废料作辅料栽培草菇,试验结果比单用稻草的可多采1～2潮菇,每潮菇采3～5天,整个采菇期为22～25天。特别是后期,产菇量较稳,仍保持旺潮产量的50％左右,且朵型较大,一般每朵重40～60克,单生的大朵菇重...
卢作仁; 郑忠辉; 林声坚 厦门大学生物系 【中文摘要】 <正> 双孢蘑菇[Agaricus bisporus(La-nge)Sing]菌种培育方法,现在国内都是采用多孢子分离或组织分离。这两种方法的优点是操作比较简便。但从遗传学的角度看,用组织分离所获得的菌种变异性小。而从多孢子分离获得的菌种,则"一个具有特别有价值的遗传因子不一定表现 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-001...
孙华瑜 【中文摘要】 <正> 今年7月7～11日在广西百色地区首次召开了黑木耳科研协作会议,参加会议的有云南,贵州、湖南、上海、福建、广东、广西等省(市)的供销部门、科研单位、高等院校的代表共120多人。大家交流了科研,生产方面的成果和经验,参观 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-002...
朱慧真 【中文摘要】 <正> 6月14日,北京科协邀请了新加坡国家科学院梁普照博士,在北京饭店作有关食用菌技术的报告.梁博士重点介绍了新加坡利用废棉、木屑、稻草、甘蔗叶等发展食菌生产的情 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-003
魏润黔 上海农科院食菌所 【中文摘要】 <正> 蘑菇滋味鲜美,有"健康食品"之称。它含脂肪较少,而含蛋白质较高(占干菇重30～40%),特别是含有多种人体必需的氨基酸和维生素,更为人们所重视。60年代以来,世界蘑菇销售量急剧上升。1960年,西德平均每人吃蘑菇150克,美国每人吃300克。到1975年,西德平均每人吃2020 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-004...
陈启水 福建宁德地区外贸局 【中文摘要】 <正> 近年来,我区菇农广泛开展科学实验,对提高蘑菇的单产和质量起了积极的作用。1978年全区栽培820万平方尺,收鲜菇815万斤,其中一、二级菇占95%,出现了一些单产2斤以上的高产单位,个 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-005...
李炳祥 福建柘荣县外贸局菌种站 【中文摘要】 <正> 去年3月份,我们从上海农科院引进了101、118两株匍匐型蘑菇菌株,为了掌握该菌株的生长性能,同年8月份选择了 S_2、S_6(本地孢子分离的气生型)S_5、(上海引进的气生型)、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-006
吴云森 福建宁德县洋中供销社菌种站 【中文摘要】 <正> 在蘑菇栽培中,复土是一项关键措施。过去复土分粗土、细土两次复土,制作麻烦,花工多.为了简化复土技术,我站从1977年起,改用园土,一次复土。经四年实践,在70%的菇房进行了对比试验(约5万平方尺),成效较显著。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-007...
上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 菌种的优劣,直接影响到黑木耳的质量和产量,这个问题已引起生产部门和科研单位的重视。实践证明,选育一个优良菌种固然重要,但保持良种的经济性状也不能忽视,否则菌种容易衰退。现将我们对黑木耳菌种选育和保藏的初步试 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-008...
丁文奇 贵州农学院微生物教研组 【中文摘要】 <正> 我省是全国黑木耳生产的重点省份之一,近年来推广人工点种栽培,收到了较好的效果,但也还存在一些问题。1978～1980年,我们在遵义、黔东南黔南和贵阳等地区,调查了近20个大型耳场,发现杂菌污染严重,黑木耳的产量下降.这主 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-009...
孙华瑜; 王标 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 银耳为木材腐生菌,一般都用段木栽培.但段木来源受到限制,因此我们试用锯木屑栽培银耳,并对上海几种数量多的锯木屑进行了化学成份分析,测定其糖。氮、纤维素、半纤维素、木质素的含量,为木屑栽培银耳提供科学依据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-010...
张桂祥 上海市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 香菇是一种营养价值很高的食用菌。目前我国的生产方法较原始,在山区主要采用段木栽培,产量远不能满足国内外市场的需要。近年来上海开始采用木屑压块栽培,香菇菌丝尚停留在玻璃瓶培养.为此,我所着手进行以塑料薄膜袋代替玻璃瓶培养香菇菌丝的研究工作。由市轻工所 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-011...
洪震 福建三明真菌所 【中文摘要】 <正> 从1976年开始,我所对五个日本香菇品种,进行了段木栽培试验。除本所外,还在清流、宁化县设立了三个试验点。现将试验结果总结如下。试验情况供试品种为7401、7402、7403、7404、7405等五个日本品种,以2154号和61号 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-012...
【中文摘要】 <正> 金刚刺是一种落叶藤本植物,五十年代后期即广泛代替粮食用于酿造业,出酒率达30%。其残渣含粗纤维34.69%,并有少量淀粉,与一般真菌所需营养源相近。现将试栽香菇、猴头的情况简介如下。一、栽香菇1979年我场利用金刚刺渣试栽香菇,获得成功。试验分组:配合比例,一组为金刚刺渣 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-013...
蔡衍山 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 为寻找更适合几种食用菌和药用菌生长的培养基,我们在培养基上添加不同碳源,观察其生长情况,现总结如下。(一)材料和方法1.供试菌株:茯苓7909号菌株;银耳52号菌株;黑木耳洛阳4号菌株;平菇4号菌株;蘑菇473号菌株;朴菇三明朴菇;本 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-014...
黄加强 广东龙川县外贸局 【中文摘要】 <正> 近年来,我省食菌生产发展很快,每年约需几千万瓶菌种。瓶装菌种既笨重,损耗又大,特别是上山种菇很不方便。我们从75～79年,试验用聚丙烯塑料袋培养菌种,取得了成功,先后生产香菇、蘑菇、草菇菌种近6万袋,成品率均达95%以上。此外,塑料袋茯苓、木耳、灵芝菌种 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-015...
夏温澍 【中文摘要】 <正> 保藏黑木耳菌种,通常利用低温、干燥、缺氧这三个条件,来降低菌种的代谢活动。过去采用的斜面低温保藏法,虽然经济简便,但保藏3～4个月就要转管一次,而多次转管会使菌丝体逐渐退化。我们从1976年起,用锯末原种(第一级)低温保藏,中间不经过转管就能把原种(第 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-016...
林树钱 福建三明真菌所 【中文摘要】 <正> 本文对我省常见的食用菌和药用菌的氨基酸进行初步分析,借此阐明常见食用菌的营养价值,并为今后食用菌的引种驯化提供资料。材料和方法(一)材料:以我地区最常见的野生食菌和药用菌,以及我所栽培的食菌子实 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-017...
杨云鹏; 岳德超 中国医学科学院药物研究所 【中文摘要】 <正> 民间及常用药用真菌(一)银耳(Tremlla fuciformis):银耳亦称白木耳,属担子菌纲银耳科。《中国药学大辞典》称:"银耳甘平无毒,功能:润肺生津、滋阴养胃、益气和血、补脑强心。入肺、胃、肾三经,能清肺中热、养肺阴、济肾燥、治肺热咳嗽、久咳 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-018...
【中文摘要】 <正> 原料:水发香菇1两,鸭腿2只,开洋 5钱,火腿1两,莲心5钱,糯米饭6两。制法:①将鸭腿拌酱油上色,入油锅煎黄熟,去骨切成斜片,整齐排在碗内四周,碗心放3只油爆整香菇。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-019
陈建平 【中文摘要】 <正> 油腌香菇的制法:取干夺菇4～5只,浸泡后切细。放一小匙橄榄油、少量胡椒和盐于锅内,加热待盐溶化后放入切细的香菇,烧熟即成。奶油炒香菇的制法:取洗净的新鲜香菇8～10只,放入一大匙黄油于锅中,待 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-04-020...
杨云鹏; 岳德超 中国医学科学院药物研究所 【中文摘要】 <正> 药用真菌是天然药物中的一个重要组成部分。近数十年来,随着医疗卫生事业不断地发展,药用真菌也日益引起人们的重视。它已成为探索和发掘新药的重要领域之一,并显示出广阔的发展前景。本文所述主要限于能够形成个体较大的子实体或菌核结构的高等真菌,其中包括担子菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-001...
林志彬; 张志玲; 阮元; 吴玉成; 丛铮 北京医学院药理教研室; 北京医学院 【中文摘要】 <正> 灵芝具有广泛的药理作用,能提高机体对各种恶劣条件和致病因素的抵抗能力,临床用作扶正固本药物,对多种疾病有一定疗效。为了探讨灵芝的作用原理,我们初步观察了灵芝子实体不同提取部份对小白鼠腹腔巨噬细胞吞噬活力的影响。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1980年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1980-03-002...
