吉林省生物所真菌室食菌组 【中文摘要】 <正> 近两年来,我们对长白山大型食用真菌资源进行了调查,现总结如下。一、长白山自然状况长白山位于吉林省东南边陲,北纬41°23’～42°36’,东经126°55’～129°,主峰白头山海拔2744米。山区雨量充沛,夏季凉爽。由于土壤和植被受地形和气候的影响,具有明显的垂直地带性,为各种真菌的生长、发育提供了适宜的生境,蕴藏的食菌资源极其丰富。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,...
王云; 谢支锡 中科院林业士壤所; 中科院林业士壤所 【中文摘要】 <正> 松口蘑[Tricholoma matsutake(Ito et Imai)Sing)又叫松茸、松蕈,朝鲜族叫松蘑。它是一种极名贵的食菌,营养丰富,味道鲜美,含粗蛋白17.56％,粗脂肪5.8％,并且具有一定的药用价值,可以抗癌。特别在日本更被推崇为“食菌之王”,是馈赠亲友的贵重礼物。本世纪初,日本每年产松口蘑2500～3500吨,但是从六十年代开始,松口蘑产量逐年下降,到了八十年代,产量不及原来...
沈海川; 邱树功 黑龙江林副特产研究所; 黑龙江林副特产研究所 【中文摘要】 <正> 榆黄蘑(Pleuroutus citrinopileatus)是黑龙江省著名的野生食菌,又名金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑等。其味特鲜,形态美观,色如黄玉,素雅悦目,堪称色、味、形俱擅之佳蔬。榆黄蘑属木生菌,一般生于榆木、间或生于桦木的倒木上。主要分布于黑龙江、吉林,向南到辽宁、河北一带。由于森林采伐不当,榆黄蘑资源日益减少。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
魏润黔 【中文摘要】 <正> 1981年10月20～23日,浙江省科委在上虞县召开食用菌生产新技术交流会。参加会议的有省有关厅、局,省科学院,各研究所、大学,市、地、县科委和生产单位。会议交流了技术经验和科研成 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-005
纪大干; 李代芳; 宋美金 中科院昆明植物研究所; 中科院昆明植物研究所; 中科院昆明植物研究所 【中文摘要】 <正> 长根菇(Oudemansiella radicata)也称为长根金钱菌(Collybia radicata),是一种食用菌。因其外形很象鸡(土从)菌,故云南群众称它为“草鸡(土从)”、“露水鸡(土从)”等。长根菇鲜食脆而嫩,尤其是粗长的柄很可口。长根菇在热带、亚热带和温带都有分布,生长在灌木林地上,细长的假根长在阔叶树的根或土中腐木上。 【文献...
刘凤春; 郭砚翠; 高文轩 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所 【中文摘要】 <正> 元蘑肉厚,味美,营养价值高,是东北著名食用菌之一。但至今仍靠野生采集,人们曾试图变野生元蘑为栽培品种,多次尝试均未成功,遇到的主要问题之一是菌丝培养与菌种保藏问题。我们对此进行了探索,现将初步结果报告如下: 材料与方法 (一)菌种来源:1979年我们对本省张广才岭亚布力地区元蘑(俗称)进行鉴定, 【...
林培青 【中文摘要】 <正> 为了适应食菌生产发展和野外分离菌种的需要,我们进行了菇菌简易分离法试验,取得了良好效果。试验培养基为试管斜面,其配制:鲜蘑菇片250g,琼脂18g,葡萄糖20g,KH_2PO_40.5g,MgSO_4.7H_2O0.5g,水1000ml,用NaOH调pH7.5。操作方法为:①管内贴褶法,取经酒精和火焰消毒过的接种针,挑取种菇菌褶一小片,贴附在试管斜面正上方壁上,管口对准火焰塞紧棉塞。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01...
刘亚 湖北省松滋县科学实验站 【中文摘要】 <正> 松乳菇(Lactarius deliciosus)是一种味道极为鲜美的野生食菌,在自然条件下与马尾松形成菌根关系。1980年秋季,我们采集了一批松乳菇子实体,在室内进行了组织分离,获得了成功,现将结果初报如下。材料与方法 (一)子实体的采集:雨后在马尾松林中,选择菌盖直径1～2厘米的幼嫩子实体, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-009...
黄年来 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 菌种的好坏关系到食菌栽培的成败。我国大规模银耳人工栽培已有十多年的历史,但菌种质量很不稳定,经常给栽培者造成意外的损失。因此,迫切希望了解优良银耳菌种的生产方法。二十年来,笔者致力于银耳菌种的研制、推广和普及工作,为了使我国食用菌栽培事业更快地发展起来,也想略谈一些粗浅的体会,以求教于先进同业,裨得去伪存真,不断改进。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
汤锦德 江苏南通县通海食菌站 【中文摘要】 <正> 1979～1980年,我们用圆柱形木块菌种代替木屑、枝条菌种,先后接种40多万斤段木,平均每百斤段木产干耳1.5斤左右,高的达3斤,增产显著。用作圆柱形菌种的木块,长短粗细要一致,不 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-011...
陈士瑜 湖北天门县微生物所 【中文摘要】 <正> 银耳芽孢菌种,大都采用琼脂斜面低温保藏,但易受霉菌或螨类污染。在没有冰箱或供电不稳的地区困难尤多。用滤纸保藏法,可避免上述问题。经四年观察,此法保藏的银耳芽孢菌种基本可靠。菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-012...
陈顺灿; 李炳祥 福建宁德地区外贸局食菌站; 福建柘荣县外贸局食菌站 【中文摘要】 <正> 我区菌种缺乏统一管理,菌株来源繁杂,质量不稳定。1980年,我们受地区蘑菇办的委托,对引进的7个菌株和本地的11个菌株进行了栽培对比试验,结果如下: 试验方法供试菌株有:101、102、103(上海农科院食用菌所),“新泾”(上海新径菌种场),175、176、8033(省轻工所), 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ...
张雪岳 贵州科学院生物所真菌室 【中文摘要】 <正> 栽培蘑菇的传统培养料,主要是稻、麦草与畜粪混合堆制而成。以菇床铺料厚度17厘米计,100平方米栽培面积的培养料,约需新鲜畜粪3万斤(或干粪7千斤)。粪肥用量大,已成为发展蘑菇生产的障碍,为此,许多国家都在大力开展合成、半合成堆肥研究。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-014...
藤沼智忠; 林梦藻 【中文摘要】 <正> 日本栽培蘑菇是四、五十年前开始的,一直用马粪作为堆肥,到二十五年后根据研究才利用稻草、氰氨化钙、尿素、硫酸铵和过磷酸钙组成人工合成堆肥来进行蘑菇栽培。这种类型的栽培技术特点是:嗜热纤维素分解细菌和蘑菇菌丝体的复合的栽培方式。蘑菇的菌丝生育需要氮的化合物作氮源,而有机氮肥是最重要的养料,因为无机肥(氰氨化钙、尿素、硫酸铵等)不是它适合的营养来源。 【文献出处】 食用菌,Ed...
刘绍南; 蒲丽珍; 冯百洲; 冯志豪; 张嘉健 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室; 广州市徽生物所食菌室 【中文摘要】 <正> 为了扩大草菇培养料的来源,充分利用城市的废料资源栽培草菇,变废为宝,更好地适应外贸市场和国内人民生活的需要,我们在实验室试验基础上,开展了废棉栽培草菇的生产试验。材料与方法 (一)试验地 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01...
居如生 【中文摘要】 <正> 十多年来,香菇经由香港转销的主要国家有新加坡、加拿大、美国和法国等,没有太大的变化。由香港转销日本的是中国香菇。此外,小批转销的遍及世界50多个国家和地区。最近,香港转销中国台湾省的干香菇达52220公斤,转销中国大陆的8800公斤。由中国出口到香港的香菇在减少。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-017...
江明第 汕头地区农科所食用菌组 【中文摘要】 <正> 培养料发酵时间长短对培养料质量和蘑菇产量有很大影响。目前我省蘑菇培养料的发酵时间一般为25～30天。近二年来,我们把培养料发酵时间缩短为18和14天,取得较好的增产效果。 79年在凤(氵窖)大队菇场试验,面积29.6米2,80年在农科所试验,面积20米2。培养料配比见表1。堆制发酵天数,风(氵窖)菇场为28和18天二个处理,农科所为23和14天二个处理。试验结果如下: 【文献出处】 食用菌,...
李宗文 云南劳改局农科所 【中文摘要】 <正> 甘蔗渣是糖厂的下脚料,据分析,含粗灰份0.72％、粗纤维68.7％、粗脂肪1.16％、粗蛋白2.54％。我省盛产甘蔗,每亩甘蔗经榨糖后的甘蔗渣至少有2000斤。我们于1980年5月引入鲜嫩可口、生长周期短、产量高的柳树菌一级菌种,经培养分离扩大后,6月用甘蔗渣作培养料进行生产试验,获得成功。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-01-019...
【中文摘要】 <正>~ 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-001
陆大京; 胡炎兴 【中文摘要】 <正> 在鉴定广东顶湖山自然保护区真菌标本中,由于担孢子细小,用光学显微镜很难看到孢子的纹饰,采用Singer,R化学染色法辅助观察,所见的纹饰也难以识别。六十年代末,国外开始使用电镜研究真菌。1969年,在美国西雅图召开的第11届国际植物学会上宣读的论文中,只有三篇涉及到这种仪器的应用。最近几年,使用电镜研究真菌逐渐增多,但也只是个别的属种。我们通 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮...
刘日新; 许秀莲; 庄建雄; 石成科 赴波兰蘑菇考察组; 赴波兰蘑菇考察组; 赴波兰蘑菇考察组; 赴波兰蘑菇考察组 【中文摘要】 <正> 根据中波科技合作协议,我们蘑菇考察组(4人),于81年5月去波兰进行了蘑菇生产、科研和管理技术等方面的考察。21天中了解了蘑菇工厂化生产设备、工艺流程和管理情况,以及生产技术和科学研究现状,对照国情,初步认为有五个方面值得学习。一、生产水平和工厂化程度波兰目前的蘑菇生产,基本上在控温控湿和...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 我国是世界上食菌种类及资源最丰富的国家之一。仅目前已知,食用菌达360多种,其中绝大多数属于担子菌,少数为子囊菌。据《中国史稿》 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-004
汪诗发 湖北长阳县竹荪菌栽培试验组 【中文摘要】 <正> 竹荪是世界上著名的珍贵食用菌,菌体沽白细嫩,食味鲜美可口,营养丰富。鲜竹荪含粗蛋白20.2%,粗脂肪2.6%,碳水化合物38.1%,还含有多种氨基酸,是上好的调味品,“与肉共食,味鲜防腐”。在医药上,对高血压、高胆固酵病患者有一定疗效,特别是有减少腹壁脂肪的效果。竹荪是我国传统出口商品,在国际市场上享有盛誉,外贸价格每公斤干茵150～160美元. 【文献出处】 食用菌,Edible Fun...
张桂祥 上海市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 金菇即构菌,味道鲜美,菌柄脆嫩,营养丰富,除新鲜烹煮外,还可以加工成罐头、速冻制品和汤粉料等,颇受国际市场欢迎。目前生产以日本和我国台湾省为主。由于金菇菌柄细长而丛生,日本均采用木屑料装瓶或塑料袋进行生产。1980年金菇产量已达6万吨。本所 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-006...
李琮铉 吉林省延边土产公司食菌室 【中文摘要】 <正> 花脸蘑(Tricholoma personatum),又名紫花脸、紫皮口蘑、霓红口蘑。为东北的土特产,品质佳,味鲜美,深受群众的喜爱。我们于1975年8月开始驯化栽培,经过5年的实验,初步见到人工栽培的效果。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-007...
郁文焕; 曹幼琴; 欧惠春; 傅庭治; 刘崇汉 南京大学生物系; 南京大学生物系; 南京大学生物系; 南京大学生物系; 南京野生植物试验厂 【中文摘要】 <正> 1980年11月27日《新华日报》报导了江苏省新沂县炮车公社发现一株特大真菌的消息。闻讯后,我们立即奔赴现场,可是该子实体已经腐烂,从其附近采到一只体形较小的菇体。这是一种什么菇?它有没有实用价值?对此我们进行了初步研究。一、菌种鉴定与分离子实体复瓦状丛生(见图),菌盖宽4...
黄秀治; 蔡衍山 【中文摘要】 <正> 从1979年起,我们把日本优良菌种7402和本地中村LC-01菌株进行单孢杂交,我们经过配对鉴定、单孢验证和栽培试验,已育出产挝较高,质 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-009
【中文摘要】 <正> 异宗结合(heterothallism)是担子菌纲中有性生殖的普遍形式。在异宗结合的类型当中。要产生结实的双核菌丝,不同的同核菌丝之间在杂交时必须进行质配。可是,还有一种有性生殖方式,称为同宗结合(homothallism)。在同宗结合的类型中,从单个 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-010...
汤瑞复 【中文摘要】 <正> 许多从事蘑菇栽培的社员,常常会产生胸痛、呼吸困难、恶心和发热等病症.其原因是每人每年几次清除蘑菇房80～100吨废气肥料而得的一种呼吸道疾病. 引起这种病的病因,据美国马里兰州贝尔茨维 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-011
刘凤春; 闻殿墀; 王秉栋 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所 【中文摘要】 <正> 香白蘑[Lepista caespitosa (Bres)Sing]产于吉林省伊通、盘石县,辽原市和黑龙江省五常县。生长地呈环形的“蘑菇圈”,在圈内的草本植物,其叶色、株高、复盖度,均较圈外有明显差别。吉林省专题研究组曾对该菌的生态学特性及其相关的群落学特性和子实体 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,198...
李琪 广东汕头地区农科所 【中文摘要】 <正> 以往我们采用冷藏法保藏菌种,从种菇收集到的担孢子须立即分离,获得一级纯母种又须置于冰箱(4～10℃)保藏2～3个月,再经二次传代,制成三级生产菌种。这种方法具有防止菌种传代多而老化衰退,保持菌种纯壮的作用,但它仅能保藏菌丝体(不能很好地保藏有性担孢子),且菌丝体久置冰箱极易感染杂菌,以及置于冰箱的菌丝 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SU...
罗宽华; 朱美琴 广东省微生物研究所; 广东省微生物研究所 【中文摘要】 <正> 为了探索充分利用木材资源,缓和用材矛盾的途径,做到用料少,又能达到香菇生产目的,我们于1975年选择了一些经济价值较低而又分布较广,资源较丰富的树种——枫香木,称星木,取其树尾、侧枝、作栽培香菇试验,结果如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-014...
黄加强 广东省龙川县外贸局 【中文摘要】 <正> 松、杉树含有树脂酸及挥发性气味,对香菇等食菌的菌丝有强烈的抑制作用,但松、杉树含有40%以上的木质素,而香菇是主要利用木质素的菌类。为此,我们于1973年开始试验,先排除其木屑中的脂酸及刺激性气味,然后再行培制香菇菌种,取得了成功。并在广东的龙川、连平和江西的寻邬、定南、安远等县得到了推广,1976～81年春共供应 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【...
清水正美; 徐德中 【中文摘要】 <正> 本发明是利用造纸广废弃的纸浆废液,制成人工木,生产香菇。不仅可以避免原术栽的时间长(1～3年),易受杂菌侵害和木屑栽培工序烦琐,产量比原木栽培低 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-016
汤锦德 江苏南通县通海区食菌站 【中文摘要】 <正> 我们采取加强管理措施,使平菇冬季继续出菇,取得初步成功。当气温在10℃以下时,减少用水,料中含水量逐步减到45%左右。寒潮前,床面盖2寸厚的稻草,密闭门窗,保持料面温不低于0℃。中午气温高时开窗换气、采光。气温转暖,夜温高于0℃时,揭掉盖草,中午适量喷啦,有条件的可喷30℃温水。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-017...
陈可永 浙江开化县林场星口分场食菌组 【中文摘要】 <正> 几年来,我们试行冬季耳木照常上架,自然越冬。利用“小气候”,灵活掌握喷水量,使越冬期间仍能生产木耳。1979年3～4月,接种小径麻栎耳材46000斤,5月以后开始采耳,一个生产年度产耳772.4斤,其中11月～3月收耳162.2斤,占全年度产量20%以上。自然越冬不仅能延长采耳时间,相应地缩短了耳场堆放期,而且杂菌、虫害轻,从而 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04...
刘兆芝 湖南省食杂果品公司 【中文摘要】 <正> 硬叶石栎(Lithocarpussynbalanos)常绿乔木树皮黑灰色、租糙。叶革质,互生,卵状长圆形,顶端突渐尖,全缘,表面光滑无毛,侧脉6～9对,直伸至末端则向前弯曲而 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-019
何报英 广西贺县农业局生防站 【中文摘要】 <正> 1980年10月间,我县气温骤然升至29～30℃,持续5天.当时我站瓶栽的猴头大部分已形成原基,少数已长成子实体.我们把长至瓶肩的20瓶置8℃冰箱中低温处理5天后,与未处理的一起培养,11月5日采收.经低温处理的子实体成熟期比未处理的延长15～20天,且大部分 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-04-020...
卯晓岚 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 我国疆域辽阔,地形复杂,气候及植被类型多样,有利于各种菌类繁殖生长,是世界上食用菌资源最丰富的国家之一。现概述如下: 伞菌类该类食用菌以白蘑科(Tricholom ta-ceae)、红菇科(Russulaceae)、牛肝菌科(Bo-letaceae)、蘑菇科(Agaricacea)、锈伞科(Cortinariaceae)为主,其中质量高而味道鲜美的一般多属白蘑科。 (一)白蘑科:此科有食用菌近70多种。口蘑属(Tricholoma)的口蘑(T. m...
郑时利; 何锦星; 杨佩玉; 林新坚; 陈上海; 林宏芳 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 福建省农科院土肥所; 厦门前线公社农科站; 福州市环城区微生物所 【中文摘要】 <正> 1977年,我省粮油食品进出口公司从国外引进大肥菇菌株。为了探索其栽培习性,我们进行了菌性观察与栽培条件的试验,初步结果如下。一、种性考察菌丝在马铃薯——葡萄糖琼脂培养基上生长为匍匐型,在斜面上能形成子实体原基,培养基背...
