覃艺 【中文摘要】 <正> 主料:鸡蛋10只,瘦肉2两,水发香菇2两。做法:①先备好10只小碟(碟壁涂油),将鸡蛋分别打开置10只碟中,上蒸笼蒸熟:②香菇和瘦肉切丝,用生粉拌匀,入烧热的油锅中翻炒,加入肉骨汤(或水)约2两及精盐少许;⑨将碟中的蛋轻轻 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-03-003...
吴淑珍; 黄年来 福建三明真菌研究所; 福建三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 草菇属(Volvariella)大约有一百多个种、亚种和变种。但是可食的种类却很少。目前已进行人工栽培的只有三个种,即中国和东南亚各国栽培的草菇(Volvariella volvacea),泰国栽培的美味草菇(Volvariella esculenta)和印度栽培的白草菇(Volvariella diplasia)。为了满足科研和生产需要,开发新的食用菌资源,作者等1981年8月在黑龙江省哈尔滨市柞木上,1982年4...
吴云森 福建宁德县洋中供销社菌种站 【中文摘要】 <正> 为了筛选蘑菇栽培的当家品种,我站于1981年冬至1982年春承担了省轻工所委托的蘑菇菌株出菇对比试验,现将试验情况简报如下。一、材料与方法 (一)供试菌株:01、02、33、5—176、7601由省轻工所引进,15、102—(2)、118由上海农科院食用菌所引进,10由蒲田罐头厂引进,005由龙溪引进,751由厦门罐头厂引进。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:...
母中伟 四川苍溪县食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 天麻是一种较贵重的中药,历来靠挖野生天麻供药用,人工栽培还是近十年来的事,一般多是采用室外无性繁殖。由于无性繁殖系数较低,室外栽培又常受旱、涝、风、虫等影响,种麻产量不能满足生产发展的需要。为此,我们进行了多年室内有性繁殖天麻的探索。现将一些做法介绍于下。一、蜜环菌的培养有性繁殖的关键,在于蜜环菌的纯度,菌丝、菌索生长的密度。蜜环菌的菌丝和菌索健壮旺盛、...
黄学馨 【中文摘要】 <正> 木屑栽香菇,由于不需木材,且产量高、出菇早,所以在许多省市推广发展甚快,已成为香菇栽培的新方法。但是,木屑栽香菇也存在一些有待改进的地方。如:培养基的装瓶和栽培种的挖瓶花工多,劳动强度大;挖瓶后菌丝受损伤,压砖后初期容易感染杂菌;栽培种搬运不便和瓶子损耗多等。近年来,在我国台湾省和南朝鲜、东南亚一些国家,采用“太空包”栽香菇,其原理和方法跟我们目前的菌砖栽培基本上相似,但是用塑料袋代...
易剑炎 广西玉林地区农科所 【中文摘要】 <正> 栽培蘑菇时,要把靠近菌种瓶口的小部份菌种挖掉弃去:此外,菌种也要经常将一些污染了杂菌的菌种和生长不良的菌种弃去。为了充分利用这些废弃的菌种,我们采用了蔬菜地种菇试验。其方法是:在10月以后,选择较为疏松肥沃的菜地,最好是种马铃薯、蕃茄、萝卜、大蒜、大白菜等生长季较长不需经常浇水的菜地,将菜行间的表土挖起,放下一层2～3寸厚的废菌种,然后把表土盖上拉平(土厚1～2寸),如...
姚玉清; 郑莲英 陕西省蔬菜研究所; 陕西省蔬菜研究所 【中文摘要】 <正> 陕西是我国主要产棉区之一,棉籽壳资源丰富,为了扩大香菇培养料的来源,我们于1981～1982年进行了棉籽壳不同配比栽香菇试验。一、材料与方法供试菌种是“7402”。原种及栽培种的培养料配方为:①纯棉籽壳,即棉籽壳78%,麸皮20%;②棉籽壳与青冈栎木屑(下同)以3:1配合,即棉籽壳60%,木屑20%,麸皮20%;③棉籽壳与木屑以1:1配合,即棉籽壳40%,木屑40％,麸皮20％;④木...
方自若; 侯文英; 郑美嫒; 黄庭芳 【中文摘要】 <正> 近年来,工农业废弃物栽培食用菌,以及废弃培养料饲养动物的研究工作受到人们的普遍重视。我们选用几种来源丰富的废料,结合山区、平原、农村、城市、工厂的特点,考查了所配制的几种不同培养料对美味侧耳和金顶侧耳生长、原基形成,以及胞外漆酶(Laccase)活性的影响。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年03期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-03-010...
赵开荣; 杨华勒 四川巴中县园艺学会; 四川巴中县园艺学会 【中文摘要】 <正> 农业生产推行双包责任制后,我县蘑菇生产发展很快,菌种需求量多,但肥料来源有限,如仍按常规堆料法生产菌种,由于用肥量大,势必因缺肥造成养分不足,影响菌种质量。为此,我们巴中罐头厂菌种场于1982年开始采用简易法堆料生产蘑菇栽培种,当年制种24万瓶,合格率达87.5%。培养料配方:麦秆6000斤,湿猪、牛粪10000斤(常规法为30000斤), 【文献出处】 食用菌,Ed...
洪若豪 福建进出口商品检验所 【中文摘要】 <正> 近年来,室内纯稻草栽鲍鱼菇(Pleurotus sajor-caju)有一定的发展。实践证明,使用麦粒菌种效果较好,但成本高,不利推广。为此,我们进行了鲍鱼菇菌种料方面的试验,现将结果报导如下: 材料与方法试验菌种是福建农科院提供的鲍鱼菇试管母种,经扩大培养获得。试验分三组不同培养料制备的菌种对比:①麦粒菌种(小麦100克,碳酸钙0.5克,熟石膏粉1.5克);② 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi...
林培青 福建福安县外贸局菌种站 【中文摘要】 <正> 覆土是蘑菇栽培中的一项花工多、劳动强度大的工作。为改革这项工艺,我们于1978年开始旧菌床覆土层再利用的尝试。本县有些公社已有较大面积推广,部分菇房已沿用三年了。实践证明,旧菌床土层的再利用,只要处理妥当,不会影响蘑菇产、质量,且比常规覆土节省工作日达60～70%。 (一)具体做法 1.旧床土的保存。事先把菇房门窗畅开,让床土层凉干约1周,再将床土逐层耙下(尽量少带菌料)...
刘设敏 浙江淳安微生物研究所 【中文摘要】 <正> 香菇木屑栽培,多数地区受自然条件限制,只有春秋两季。1981年,我们根据香菇L_B菌株的生育条件,利用人防地道进行多季栽培,经过一年多的实践,获得了“周年生产”,“四季出菇”的良好效果。截至82年2月底,先后压制香菇菌块近四千块(约合2400平方尺),已收鲜香菇2568斤。一、环境与设备 1.场地处理:地道高约3米,宽2.8米,长250米,两个洞口。投产后地道内年平均温 【文献出处】 食用菌,E...
江日仁; 李建英; 王柏松; 张运才; 韩亚彪 山西农业大学; 山西农业大学; 山西农业大学; 山西农业大学; 山西农业大学 【中文摘要】 <正> 凤尾菇是近年从国外引入的。据报导,仅限于室内栽培。1982年初,我们进行凤尾菇的阳畦栽培研究,并获得成功。试验证明,阳畦栽培简便易行,投资少,效益大,为大面积推广凤尾菇提供了一个有前途的栽培方法。材料与方法菌种是1981年底,用山西生物所凤尾菇子实体经组织分离而得。母种、原种按常规方法...
吴继林; 向华 中国农科院品种资源所; 中国农科院土壤肥料所 【中文摘要】 <正> 近年来,北京地区食用菌的生产发展很快,据不完全统计,1982年上半年已产鲜菇150吨以上,约为1981年全国产量的三倍。但在市场上尚不能保证鲜菇的经常供应,其原因是多方面的。从栽培的菇种来说,以平菇为主,菌株多属中温或低温型,只适宜于低温季节栽培,需有地下室、人防工事等条件,否则,难以越夏。另外,栽培平菇多用棉子壳作原料,因北京地区很少种植棉花,...
林秀俊; 郑光耀 【中文摘要】 <正> 草菇亦称兰花菇、美味苞脚菇、中国菇、东方蘑菇和贡菇,原产于热带和亚热带,大量栽培地区有中国、日本、香港和东南亚国家,非洲也有栽培.在我国,福建、江西、广东、广西、湖南、台湾等省都有悠久的栽培历史。草菇肥嫩柔脆,味似鸡肉,营养丰富。据福建农学院分析,鲜草菇含蛋白质2.68％,脂肪2.24％,醣2.6％,还有维生素B、C、D、K,菸酸等;福建三明真菌研究所分析草菇蛋白质中含有17种氨基酸。初熟期...
彭世荣 湖北房县科技协会 【中文摘要】 <正> 黑木耳是一种腐生性真菌,可利用多种树木作为生产原料,其产量高低与外界的温度、湿度、光照及营养有密切的关系。现将我们的调查材料整理如下。一、温度与产量的关系黑木耳在15～36℃之间都能迅速生长,但以22～32℃为最好。我县2月中旬点菌,气温虽只3℃,但段木内温度可达6℃以上,菌丝已开始缓慢生长。4月底5月初,气温逐渐上升到17℃,菌丝 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱...
陈国良 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 安络小皮伞,属担子菌纲、伞菌目、白蘑科、小皮伞属,学名Marasmius rosaceus,子实体群生或散生,菌盖膜质,质韧,宽0.5～1.5cm,初近半球形后平展,中间脐状突起,有放射状条纹,灰褐、红褐至茶褐色;菌褶直生,不等型;菌柄中生,光滑无毛,脆骨质,黑褐色,柄长0.3～0.4cm,粗0.5～1mm;根状菌索发达;孢子卵形,无色透明。民间用于治疗跌打损伤。1976年我所从广东省微生物所引进此菌种,与上海中药三厂...
王云; 谢支锡 中国科学院林业土壤研究所; 中国科学院林业土壤研究所 【中文摘要】 <正> 东北地区地形复杂,气候多样,森林和草原复盖面积大,真菌资源非常丰富。仅伞菌(Agaricales)就约有六百种之多,可食用的据初步统计有160种以上。本文仅就市场出售的主要野生食用菌,以及值得推荐的食用菌作一简单介绍。一、市场出售的野生食用菌 1.口蘑,亦称白蘑,主要有两种:①蒙古口蘑(Tricholoma mongolicum)产于黑龙江、吉林西部和内蒙古东部...
聂陵 湖北省监利县微生物所 【中文摘要】 <正> 我地区栽培平菇,越夏后产量不高。为此,我们进行了越夏后施三十烷醇试验。平菇菌块是原生产床上用薄膜覆盖越夏的菌块,每菌块(55×35×15cm)重3500g,用直径1cm铁钎打梅花孔,深8cm。药剂是江西工学院试产的三十烷醇—1号。试验分1ppm和0.1ppm两个处理,以水作对照,两次重复,6个菌块。房间事先用煤酚皂和甲醛消毒,分别以1ppm、0.1ppm药液和水浸泡,然后用薄膜包好。从试验结果可看出,施...
黄年来 福建三明地区真菌所 【中文摘要】 <正> 拙作“怎样生产优良的银耳菌种”一文在贵刊发表之后,各地读者纷纷来信要求介绍银耳菌种分离的“秘法”和详细过程。依照作者本人的体验,所谓银耳菌种分离的“秘诀”,似乎从来就不是用语言和文字所能表达的。因此,所谓银耳菌种分离的技巧和诀窍,非经学习者亲自尝试、体察是领会不到的。不过,话又要说回来,给初学者提供一些线索,以利他们掌握分离的技巧,还是可以做到的。限于时间和篇...
刘凤春; 高文轩; 郭砚翠 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所; 黑龙江省应用微生物研究所 【中文摘要】 <正> 平菇特别适合城市栽培,但在推广中遇到的主要问题是高温季节一些厂家因无冷冻降温设备而停产。为了推动食用菌的发展,笔者对自己分离和搜集保藏的部分平菇品种,做了夏季出菇(25～30℃)比较试验。材料与方法菌种75322(Pleurotus ostreatus),78010(Pleurotus sp)和75531(Pleurotus citrinopileatus)系笔者...
胡昭庚 浙江淳安县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 一般说,真菌的各个部分都能分离培养出新个体。目前常采用的有孢子分离、组织分离和基内菌丝分离。孢子分离是获得优良菌株的手段,但易产生变异,需经出菇试验,性状评选等程序才能应用。组织分离和基内菌丝分离较简单易行,且能保持原有种性,因此应用较多,但需一定的技术和条件,初学者也不易掌握。我们采用以下方法进行分离、提纯、复壮,常收到较好效果,现介绍如下,供食用菌爱好者...
谢世秀 湖北荆州地区微生物研究所 【中文摘要】 <正> 血耳(Fremella sp)是一种可食的野生真菌,又能治疗一些妇科病。常见于秋季密林到木上,较易采到。1978年我们在麻栎上采到血耳的子实体和耳木,并对耳木进行了分葛和结耳试验。培养方法 (一) 分离培养基:①马铃薯琼脂培养基(即PDA培养基);②松针叶培养基——松针叶(去稍200克,水煮取汁)800毫升,葡萄糖10克,蛋白胨5克,K_2HPO_41克,MgSO_47H_2O0.5克,0.2％KMnO_4水溶液20毫升,琼脂...
母中伟; 姚传榕; 宋德瑜 四川苍溪县食用菌研究所; 庆元县日杂公司菌种站 【中文摘要】 <正> 从1972年开始,我们在蘑菇制种方面进行了多种配方试验,初步确认粪粒菌种比较理想。经龙山、文昌、阆中、巴中等地较大面积试验,普遍反映效果良好。1982年,元坝、三川、五龙66万平方尺栽培面积均采用了粪粒菌种,经济效益显著提高。制种盈利是发酵粪草料菌种的4倍(见表),栽培单位可降低成本21％,减少用工67％,提高产量10～20％,每千平方尺...
中文摘要】 <正> 主料:鲜凤尾菇8两,鸡翅股20支,萝卜二个。做法:①将凤尾菇洗净去根部,与菌盖垂直切成四块(个小的对半切);鸡翅股拔去绒毛,洗净;萝卜刻成菊花状。②将凤尾菇和鸡翅股盛在砂锅里,加姜片、葱段、精盐和料酒少许,再加满清水,置锅中隔水趸蛏险袅用武火蒸约1小时,一按鸡翅 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-02-007...
【中文摘要】 <正> 主料:鲜金针菇5两,瘦猪肉4两,鲜虾仁2两,冬笋2两,春卷皮24张。制法:①将金针菇洗净,切成段,肉和冬笋切成丝,虾仁洗净用干布包起挤去水。②将金针菇和笋、肉丝一起入油锅翻炒,至八成熟起锅,加虾仁、精盐和胡椒粉拌匀即成馅。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-02-008...
王英杰 贵州科学院生物所真菌室 【中文摘要】 <正> 严防杂菌污染是菌种生产中的一个重要环节。用化学药物灭菌效果虽好,但易污染空气,危害人体和菌种,而且成本较高。近年来,我们采用蒸汽接种法解决了这个问题,在省内、外一些单位推广使用,反映较好。原理和要点水加热至沸腾产生蒸汽,这种低压蒸汽虽没有多大的杀菌作用,但它是无菌的,尤其是在它膨涨腾升、扩散时产生的压力,能把含有杂菌孢子的自然空气排开,在蒸汽发生器的上面形成...
林长旺 湖北省安陆县微生物站 【中文摘要】 <正> 为了摸索化肥、稻草料栽培蘑菇的技术关键,研究简易菇房条件下的高产措施,并为大面积推广应用提供依据,我们于1980～82年连续进行了化肥稻草合成料栽蘑菇试验.效果比较理想。一、材料和方法合成培养料的配方为:①稻草95％,“蘑菇原”(参考日本高桥善次郎介绍的株式会社专利活化剂的氧化物成份推导,并添加少量微量元素组成)2％,硫酸铵2％,尿素1％;②稻草95％,豆饼2％,硫酸铵2％,尿...
冯竞欧 湖南省临湘县日杂果品公司 【中文摘要】 <正> 沼气肥渣是在厌气条件下通过各类微生物的协同作用,产生沼气后的一种优质肥料。它所含的难分解有机物,如木质素、蛋白质、多糖类,是蘑菇所需碳素和氮素的主要来源;它的灰分物质有蘑菇所需的微量元素:钙、钾、镁、铁。沼气发酵的液化、产酸、产甲烷三个阶段,基本上完成了蘑菇堆料过程中的理化变化。特别是在厌气条件下,杂菌和虫害都无法生存。我们将运转正常的一个7m3沼气池的...
黄强华 【中文摘要】 <正> 以往培养食用菌(蘑菇类)菌种时,大多是采用锯末作培养基材料,因为针叶树材的锯末不利于菌丝的生长,所以一般都采用⑹鳌⒆跏髂茄的阔叶树材锯末。但这种做法局限性很大,不利于发展食用菌生产。鉴于这种情况,日本的中泽敬止等人经过研究,发现从石花菜和发菜等红藻类中抽提出琼脂成分后,其残渣(以下简称为“琼脂粕”)能用于菌种的培养,可代替部分锯末。这种菌种培养基,是在锯末中加进30～40％(文中的％均指...
王昭义; 郑太灿 湖北武昌县微生物站; 湖北武昌县微生物站 【中文摘要】 <正> 室外稻草栽草菇,因受环境条件的影响,产量很不稳定,每百斤稻草只收鲜菇8～12斤。1980年,我们用棉籽壳在室内床栽草菇获得成功以后,1981～82年进行了大批量的生产试验。先后投料5万多斤,每百斤棉籽壳产量稳定在25～35斤。近两年,在铺料方式、生产种的生产方法、更换菇床覆盖物及调节培养料pH值等方面进行了试验,使单产有了较大幅度的增长。现就这几方面...
戴绍东 福建省漳洲罐头厂 【中文摘要】 <正> 传统的草把堆式老法栽培草菇,占地面积大,菇房利用率低,单产不高,经济效益甚小。据报道,草把堆式栽培的产量,国内一般为稻草重量的7～10％,台湾省为6～7％,香港为3.81％,马来西亚为4.76％。草菇罐头是我厂出口产品之一,为了发展我区的草菇生产,探讨草菇高产的栽培方法,我们进行了巴氏灭菌处理草料床栽草菇试验。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:...
孙培兰 北京市食品研究所 【中文摘要】 <正> 我们在1981年进行了十批棉籽壳栽培金针菇(日本称朴菇)试验,于1982年3月在北京市通过了同行鉴定。现将有关营养条件试验报导如下: 氮、碳源培养基试验基础培养基为葡萄糖2％,MgSO_40.1％,KH_2PO_40.1％,琼脂2.2％,马铃薯20％,水100毫升。氮源加入量为100毫升基础培养基分别加入①0.5克酵母膏;②20毫升黄豆 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
李琪 汕头地区农科所 【中文摘要】 <正> 通常采用的蘑菇覆土材料是砂壤土和沟泥,持水力低(大约在0.3～0.5克水/克固形物),通气性也不好。为此,我们于1981年11月～1982年3月,试用蚯蚓粪作蘑菇覆土材料,试验面积13平方米,增产较显著。一、蚯蚓粪的制作蚯蚓品种为日本太平2号和本地蚯蚓。蚯蚓饲喂配方为:①栽培过蘑菇的下床废料60％、经沤制的稻草30％和10％经加猪粪尿沤过的茨藤、花生藤;②60％用过的蘑菇下床废料、40％的木屑和沤...
张淑杰; 耿莲美; 魏润黔; 刘广树 赴荷兰食菌考察组; 赴荷兰食菌考察组; 赴荷兰食菌考察组; 赴荷兰食菌考察组 【中文摘要】 <正> 一、堆肥制备荷兰蘑菇试验站对蘑菇堆肥等作了许多研究,分析了马粪、鸡粪成份(见表1),试验了不同材料配比,研究了各种添加物(尿素、甜菜根、麦麸、棉子粉等)的作用。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-02-017...
【中文摘要】 <正> 陕西省召开食菌学术讨论会陕西省微生物学会于1982年12月19～21日在西安召开了食用菌学术讨论会。会议代表来自教学、科研和生产单位共67人。会议开展了学术交流,提出了进一步搞好本省食用菌科研、生产、购销的意见和途径,研究确定了协作课}和攻关项目。 (石国昌) 河北省召开食菌科研生产经验交流会河北省食用菌栽培历史很短,但发展较快。1982年全省棉籽壳栽培平菇已有8个地区近百个县,面积近20万平方米,出口盐...
李立仁 福建福清县宏路供销社菌种站 【中文摘要】 <正> 在多年的栽培实践中,发现蘑菇生长发育过程中有两个有趣的现象:其一,为了节约床边用板,改用细土封边,结果床边比床面提早3～5天出菇,菇密而圆整,转潮快,从开始出菇至第六、七批都保持这种“边际效应”;其二,为节约架料,把培养料直接铺在地面,经播种管理后,距床边5～6寸的泥地上和离床面4～5寸高的土墙上都会长出于实体。从中说明,蘑菇菌丝有较强的爬土能力。根据上述现象,我...
黄年来; 郭美英 福建三明地区真菌研究所; 福建三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 1972年8月,作者在晋江县东石公社调查时,闻社员许某因夫妻反目,欲食野菇自杀,不死,引起巨大兴趣,遂赶赴现场考察,发现榕树的心杆上仍有野菇数朵。经验告诉我们,这是一种罕见的野生平菇(Pleurotus sp.),不可能有毒。采后进行组织分离,其余部分烹成蛋花无名菇汤,尽收腹底。细品之,肉肥柄脆,汤头清新,犹胜鲍鱼。寻思之,若能进行人工栽培,定能成为...
