卯晓岚
中国科学院微生物研究所
【中文摘要】 <正> 我国疆域辽阔,地形复杂,气候及植被类型多样,有利于各种菌类繁殖生长,是世界上食用菌资源最丰富的国家之一。现概述如下: 伞菌类该类食用菌以白蘑科(Tricholom ta-ceae)、红菇科(Russulaceae)、牛肝菌科(Bo-letaceae)、蘑菇科(Agaricacea)、锈伞科(Cortinariaceae)为主,其中质量高而味道鲜美的一般多属白蘑科。 (一)白蘑科:此科有食用菌近70多种。口蘑属(Tricholoma)的口蘑(T. mongolicum)
【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1981年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1981-03-000
