孔祥君; 陈敬荣 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 国内有关单位在生产实践上,虽已掌握了蘑菇不同生育期的水分管理技术,但缺少正确的数据。本试验在一定条件下探索了蘑菇各个生育期对水分的需求,为蘑菇栽培的水分管理提供了数据。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-002...
林捷能; 刘庆茂; 张秋莉; 马陈隆; 郑楚容; 邓莱凤 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 一、鲍鱼菇的前途与名称鲍鱼菇是近年发展起来的食菌新品种,它具有味道鲜美,滑脆爽口,营养价值高,适应性强,生物效率高,生产周期短而集中等特点。鲜菇蛋白质含量3.63％,与草菇(3.37％)差不多,高于洋蘑菇和香菇。可在多种谷物的禾秆...
林培青 福建省福安县外贸局菌种站 【中文摘要】 <正> 近几年来,我站供应的银耳菌种,皆采用一级种的纯白菌丝与耳友菌丝(伴生菌菌丝),分别分离、提纯,再经配合、培养而成。据各单位反映,使用这种菌种出耳率高,产量稳定。现将纯白菌丝分离的方法及其栽培种在生产上应用的效果总结如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-004...
周玉成 福建宁德县洋中大队 【中文摘要】 <正> 我队种植蘑菇虽有九年,但用羊粪作培养基生产三级蘑菇菌种还是个开头。1980年在洋中公社菌种站的指导下,采用羊粪菌种(上海农科院103号菌株)种植了1200尺2蘑菇。实践表明,羊粪菌种制作简单,挖瓶省工,成本低,且菌丝萌发繁殖和返潮快,产量不亚于粪草种。现简述如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-005...
李汉昌 福建三沙渔业公司罐头厂 【中文摘要】 <正> 目前,生产蘑菇原种和栽培种的培养基,大多数用牛、马粪或鸡粪晒干粉碎后,再搭配一定比例稻麦秆堆制发酵而成。粪草培养基不仅稻麦秆用量大,而且花工多。采用人工合成培养基可以不用畜粪,并能增加稻麦秆发酵得率,节省原料和发酵场,花工少,成本低。同时,还可以改善环境卫生和劳动条件。我厂菌种场从1969年开始用人工合成培养基制种,十年来共生产60 【文献出处】 食用菌,Edible Fun...
李喜范 吉林通化县光华卫生院 【中文摘要】 <正> 金顶侧耳,又名榆黄蘑菇、金顶蘑,多丛生于榆(瓜达榆)、栎等阔叶树立木的枯死部位和倒木上。它好气,喜散射光,在温暖潮湿的条件下产生子实体。金顶侧耳是东北著名的食用菌之一,其味鲜美可口,可谓之“山珍”。为了克服采集野生资源的局限性和季节性,适应人民生活的需要,作者曾到产区作了调查,并进行了引种驯化。现将有关技术介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,...
唐定德 四川金堂县高板公社青龙四队 【中文摘要】 <正> 马勃又名马屁泡,担子菌纲,马勃目,马勃科,蘑菇属。分布在河北、山西、江苏、河南、广东、陕西、甘肃、贵州、四川等地。子实体椭圆似蛋形,直径6～12厘米,无柄,略有 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-008...
郭翠英 三明真菌实验厂 【中文摘要】 <正> 茯苓纯菌种栽培法,可以节约苓块,减少污染,提高段木菌丝的成活率,增加产量。一般采用菌核组织分离和孢子分离两种方法。纯菌种菌核组织分离法简便易行,但菌种易退化。例如,我厂在1978年用这两种分离法获得的菌株,第二年在同样的条件下进行扩大栽培种时,用菌核分离得到的菌丝当年生长良好,次年瓶底处出现黄水,产生退化,而孢子分离的菌丝仍然洁白粗壮,生活力旺盛,放置2～5个月,也未变棕色...
【中文摘要】 <正> 天麻没有根和绿叶,常年以块茎生活在土中,靠消化侵入其体内的密环菌菌丝取得养料,所以有食菌植物之称。它是我国的一种名贵药材,早在两千多年前的《神农本草经》中就有用天麻块茎治病的记载。具有平肝熄风、祛风定惊的功能,对治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等病效果显著。由于需量不断增加,供难应求,所以集市贸易上常有假货出售。因此,购买时应根据天麻的形态特征,认真鉴别。 【文献出处】 食用菌,Edible Fu...
周金亮 湖南湘潭地区新市农场 【中文摘要】 <正> 现行的云耳菌种的复壮及保藏均需一定的设备,这在边远山区是困难的。就是条件优越的单位,也要多次转管复壮菌种。转管次数过多,菌种容易退化及感染杂菌。为防 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-011
刘瑞英; 张厚瑞 广西植物所; 广西植物所 【中文摘要】 <正> 段木栽培香菇的产地大都在交通不便的山区,菌种由厂运往生产基地,需经多次转运,花劳力多,成本高。为此,我们试验采用木箱生产菌种法,经过一年多的实践,取得了初步的效果。木箱的大小为长40～46厘米、宽10～15厘米、高9～12厘米。为了防止污染,箱板的接缝处用纸浆石灰浆涂抹。锯木屑培养基加水量以手捏时指缝中有水珠滴下为度, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部...
李福全; 赵占国; 汪麟 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 我们于1980年底开始设计、试制成功棒式1—5型食菌孔穴接种器。这种接种器,是用于段木栽培香菇、平菇、木耳、银耳等孔穴接种的工具(除楔木、液体菌种外),其结构如图所示。接种器重约0.26斤,长30厘米,直径2厘米。因考虑到段木孔穴 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.198...
黑龙江省土畜产进出口公司 【中文摘要】 <正> 最近,曾发生一起因菌种问题而引起的经济案件。这类事情过去也有。现提出几点意见,供有关同志参考。一、菌种厂要有营业执照。现在菌种厂大多自产自销,有的没有营业执照。建议当地主管食用菌生产部门协同工商管理单位,对本地区菌种厂的菌种价格、质量标准规定统一要求。对能生产合格菌种的厂发给营业执照,没 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN...
张树庭; 曹洪源 【中文摘要】 <正> 由于目前能源和食物发生危机,以及人口不断增长,在食物生产方面就迫切需要开展更先进的研究工作。有一个计划应予以认真考虑,即如何能把工农业的废料,通过种植蘑菇,生产食物蛋白质。大家认为,大量的食物和饲料在几十年内也许不得不从废料中生产。其论点是,尽管有机物质现在是(或将来是)普遍短缺的,然而某些工农业废料却含有大量的有机物质,且可用来种植菇类。蘑菇和其他几种微生物,能直接作用和...
郑亚畴 漳州罐头厂 【中文摘要】 <正> 据近年各地试验证明,蘑菇培养料后发酵是提高蘑菇产量的一项主要技术措施。但后发酵工艺过程,一般是靠蒸气加温,机械通风。而目前农村采用后发酵有“三不足”,即资金不足,菇房设备不足,电力不足。为此,我们于1979年10月与长太县陈巷供销社、龙海县东泗供销社协作,在菇农自愿的基础上,进行了蘑菇培养料简易后发酵试验。菇房为拱型薄膜屋顶。利用旧汽油桶作土锅炉,卧式加热,装水量为桶的2/3。...
陈宗昭 山东聊城县微生物试验厂 【中文摘要】 <正> 棉籽饼是棉籽榨油后的副产品,过去当地群众都是把它用作肥料或燃料。我厂自1977年开始试用棉籽饼种平菇,每斤干棉籽饼可产鲜菇0.8～1斤,单墩重10斤左右也常见。试验获得成功后,即在当地社队进行了普遍推广,据不完全统计,至今约有4万斤鲜菇投放市场,深受群众欢迎。为使这项工作得到进一步发展,现将棉籽饼生料栽培平菇技术汇总如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱...
彭志国 湖北沙洋农场农科所 【中文摘要】 <正> 草菇是一种鲜嫩可口,营养丰富的食用菌。一般栽培草菇是以稻草为培养料,这在棉花产区就受到一定的限制。我所于1980年,用棉籽壳作原料,栽培草菇获得成功。现将主要栽培技术简述如下。材料斜面菌种培养基为马铃薯-蔗糖-琼脂培养基(马铃薯20％、蔗糖2％、琼脂2％),棉籽饼粉培养基(棉 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-018...
杨珊珊 【中文摘要】 <正> 甜菜废丝是我国北方糖厂的下脚料,每吨甜菜榨糖后的废丝约有1800余斤。新鲜的甜菜废丝含水93～94％,固形物(主要是纤维素、蛋白质、少量糖分等)为6～ 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-019
李敬轩; 徐静彬; 杨凤和; 周东正; 丛福庆 吉林省生物研究所真菌研究室; 吉林省生物研究所真菌研究室; 吉林省生物研究所真菌研究室; 吉林省生物研究所真菌研究室; 吉林省生物研究所真菌研究室 【中文摘要】 <正> 1979～1980年夏、秋,我们考察了长白山区的药用真菌资源。先后到达自然保护区二道白河、白山站、温泉、天池、露水河、松江河、维东、横山等地,最后进入原始森林。长白山植被,由上而下,依次为高山苔原带、桦树林带、针...
杨云鹏; 岳德超 中国医学科学院药物研究所; 中国医学科学院药物研究所 【中文摘要】 <正> 抗肿瘤药用真菌早在1930年Karo曾报导用干朽菌(Me-rulius lacrymans)和白鬼笔(Phallus im-pudicus)等的发酵物,经紫外线照射解毒后加入若干金属盐,用以治疗癌症患者,获得主观症状改善。20年后发现德国产的美味牛肝菌(Boletus edulis)的提取物有抑制小鼠肉瘤180的生长作用。此后,日本、美国等也进行了大量筛选工作。迄今已发现具有生物活性...
宋汉英; 单寄甬; 陈怡 浙江省饲料公司饲料中心实验室; 浙江省粮食科学研究所谷化室; 浙江省嘉兴地区农科所畜牧场 【中文摘要】 <正> 我们在1973年前后,应用食菌菌丝体作猪的饲料添加剂,获得初步成效。为了进一步探索其助长增重的作用机制,于1974年9月至1975年3月,会同浙江农大牧医系,杭大生物系,嘉兴地区食品公司,嘉兴、临安县粮食局,上华、圹汇粮管所,于潜粮油厂,杭州粉丝厂等单位进行了饲养实验,现将结果简报如下。 【文献出...
黄兰妹 三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 蘑菇菌种有气生型、贴生型(匍匐型)和线状型等,不同型菌种的产量也有差异。多数人认为,贴生型的产量最高,但在培养斜面母种时,菌丝生长缓慢,接入粪草料或麦粒培养基后,菌丝恢复生长也不快,甚至还会死亡。本试验以四种培养基,观察了贴生型蘑菇菌丝的生长速度和菌落特征,结果以玉米粉-蛋白胨培养基上的菌丝生长快,色白,粗壮而均匀。接入粪草料后,菌丝只需2天就能长入培养料。 【文献出...
J.Pelham; 林碧英 【中文摘要】 <正> 由于微生物整个生活周期都具有确定的、容易观察的特性,因而就不难进行遗传研究。我们可根据子实体特性(颜色、形状、结菇能力),菌丝特性(形态、生化条件、抗菌素和抗毒性)进行栽培蘑菇的遗传研究。弗里奇(1964)用正常的褐色蘑菇菌株和畸形的白色蘑菇菌株进行杂交,研究了前两种特性。对其他真菌控制子实体发生能力的特性已作了极详细的研究,并发现栽培蘑菇也具备这些特性。还培育出对生长发育...
施养瑟 福建省龙岩地区农业局 【中文摘要】 <正> 我省西部是香菇的主产区,闽西有丰富的品种资源,其中汀菇已享有盛名,肉肥厚,质细嫩,香味浓,菌柄短小,是日本香菇不能比拟的。为了探讨本地香菇菌株与日本种的差异,保存优良品种,我们从78年开始,系统采集和评选了有关菌株,并测其耐鞣酸度,现将结果报道如下。材料和方法 (一)样品采集:选择气候条件差异较大的龙岩、长汀两个产区。在不同菇场、不同栽培条件下,采集朵型大、厚肉、色泽...
马启明 中科院微生物所 【中文摘要】 <正> 我国野生蘑菇资源丰富,但经人工驯化栽培的还很少。据调查,在侧耳属(Pleurotus)和亚侧耳属(Hohenbuehelia)中,可食的野生菇有9种。金顶侧耳和亚侧耳以前介绍过,侧耳(Pleurotus ostreatus)和紫孢侧耳(Pl-eurotus sapidus)国内已有栽培。现将其余的5种介绍如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-02-006...
洪震 福建三明地区真菌所 【中文摘要】 <正> 茶菇(Agrocybe sp.)也称茶薪菇,是一种食用及药用价值很高的菌类,多生长在油茶林内。其菇柄较长,鲜食脆而可口,于浓郁中得清气,别有风味。在盛产茶薪菇的地方,作为招待客人的佳肴。中医入药,又有清热、平肝、明目之效。晒干后可作治疗头晕、头痛、腹泻呕吐等病的常备药物。茶菇生长在油茶树上,野生资源少,为了扩大来源,我 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【D...
李玉芝; 赵风强 湖北郧县微生物研究所; 湖北郧县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 香菇是著名的食用菌之一,在国际上有蘑菇“皇后”之称,而花菇又是香菇中的极品,深受国内外市场的欢迎。香菇栽培历来采用椴木法,不但耗费木材,而且生产周期长,产量低,产区局限性大。随着对香菇的需求量日益增大,国内外都积极开展袋料栽培的试验。但由于袋料栽培香菇是在室内条件进行,是否也能产花菇?为此我所从1978年底开始进行了这方面的试验,初步...
【中文摘要】 <正> 中国土产畜产进出口总公司,于1980年11月6～10日在山东省烟台市召开了室内栽培香菇第四次协作科研会议,参加会议的有北京、上海、山东、广西、湖北、湖南、福建、浙江、陕西、辽宁、贵州、黑龙江外贸土产公司和有关科研、生产单位共41人。会议就改革培养容器,控制条件,在室内产花菇,广辟料源,确定当家品种作了探讨和技术交流。大家一 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【DOI】CNKI:SUN:...
张文良 福建云肖县科委 【中文摘要】 <正> 蘑菇制种的传统方法用粪草培养基,这种培养基用料多,生产周期长,效率低。曾经有过谷粒培养基、颗粒培养基等许多革新的办法,但谷粒培养基要消耗大量的粮食,菌种又容易遭鼠害,且谷粒的淀粉含量多,灭菌后粘度增加,有碍菌丝生长。而国外介绍的颗粒培养基,其配方又需要相当数量的充分发酵的培养料粉和淀粉。因此,我们于1979年秋,选择泥炭土为培养基的主要原料,试制泥炭土蘑菇菌种。 【文献出...
庄济华 四川蓬溪县农科所 【中文摘要】 <正> 沼气池废渣种蘑菇,是综合利用厩肥、农作物藁秆,变废为宝的好办法。现将有关技术问题简述如下: (一)菇料的调制先将沼气发生池废渣取出晒成半干。一般沼气池下层的渣要比上层的腐熟,所以出池时要分开晒干。晒渣时先在堆场上撒一薄层石灰粉和三氯杀螨砜粉,防止病虫污染,再将取出的沼气渣做堆,上层渣摆在堆的中间与低层,下层渣摆在堆边和上层,堆成长方形,宽6.5～7尺,高3尺。堆时不要踏紧...
罗泽琴 遵义师专生物科 【中文摘要】 <正> 继木屑栽培冻菌之后,我们又用木屑栽培黑木耳。经多次试验,现已初步获得成功。 (一)具体作法用法国梧桐、柳、杨等木屑(含芳香味的除外),加入少量的石膏粉、麦麸或米糠,微量的糖与适量的水拌匀,装入布袋,装至布袋的1/3处,中部空1/3,袋的上面1/3往内折,扎紧袋口(图1),于木甑内蒸3～4小时或高压灭菌1小时。待冷却到30℃左右后接种,接种量为20％。两人协作,距酒精灯火焰1寸处,一人打开口袋,...
纪大干 中国科学院昆明植物所 【中文摘要】 <正> 猴头菌(Hericium erinaceus)早已被人们驯化成家种。特别是近几年来,随着猴头菌的药用价值被发现,人工栽种更为广泛。国内目前人工栽种猴头菌多数以木屑为原料进行瓶栽,但产量不高,而段木栽培却很少有成功者。为此,我们于近年对猴头菌进行了段木栽培试验,初步取得成功,现简报如下。供试菌株为东北猴头菌(上海农科院供 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【D...
吴勤 【中文摘要】 <正> 多时以来,美国纽约州,日内瓦市食品科学与技术研究部门研究的中心项目、是将废纸变成培育微生物的一种重要能原。据纽约《食品与生命科学》报导,报纸含有约百分之七十的纤维素,这是一种“受束缚的”葡萄糖。分解纤维素的微生物能将纤维素分解成葡萄糖,可作为一种能源,培育分别含有百分之四十、五十到八十的霉 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-02-014...
姚传榕 渐江庆元县日杂公司菌种场 【中文摘要】 <正> 锯木屑栽培香菇具有出菇快、产量高、节省木材的优点,是今后主要生产途径。但也存在投资大、成本高、工艺繁琐等问题,发展受到一定限制。我们综合分析了香菇的生物学特性,它对环境因素的要求,以及老法种菇的经验,于1980年8月份,进行了木屑栽培香菇“三脱离”试验,即脱离玻璃瓶、脱离菇房、脱离栽培架,现已初见成效。在63.76平方尺的菌块上,共收鲜菇93.10斤,平均每平方尺1.46斤...
严文熙 嘉定县马陆香菇场 【中文摘要】 <正> 木屑栽培7402香菇压块后的管理,对高产优质具有决定性作用。这一阶段中的管理是否恰当,可从“转色”上加以观察。在压块后的7～10天,菌块表面菌丝体已基本成熟,在空气、水、光、温度等作用下,菌丝体即分泌褐色素,同时绒毛状菌丝逐渐倒伏,形成一层薄薄的菌膜。这一层菌皮的色泽随即由淡逐渐加深,这就是转色。现分述于后。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 【DO...
潘洛阳 上海打浦中学 【中文摘要】 <正> 近几年来,木屑栽培香菇发展很快,经济价值也高。我们开始试验木屑栽培香菇时,用的是野生菌北江种,每平方尺只产3、4两鲜菇。74年后采用7402菌种,并改进了管理措施,产量逐渐提高,每平方尺平均产3斤左右,高产菌块达4斤以上。 (一)菌龄长短与出菇的快慢香菇的生长发育分二个阶段:在营养阶段,菌丝在培养基内生长,分解和积累养料,为转 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年02期 ...
【中文摘要】 <正> 据报导,安徽省金寨青山供销社与黄畈公社大石林药场协作,开展人工栽培天麻试验,获得高产。他们于1978年春,在1.35亩土地上,下天麻种1200斤,当年因大旱直到1979年冬才收获,共收鲜天麻1746.8斤,种麻3167斤,平均每亩纯收入高达6785元,荣获六安地区科技成果一等奖。1980年春天种植面积又扩大到3.35亩。现将他们的栽培经验简介于下。天麻既无根又无叶,它与生长在腐烂了的树根、树干上的蜜环菌,有着共生的关系,蜜环菌...
张树庭; 林捷能 香港中文大学生物系 【中文摘要】 <正> 草菇是热带亚热带地区的一种食用菌,从十八世纪开始人工栽培,大约在1932～35年由海外华侨引入菲律宾、马来西亚和其他东南亚国家。东南亚各国具有热带的潮湿气候,主要栽培水稻和玉米,年产稻草和玉米秆约7300万吨。假如其中四分之一用于种菇,约可产1100万吨鲜菇,该地区2.554亿人每人每天可食118克鲜菇。同时种菇的废料可为作物提供成百万吨的有机肥料。本文主要阐述东南亚国...
王云章 中国微生物学会 理事长 【中文摘要】 <正> 我国认识与利用真菌资源有四千多年的历史。《诗经》、《礼记》、《春秋》、《本草》都有记载;朱熹、朱弁留下了赞美紫蕈、白蕈、天花蕈风味的诗句;陆仁玉、潘之恒写下了《菌谱》《广菌谱》专著。食菌营养价值很高,含有丰富的蛋白质、醣类、维生素、微量元素等及一般蔬菜所短缺的物质,人们自来当作珍贵食品。我国食用菌种类很多,可达数百种,如木耳、银耳、香菇、冬菇、牛肝菌、口...
