纪大千; 宋美金; 李代芳 中科院昆明植物所; 中科院昆明植物所; 中科院昆明植物所 【中文摘要】 <正> 竹荪又名竹笙、仙人笠、网纱菰、竹菌等,属担子菌纲,鬼笔目,鬼笔科,竹荪属。云南已发现4个种,即长裙竹荪(Dictyophoraindusiata)、短裙竹荪(D.duplicata)、红托竹荪(D.rubrovalvata)和黄裙竹荪(D.multicolor)。目前除黄裙竹荪外,其它三种均可食用,是云南传统出口商品。近几年来,由于对竹荪的需要量增加,各地都在引种驯化,有的地...
陈玉田 江苏如东县于港菌种厂 【中文摘要】 <正> 蘑菇制种季节,我们曾到几个菌种场走访了一下,发现有好些单位从消毒锅取出的菌种瓶有20～30％的棉塞是湿的,这种湿棉塞在后期培菌过程中,容易感染杂菌。引起棉塞湿的原因是:消毒锅内水量过多,土蒸锅的盖做得太平,放气过快等。要解决湿棉塞的问题,根据我们的经验:①锅内的水要适量,水过多棉塞更易湿,但过少容易烧干引起爆炸事故;②瓶子装好后在顶上加盖芦垫等物,阻挡盖顶凝结的水珠...
刘崇汉 南京野生植物试验厂 【中文摘要】 <正> 紫孢褐平菇(Pleurotus sapidus),俗称褐平菇或黑平菇。1981年初,南京食用菌菌种站在紫孢白平菇栽培床上,发现并分离了一个变异菌株,编号为南京P1.8101。该菌株经省内外几十个单位一年多的试种,结果初步表明,其形态特征和培养特性,与其它平菇菌株有所不同。现将这个菌株的初步试验情况介绍如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983...
张永祥; 陆宫 贵州省植物园; 贵州省植物园 【中文摘要】 <正> 蜜环菌(Armillaria mellea)是口蘑科蜜环菌属的一种野生食用菌。其味美可口,清香嫩脆。常生在高山杂木林地初期腐烂的树杆基部。菌体生长时发萤光,是我国珍贵药材天麻的共生菌。菌体可作药用,已制成“蜜环菌片”代替天麻作药。 (一) 培菌方法:在室内用砖砌高40厘米、长100厘米、宽100厘米的培养床,底铺腐殖土或沙壤土10厘米,将栽种过天麻一年以上的腐老菌材逐一平放床...
周学志 四川省什邡县微生物协会 【中文摘要】 <正> 1981年12月,在我县政府机关院内的一株苹果树基部,长出一丛伞菌,当时寒风凛冽,气温在摄氏5度以下,而它却似花团锦蔟,茁壮成长。其子实体丛生,菌盖初期呈球形,后期平展,圆形,边沿黄褐色,中央淡黄白色,菌盖直径2～6厘米,湿时滑润,菌肉白色;菌柄中生,长5～12厘米,上部黄褐色,下部有浅黄褐色短绒毛,无菌环和菌托;孢子印白色,孢子无色、细小。经鉴定为金针菇即构菌(Collybia velutipe...
上海市嘉定县食用菌技术推广站 【中文摘要】 <正> 多年来,我县栽培蘑菇都以干粪堆料,费工大,晒粪时肥分损失多,单位栽培面积上用肥量多,对提高单产有一定影响。我站从1980年冬至1982年春,采用湿粪快速堆料,经多点试验,收到了较好的效果。材料和方法 (一) 材料与配方:以小麦秆、湿粪为主,适当地加入一些辅助肥料,详见表1。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-01-008...
刘安民 四川省绵阳地区遂宁罐头厂 【中文摘要】 <正> 堆制好培养料,是蘑菇优质高产的基础。培养料除了要按照一定的氮碳比例配合外,堆积发酵是一个关键。据国内外资料,要使蘑菇培养料得到较理想的营养物质,一般都需要进行室外前发酵和室内后发酵。但在我国农村,目前要全面推行室内补助热能进行培养料的后发酵还是有困难的。为此,我地区根据培养料二次发 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN...
吴云森; 陈祖福 福建宁德县洋中供销社菌种站; 福建宁德县洋中供销社菌种站 【中文摘要】 <正> 培养料二次发酵的增产效果已被菇农所认识。我们参考了国外蒸汽加温二次发酵法,结合当地的具体情况,于1981年秋设计了“蒸汽育秧式”土法加温的二次发酵法,进行了多点试验(20户计10000多尺2),获得了较好的效果,单产一般均在2斤以上。材料与设备 (一) 培养料配方:每100尺2用于稻草300斤,干麦秆100斤,干牛粪300斤,干猪粪100斤,菜籽饼10斤...
任仕文 四川省巴中罐头厂 【中文摘要】 <正> 牛踏草是利用耕牛来踩踏蘑菇培养料。具有备料简单,省肥节劳,肥效高等优点。1981年我们在大河、花溪公社分别用这种堆料试种,获得单产1～1.5斤/尺2的好收成。培养料配方:每栽培1000尺2用麦草(可加部份稻草)3000斤,油饼200斤,石膏粉200斤,过磷酸钙100斤,尿素30～50斤,石灰30～50斤。在堆料前40天,把牛圈积粪清除干净,将新鲜洁白的干麦草均匀分次垫入,每2～3天垫一次,在堆料前10天基本能...
卓伯奕 广东肇庆市科委 【中文摘要】 <正> 我们于1982年3～5月,用4500斤棉纺厂的纯废棉生料栽培凤尾菇,获得每百斤干料平均产鲜菇94.35斤的好收成,其中最高生物学效率达205％。通过实践,初步体会到废棉生料栽培凤尾菇必须解决以下几个技术问题。 (一) 调制好料:废棉由于营养丰富,有利于凤尾菇生长发育。但如果培养料调制不当,会使料温急剧上升烧死菌丝,并招致杂菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI...
黄强华 【中文摘要】 <正> 日本最近发明了一种利用椰子榨油后的副产品——椰子水、椰子壳、椰子衣、椰子粕栽培食菌的方法,不但解决了培养基的不足,而且能缩短栽培时间。这些副产品含有食菌所需的碳氮源、无机盐类和维生素等,特别是椰子水中,还含有促进食菌增殖的物质。其成分的分析值(凡％表示重量百分比):①椰子水:水分93％,油分1％,粗蛋白0.4％,碳水化合物5％,灰分0.6％。②椰子壳:水分8％,木质素29.4％,戊聚糖27.7％,纤维素2...
陈大斌 湖北京山县微生物站 【中文摘要】 <正> 1981年,从福建农科院引进凤尾菇菌种PL—27,经不同培养料和不同栽培方式试验,结果表明,采用露天棉壳栽培,工艺简单,周期短,产量高.现将露天棉壳栽培凤尾菇的方法和初步结果简介如下。选择地势较高、避风向阳处做床地。整地做畦,畦地规格为45×12×15cm,畦内周埂做紧压平,然后在畦内铺一层约6cm厚稻草。于3月9日,用棉壳31.2斤,石膏0.3斤,加水40斤拌湿,均匀地铺在畦上,厚12cm,用脚踩紧...
肖栋材; 刘亚 湖北江陵县科验站; 湖北松滋县科学实验站 【中文摘要】 <正> 近年来,采用锯木屑瓶(袋)栽培黑木耳已有报导。可是平原棉区锯木屑不多,而棉籽壳原料很丰富。现将棉籽壳栽黑木耳试验两则介绍如下: 塑料袋挂栽法试验采用荆州地区微生物所提供的锯木屑瓶装菌种(三明31)。用纯棉子壳12斤,另加过磷酸钙0.8％,料水比为1∶1.2,拌匀后分装13只农用薄膜袋(长30～40、直径8～10厘米),边装边用木棒捣实,装好后扎口,并在火焰上使...
何园素; 许秀莲; 庄金凤; 龚胜萍; 乔卫亚; 姜荣根; 刘日新 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所; 上海农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 香菇木屑栽培成果,1978年在上海郊县开始推广,在市农业局付业处和市土产外贸部门的积极支持下,1981年已发展到100万尺2的栽培面积,外贸收购的干菇达13.5万斤。此技术外省市也相继应用。但由于制备栽培...
吴锦文 【中文摘要】 <正> 据《缶时报》最新报道,1980年世界主要国家的蘑菇罐头产量,已由1973年的273175吨增加到371744吨。其中,法国的增长速度最快,居世界第一位,美国居第二位,我国的实际产量已远远超过该刊报道的数字,尽管如此,其增长速度也居世界第三位。世界主要国家1973～1980年蘑菇罐头产量如附表所示. 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-01-018...
徐树华 上海市南汇县畜牧水产局 【中文摘要】 <正> 我县1981年蘑菇种植面积4740000尺2,其中有20％以上的面积种植了176菌株,均获得了丰收。实践表明,176菌株具有产量高、出菇早、转潮快、耐高温、后劲足、好湿性强等特性。 1.产量高。书院公社1981年秋菇种植了430000尺2,全部是176菌种,单产达1.325斤,在菇房结构、栽培技术措施没有多大改变的情况下,比1980年增产55.9％。全公社交售最多的一天达39889.3斤鲜菇,超过历史最高日上市...
徐树华 上海市南汇县畜牧水产局 【中文摘要】 <正> 我县1981年蘑菇种植面积4740000尺2,其中有20％以上的面积种植了176菌株,均获得了丰收。实践表明,176菌株具有产量高、出菇早、转潮快、耐高温、后劲足、好湿性强等特性。 1.产量高。书院公社1981年秋菇种植了430000尺2,全部是176菌种,单产达1.325斤,在菇房结构、栽培技术措施没有多大改变的情况下,比1980年增产55.9％。全公社交售最多的一天达39889.3斤鲜菇,超过历史最高日上市...
虞旭; 张艳萍; 芦秀兰; 程钟钰; 周淑英 沈阳市食品发酵研究所; 沈阳市食品发酵研究所; 沈阳市食品发酵研究所; 沈阳市食品发酵研究所; 沈阳市食品发酵研究所 【中文摘要】 <正> 槐栓菌(Trametes robiniophila)是一种药用真菌,属于担子菌纲,多孔菌目,多孔菌科,栓菌属。菌盖无柄,半圆形,白色,生长在槐、洋槐及青檀等树干上,产于我国河北、陕西等地。槐栓菌主要用于治疗扁桃腺炎、肺炎和肝炎等疾病。目前临床应用的槐栓菌,均以固体...
韩绍英; 姜彦祥 吉林省生物研究所; 吉林省生物研究所 【中文摘要】 <正> 铆钉菌(Gomphidius viscidus)是一种著名的野生食菌,以清香的气味、致密的质地而受采食者的偏爱。由于该菌系菌根菌,目前尚不能进行人工栽培或半人工栽培。为进行食菌资源调查,合理开发和广泛利用野生食菌,本所对铆钉菌生物学特性进行了研究。一、分类地位该菌在邓叔群的分类中,列入担子菌纲(Basidiomycetes)伞菌目(Agaricales)腊伞科(Hygrophoraceae)铆钉...
中文摘要】 <正> 上海县开办食用菌职业班上海县是上海市郊最先发展蘑菇生产的单位之一。为了进一步发展食用菌生产,提高单产,选出高产优质的菌种,县委决定从今年下半年起开办食用菌职业班,从各公社招收学员40名,脱产学习二年。根据社来社去的原则,学生毕业后要求能独立从事食菌的制种和栽培,并能负责大队或公社的食菌生产技术指导。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-04-001...
黄年来 福建三明地区真菌研究所 【中文摘要】 <正> 一、研究的历史 1961年R.Singer首先指出,在热带地区驯化凤尾菇可能有经济价值。1974年jandaikiC.L.在印度詹务(jammu)郊外,喜马拉雅山南麓、罗伊耳氏大戟Euphorbia royleana Boiss枯树头上,发现大量的平菇,经鉴定为Pleurotus Sajor-Caju(Fr.)Sing.,并进行分离培养,用香蕉秆和切碎稻草进行小量栽培, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年04期 【DOI】CNKI:SUN:SI...
夏温澍 湖北郧阳地区土产公司食菌所 【中文摘要】 <正> 目前,研究银耳菌丝的生理特性,大多是用银耳和香灰菌的混合菌丝,很少用单一的纯银耳菌丝。1980～1981年,我们用露地银耳组织分离菌丝体进行了初步的研究。材料和方法 (一)种耳来源:菌种于1979年从上海农科院食菌所引进,次年4月接种在段木上,取采收的银耳做种耳,进行无菌处理后分离。 (二)培养基:①分离培养基,松针汁800 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年...
陈启水 宁德地区外贸局食菌站 【中文摘要】 <正> 我区草菇栽培历史悠久,在宁德《县志》中早就有“城北瓮窑禾朽雨后而蕈生,宛如星斗,丛簇竟吐,……农人集而投于市”的记载。至今当地菇农仍保存这种原始的种菇法,他们把当年长过菇的稻草及土风干,保存在陶罐内作菌种,次年撒在新稻草堆上,又会长出草菇。近来,我区草菇人工栽培有了新的发展,常年产鲜菇90～100万斤,出口干草菇800～900担,罐头百余 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,...
陈士瑜 【中文摘要】 <正> (一)方向和手段欧美研究平菇仅次于蘑菇,育种方面成就尤多。西德已育出不产孢子的新品种,颇受食用者的欢迎。法国选育出便于保藏和运输的平菇,以及适于在不同温度下栽培的优良品种。近年来,国内也开展平菇菌种的选评工作。西德Eger.G提出,优良平菇品种应具备下列特性:菌丝生长迅速,对底物转化率高;抗逆性强,具有抗高温、抗干旱、抗病能力;能降解底物中有毒物质,子实体不积累毒物;不侵染活立木;不产孢子:...
村上重幸; 蔡衍山; 黄秀治 【中文摘要】 <正> 当今香菇育种研究进展惊人,栽培的品种繁多。是育种家汇集自然界的香菇优良性状而培育出来的。这种优良性状是由单一式或几个遗传基因所支配,并在其后代中稳定继承。遗传基因物质几乎都存在于细胞核,当核分裂时,遗传因子聚集在一起,用显微镜可观察到如蜘蛛网状的染色体。然而,育种的任务之一在于怎样聚集更多具有优良性状的遗传基因,加以重新组合。香菇核分裂时期进行染色体重组,把遗...
丁文奇 贵州农学院微生物教研组 【中文摘要】 <正> 生产木耳、香菇、双孢蘑菇等原种或栽培种,从接种培养到菌丝长满全瓶,一般都要25～40天,特别是原种生长更慢,同一瓶里不同部位的菌丝其菌龄相差悬殊,活力也各有不同。根据真菌菌丝生长的生物学特点——从接种点向周围呈球状逐步扩大,我们在生产食用菌原种、栽培种时,常常采用“两点法”接种,可使菌丝提早1/3～1/2的时间长满瓶,不仅节约时间和开支,而且菌龄较一致,活力也更强。为...
曾容毅; 王宗民 苏州罐头食品厂; 苏州罐头食品厂 【中文摘要】 <正> 近年来从国外引入的“5-176”(简称“176”),“12023”(简称“23”)、“12024”(简称“24”)等匍匐型菌种,发菌快,出菇早,抗性强,增产显著。在苏州地区常熟、沙洲、吴县等地试种,一般比目前使用的气生型菌种增产50％以上,栽培得法的“176”能增产100％左右。“24”甚至增产150％以上,已引起国内有关方面的关注。我厂1980～81年进行了四次罐藏试验。对其加工性状...
王谷成 山东省枣庄市人防办公室真菌组 【中文摘要】 <正> 银耳是一种附木而生的真菌,近年来虽采用锯木屑栽培,但在树木资源缺乏的地区,发展银耳生产则有一定的困难。为此,我们于1981年分别用棉籽壳与玉米芯粉作培养基代木屑栽培银耳,获得成功。从产量与质量上看,以棉籽壳栽培的效果好。一、试验经过棉籽壳的营养成分多而含量高,据河北晋县李庆福资料,棉籽壳含粗纤维26％,粗蛋白17.6％,脂肪8.8％,无氮浸出物 【文献出处】 食用菌,...
张洪杰; 杨秀兰; 张雅琴 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所; 河北省科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 野生猴头菌生活周期长,产量很低,供不应求。因此,引种驯化和代料栽培已引起人们的重视。我们于1981年以酒糟、醋糟、棉籽皮为原料,常温人工栽培猴头获得了成功,并对子实体的营养成份做了初步分析。材料与方法 (一)酒、醋糟培养基瓶栽:以栎木锯末为对照,观察猴头菌在酒、醋糟上的长势。培养基配方有三种①酒糟80％,谷...
Ron Edwards; 罗信昌 【中文摘要】 <正> 确定一茬菇新鲜空气的需要量,可以通过计算采菇期间有机物损失的速率。在带有测定新鲜空气进气量的商业菇房中,可直接测定CO_2含量。一般空气中含有0.03％CO_2,如果要求的CO_2含量是0.06％,即比空气中高0.03％,由于培养料产生的CO_2浓度较高,需要用新鲜空气来稀释;如果要将CO_2含量提高到0.09％,即比空气中的高0.06％,所需新鲜空气量只要上述一半即可。大约以100英尺3新鲜空气/吨培养料为...
李宗文 云南省劳改局农科所 【中文摘要】 <正> 我们于1981年7月采用马尾松(Pinus massoniana)锯木屑,对引入的9个平菇菌株和1个香菇菌株在室内进行了栽培试验,截至1982年1月止,虽仍在继续管理采收,但已看出,松木屑不经堆积处理栽培食用菌也可获得优质高产的效果。一、材料和方法 (一)菌种来源:我们于1980年3月至1981年7月,先后从云南等单位引入,见表1。将这些菌种放入培养箱内培养3天,分别进行扩大为母种、原种、栽培种。 【文献...
贺元超 河南南召县土产公司菌种厂 【中文摘要】 <正> 采用开放式木屑栽培香菇,往往会出现部分菌块不长菌丝。为了克服这种情况,应注意以下几点: ①选出菇性能好、生活力旺盛的菌种,生产栽培种时要严防菌种污染,坚决不用污染绿霉的菌种,一般菌种在长满瓶10天左右应用。②锯末最好先晒干,煮时水要漫过锯末,煮沸10～20分钟。③锯末凉后接种,接种量一般在30～50％,要搓碎拌匀。如果在薄膜上拌种,要翻转,否则往往有地方没有 【文献出...
林学松 福建宁德地区通联站 【中文摘要】 <正> 福安县赛歧公社廉首大队社员张石华,采用烟叶粘杀蘑菇螨,效果显著。1980～1981两年栽培蘑菇1000～1400平方尺,平均每平方尺收入1.2～1.5元。开始他也曾用乐果、滴滴畏等农药防治菇螨,但效果不好。他根据烟叶背面有粘性的特点,即开始用烟叶粘杀菇螨试验。当菇螨在气温升高时有爬到菇床边缘时,就用几张鲜烟叶,背面朝上,紧贴 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年04期 ...
申淑琼; 刘锦辉 全国供销总社昆明食菌所; 全国供销总社昆明食菌所 【中文摘要】 <正> 在我国的森林资源中,松树占很大的比重。为了充分利用木材资源,我们开展了松木木屑种平菇试验。材料是选用木材加工厂新鲜青松木屑及镜框社的杂木屑。配方为木屑80％,麦麸18％,白糖1％,尿素0.5％,石膏0.5％。其中的木屑料又按松、杂木屑的比例不同,分四个处理:Ⅰ松木屑80％;Ⅱ松50％,杂30％;Ⅲ松30％,杂50％;Ⅳ杂80％。装瓶后,采用常规高压灭菌...
广东省微生物所鲍鱼菇研究组 【中文摘要】 <正> 我们在研究利用稻草栽培鲍鱼菇(见本刊81年第三期)的同时,也进行了废棉(棉纺厂的废料)栽培鲍鱼菇的试验。试验菌种是我所引进筛选出的良种,编号P10,学名Pleurotus sajor-caju(Fr.)Singer。该品种菌丝生长最适温度27～28℃,出菇℃温度范围11～27℃,较适为17～22℃。为了比较废棉不消毒直接栽培鲍鱼菇的效果,试验设计了消毒和不消毒处理对比试验,结果如表。从表中可看出,消毒与不消 ...
张扬; 阮时兰 湖北省食用菌研究所; 华中农学院植保系 【中文摘要】 <正> 稻草、棉籽壳和木屑,是平原和山区广泛存在的原料,为了比较这几种原料植草菇的生物学效率,我们于1981年进行了试验。培养基配方有:①棉籽壳100％;②棉籽壳95％+豆饼粉5％;③棉籽壳60％+木屑40％;④稻草95％+豆饼粉5％;⑤木屑95％+豆饼粉5％。各配方用料100斤,以石灰调pH为11,加0.1％敌敌畏杀虫,8月14日大床压块播种。初步结果如下。料温总的变化情况是开始...
陈顺灿 福鼎县供销社菌种站 【中文摘要】 <正> 我站从79年开始试验生料制蘑菇二、三级种,收到了较好的效果。此法可以节省草料堆制发酵的工序,简化操作。实践应用表明,生料未经堆料,碳、氮损失少,后劲足,菌丝生长强壮,在夏、秋季能忍受33～35℃高温的袭击,菌丝不易萎缩、老化。用生料二级种扩接三级种,以及在大床栽培上,菌丝恢复快,吃料快,试种单产达1.5斤/尺2以上。现将几种生料的制种法简介如下: 【文献出处】 食用菌,Edible F...
高文豹 江苏省供销社食用菌情报站 【中文摘要】 <正> 江苏地区从1972年开始人防工事栽培食菌的试验工作,取得了一定经济效果。例如扬州市新华中学,从72年开始人防工事试栽食(药)用菌,77～80年采收鲜银耳11600多斤,平均百斤段木产耳12～15斤。目前扬州市已有9个单位利用地道栽培食菌。南京近两年发展更快,从1980 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1982-04-019...
纪大干; 李代芳; 宋美金 中科院昆明植物所; 中科院昆明植物所; 中科院昆明植物所 【中文摘要】 <正> 牛舌菌(Fistulina hepatica),也称牛排菌、肝色牛排菌、猪肝菌、猪舌菌(云南勐腊)等,该菌鲜食有清香味,略有甜味,质地细嫩且有胶质感。据有关资料报导,其菌丝体中含有某种抗菌素,对小白鼠肉瘤组织有抑制作用。为了给食用菌增添一枝鲜花,我们进行了牛舌菌的人工栽培试验,现整理如下: 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱...
洪若豪 福建省进出口商品检验技术研究所 【中文摘要】 <正> 木屑、甘蔗渣室内栽培香菇是近年兴起的,上海、福建已有较大规模生产,许多省(市)也在积极开展试验。因此,选择适应室内木屑栽培的香菇高产品种具有重要意义。作者自1977年开始研究,本文是1978～1980年选用四个香菇品种同现有栽培种“日优二号”进行比较试验,并作了营养分析。现将试验结果报告如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1982年03期 【DOI】CNK...
