张正富 云南农业大学 【中文摘要】 <正> 鸡(土从)菌是高等担子菌,与土栖性白蚁共生,肉质细嫩,清香味浓,被人们视为名贵山珍。关于鸡(土从)菌生长发育的奥秘,早已引起科学工作者的探讨研究。云南地处热带、亚热带,加之低纬高原山区的自然气候,各种生物区系较为复杂,鸡(土从)子实体的形态、大小、色泽均有显著差异。早在1947至48年,前辈学者曾调查研究过云南民间十几种称呼不同的鸡(土从),认为“这些名称都是以鸡 【文献出处】 食...
居如生 【中文摘要】 <正> 著名的日本食用菌专家农学博士小松光雄、农学理学博士牛山六男,应云南农大等单位邀请、于1983年9月15～29日在昆明举办“食用菌遗传育种及栽培技术”讲座,有20多个省市的80多人听讲。讲课内容分十六讲。首先介绍了日本香菇的生产现状与研究动向;接着系统地讲述了:香菇的生理、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-01-005...
戴绍东; 郑国荣; 余映凯 漳州罐头厂; 漳州罐头厂; 漳州罐头厂 【中文摘要】 <正> 176菌株是1979年从国外引进的一个高产蘑菇菌株,原由中国科学院微生物研究所统一编号为“5—176”。1980年,我区从福建省轻工业研究所引进176菌株进行小面积栽培试验,丰产性突出。1981年有计划地扩大栽培面积。1982年冬～1983年春,栽培面积进一步扩大,如:龙海县占10％,漳浦县占17％, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年01期 【DOI...
汪麟 河北省科学院微生物所 【中文摘要】 <正> 为开发利用野生食用菌资源,对我省资源广、品质好的9种野生蘑菇进行了蛋白质和氨基酸含量分析,现将结果报告如下: 一、材料与方法 (一)供试品种:白蘑(Tricholoma mongolium),别名口蘑,幼小未开伞的又称珍珠蘑;虎皮香蕈(Tricholoma gambosum),别名香杏;雷蘑(Clitocybe gigantea),别名青腿子;草地蘑菇(Agaricus pratensis),别名黑里子(以上四种均长于坝上草原);大马勃 【文献出处】 食...
郑福琴; 姜继训; 杨瑞长; 刘日新 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 合成和半合成培养料栽蘑菇的研究,国外比较重视,美国、丹麦、英国等用血粉、啤酒糟、硝酸铵、尿素代替马粪,西德用棉籽粉、大豆粉、紫花苜宿代替马粪,取得一定成效;日本高桥教授用尿素、石灰氮、硫酸铵代畜粪,产量达到10.6～28.4公斤/米2,现在已发展到再添加“菇原”,其产量又有提高;...
杨珊珊; 李志超 【中文摘要】 <正> 近年来,食用菌栽培已成为一项引人注目的副业。栽培食用菌首先得有菌种,但是许多初栽者由于缺乏菌种的一般知识,不是在购买时上当受骗,就是对买到的菌种保管或使用不善,以致老化或被杂菌污染。因此,在这里向大家谈谈怎样选购和使用菌种。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-01-008...
郑福琴; 姜继训; 杨瑞长; 刘日新 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所; 上海市农科院食用菌所 【中文摘要】 <正> 合成和半合成培养料栽蘑菇的研究,国外比较重视,美国、丹麦、英国等用血粉、啤酒糟、硝酸铵、尿素代替马粪,西德用棉籽粉、大豆粉、紫花苜宿代替马粪,取得一定成效;日本高桥教授用尿素、石灰氮、硫酸铵代畜粪,产量达到10.6～28.4公斤/米2,现在已发展到再添加“菇原”,其产量又有提高;...
赵彬 河南新县土产公司菌种厂 【中文摘要】 <正> 常规接种法,是在灭过菌的接种箱内,用酒精灯火焰封(瓶)口进行接种。采用这种火焰封口接种法,经常发现有杂菌污染,每只接种箱开始接的污染率低,后接的污染率高。经观察,这主要是因箱内的酒精灯在接种过程中不断消耗氧气,同时使箱 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-01-010...
余尊祥; 葛苏云 昆明师范学院生物系; 昆明市化工研究所 【中文摘要】 <正> 目前,全国各地都在大力开展人工栽培食用菌,所采用的原料,一般是以杂木,米糠等为主;有的地方虽然也采用松木作原料,但在使用时必须先经特殊处理,还要加入20％左右的米糠(麸皮)或其它代料才能保证出菇。由于松木在我国森林资源中占有较大的比重,为了更好地利用松木屑,我们以纯松木屑为主要原料进行了无粮露地栽培凤尾菇的试验,收到了良好的效果。 【文献出...
周汉其 江西生物资源所奉新县科研站 【中文摘要】 <正> 凤尾菇肉质肥厚鲜嫩,味道鲜美可口,深受消费者的欢迎。各地普遍引种栽培,其中以稻草料栽培的数量最大。笔者通过试验,摸索了用当年新鲜干稻草栽凤尾菇的一些规律。现将部分结果报告如下: (一)清水浸料栽培:一般用稻草栽凤尾菇,都要将稻草切碎后用水煮,开水泡或石灰水浸。笔者 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-01-012...
陈凤良 湖北红安县科技情报所 【中文摘要】 <正> 红安县生物研究所从1980年以来试用花生禾、秆、壳种平菇,每斤干料可产鲜菇1～1.5斤,单墩重一般1～2斤,4～6斤的也常见。试验成功后,在本县推广,有十多处投入批量生产。现就其栽培方法简介如下。 1.栽培方式:采用床架栽培,床架一般宽1.8尺,高1.2尺,长不限定,分5层,最下层离地面1.8尺。 2.培养料调配:花生壳、禾、秆78％,麸皮20％, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,19...
余新豪 黄梅县微生物研究所 【中文摘要】 <正> 草菇是适应于高温环境栽培的腐生真菌,生长周期短,见效快,但产量都不高。我们根据草菇菌丝体适应性强的特点,在合理用料方面找到了一个新途径—利用棉籽壳搭配菜园肥土进行栽培,获得了较高的产量(见表),现将具体做法介绍如下。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-01-014...
许国舟 湖北省蕲春县生物所 【中文摘要】 <正> 利用棉籽壳作原料栽培草菇,不仅工艺简单,而且生产周期短、产量高,一般每100斤料可收鲜菇30斤以上。但是如果控制不好,在生产过程中也常常会出现一些问题,以致严重影响草菇产量。为此,要想获得棉籽壳栽培草菇的高产稳产,根据我们的经验,在栽培过 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-01-015...
孙华瑜; 张燕芬; 章伟青 上海市农科院食菌所; 上海市农科院食菌所; 上海市农科院食菌所 【中文摘要】 <正> 黑木耳(Auricularia auricula)是我国主要食用菌之一,历来都是利用栎树、枫树、榆树、化香树、械树等阔叶树,采用传统方法进行栽培,生产周期需三年,每百斤木材只产黑木耳一斤左右。目前耳林资源不足,使黑木耳生产发展受到限制。为此,我们从1979年开始以木屑、棉籽壳、甘蔗渣等代料,采用聚丙烯袋进行栽培获得成功,每百斤料...
汪诗发 湖北长阳县科委 【中文摘要】 <正> 湖北省长阳县于1981年开始引进蘑菇栽培技术,两年试验面积2558米2,平均单产13斤/米2,还出现了五个23.15斤/米2的高产菇房,其中沿头溪公社两河口社员覃素涛,栽培40米2,单产达26.5斤/米2。现将五个高产菇房的主要技术经验小结如下。一、提高培养料的质量培养料配方的好坏,发酵腐熟的优劣,菇床铺料的厚薄,直接影响蘑菇的产量和质量。高产菇房培养料的配方(干重):每平方 【文献出处】 食用菌...
【中文摘要】 <正> 原料:银耳4钱,枸杞头5钱,冰糖或白糖2～3两,蛋2个。做法:①将银耳洗净,温水发开,除蒂及杂物;②将枸杞头洗净沥干,蛋打开取出蛋清;③取砂锅加开水烧滚后投蛋清、糖搅匀,再烧滚即放入枸杞和银耳,炖片刻即可上桌。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-01-018...
【中文摘要】 <正> 原料:银耳4钱,鸡蛋5个(取蛋清),牛奶1瓶,鸡汤1.5斤。做法:①将蛋清、牛奶、半斤鸡汤倒在碗里,加少许细盐,搅匀后上笼蒸,见气约10分钟,呈奶酪状,即为芙蓉底;③将银耳洗净,用温水发开,去蒂及杂质,捞出放入碗中,加水半碗,上笼蒸或隔水 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1984年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1984-01-019...
黄年来; 吴经纶 【中文摘要】 <正> 近年来,在普及银耳栽培的基础上,许多食用菌工作者很想栽培金耳。据笔者所知,目前山西、云南等省的一些科研单位,已把金耳驯化列入重点研究课题。为了避免重复,借贵刊一角把有关金耳菌种分离的方法介绍给读者,希望在继银耳之后,也能把金耳人工栽培迅速发展起来 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-06-000...
贾身茂; 李俊芳 河南省科学院生物所; 河南百泉农业专科学校 【中文摘要】 <正> 1983年4月12日,我们在武陟县考察时,在该县西陶公社王顺大队李天才种的平菇房内,发现了大量的羊肚菌。据了解,该菇房3月份也曾出现过这种菇,当时误认为“杂菌”而将其拔掉。现将此次发现情况报导如下。 (一)自然概况:武险县位于北纬35006'、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-06-001...
冯立才 上海市工业微生物研究所 【中文摘要】 <正> 深层发酵法生产的菌丝球,用作栽培食用菌的液体菌种,与瓶子培养的固体菌种相比,具有接种方便、菌龄较一致以及生长较快等优点,因而受到栽培者的欢迎。不少地方正致力于这方面的研究和试验,生产上也有一些成功的报导。现结合我们的 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-06-002...
阮瑞国 宁德地区农科所 【中文摘要】 <正> 1982年,我所采用厦门大学化工厂生产的三十烷醇[CH3(CH2)28CH2OH],进行了不同浓度三十烷醇喷施蘑菇的试验。结果表明,0.5ppm浓度的三十烷醇为最佳浓度,比对照(清水)增产。现将试验结果简介如下: (一)材料与方法:三十烷醇设0.1、0.2、0.5、0.8、1.0ppm、清水对照等6种处理。以本地接种的彭浦菌种为试材,采用随机床架排列,三次重复。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年0...
杨杜堡 襄阳地区农村土特产贸易学校 【中文摘要】 <正> 十多年前,杨新美教授提出黑木耳孢子液接种,增加了段木接受孢子的机率。这一技术在一定程度上扭转了木耳生产靠天收的局面,而且同现代木耳栽培法中的菌丝接种,也是相辅相成的。近二十多年来,我省由于毁林炼钢、种粮、烧炭,木耳资源遭受严重破坏,耳棚从五十年代的300～400万 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-06-004...
江苏常熟县科委情报科 【中文摘要】 <正> 鉴于我县蘑菇菌株较多,给管理带来了困难,也影响着产量的提高。1982年县农科所对18个蘑菇菌株作了比较试验,现将有关情况整理如下。一、材料和方法供试材料共18份。S1、S2、S3、S4、S5、S6、S7、S8、S10,以上菌株由该所自嘉定39孢子分离培养获得;嘉定39、5-176菌株,由该所经组织分离培养获得;81—11菌株,采自城郊公社张坝二队菇房的种菇经 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1...
蔡衍山; 黄秀治 福建省三明真菌研究所; 福建省三明真菌研究所 【中文摘要】 <正> 香菇是一种木腐真菌。自从其营养和药效被人们发现以来,越来越多地得到真菌遗传学者的重视。特别是七十年代以来,借助现代化的研究手段,对香菇的担孢子特性,核移动,锁状联合形成过程中形态消长的控制,进行了比较详细的观察与研究,从结构与功能的相关性方面进一步阐述香菇的遗传特征。香菇的交配模式已成为四极性异宗结合的高等担子菌的代表模式,并...
赵占国; 杨秀兰 河北省科学院微生物研究所; 河北省科学院微生物研究所 【中文摘要】 <正> 平菇液体菌种培养基一般多用麦芽汁、麸皮汁、玉米粉、土豆汁等。为了降低原料成本,1982年我们试用甜菜废糖蜜培制平菇液体菌种。现将结果报导如下。一、振荡培养甜菜废糖蜜是甜菜糖厂的副产物,含糖40～50％,具有一定的粘度,并含有氨基酸、 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-06-007...
邵月香 【中文摘要】 <正> 近年来,开展了以发酵罐代替蘑菇瓶制备液体菌种的研究,但至今尚未见到低本而高效的代用配方报导。我们通过一年的研究,已能使摇瓶中每毫升的发酵液菌球数达到800～1000,每斤发酵液成本只须九厘八毫五。现简报如下: (一)材料方法:菌种为本所3号种。培养基原料有玉米粉、菜饼、酵母粉、钾、镁及B_1等。将菜饼加5.5倍水,用HCl调pH至1.5左右,表压控制1.2kg/cm2水解1小时。用100目滁纶布过滤,然后取配方所需 ...
杨绍华 福建省三明地区农科所 【中文摘要】 <正> 目前凤尾菇(Pieurotus sajor-caju)栽培用的菌种,一般用小麦粒配制,为节约粮食,减降成本,以利凤尾菇的扩大推广,我们进行了16种不同配比的培养基栽培试验,现将结果报导如下。一、材料与方法菌种引自福建省农科院土肥所。 (一)培养基配方:①碎麦稻草培养 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-06-009...
高树人; 谢宝科 巴中罐头厂玉山原料站; 巴中罐头厂玉山原料站 【中文摘要】 <正> 为了探索较为经济、简便的农村家庭种蘑菇方法,我们于1980～1981年进行了麦草垫畜圈速成堆料种蘑菇试验。一、材料及方法 (一)材料:将作堆制蘑菇料的麦草垫入畜圈内,待料被畜粪尿浸湿后出圈晒干。配方为:垫圈小麦草400斤,油菜壳100斤,钙镁磷肥20斤,石膏粉10斤,尿素8斤,碳 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:SUN:...
江明第 汕头地区农科所 【中文摘要】 <正> “添料”是蘑菇栽培一种较好的追肥方法,是提高蘑菇单产一项行之有效的技术措施。近两年来,我区不少菇农在蘑菇栽培中已普遍采用这项技术措施,一般可使单产提高10％左右。添料的具体做法有如下二种形 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-06-011...
黄强华 【中文摘要】 <正> 过去,用于栽培食用菌的段木,主要是⑹舻男≡材尽５近年来,随着栽培方法的系统化以及盛行终年栽培,天然段木的供给受到了限制,而且造成了段木价格提高。于是,人们期望有价格便宜、量大的人工段木来代替天然段木。本发明实现了上述要求,它采用木材碎片和锯屑等废料作木质基材,加上粘结剂使其成型。由于在其木材细胞腔内含有空气,有利于木腐菌繁殖。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06...
蔡德华; 刘国庆 山东莱阳农学院; 山东莱阳农学院 【中文摘要】 <正> 榆黄菇,又名金顶侧耳、金顶蘑、玉皇蘑等,学名Pleurotus cituinopileatus,盛产黑龙江、吉林一带。我省农村、山区的榆桦倒木上也常见到它,当地群众称之为“榆莪”、“黄莪”等。近年来,黑龙江等省已开始人工驯化栽培。我院食用菌栽培室于1981年从哈尔滨引进菌种,进行人工栽 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.198...
王济宪 克孜勒苏柯尔克孜自治州农科所 【中文摘要】 <正> 1960年,克孜勒苏自治州农科所引进上海食用菌研究所平菇菌种,进行人工栽培。近年来,已在阿图什地区城镇居民家庭中推广,并普及到全州各县及场矿。阿图什位于祖国西北边陲,气候干燥,年平均相对湿度41％,日较差11.9℃。因此,在这样的自然条件下栽培平菇有其独特的技术要求。现介绍如下,以供同行参考。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:...
林培青 福建省福安县外贸局菌种站 【中文摘要】 <正> 随着段木栽培银耳生产的发展,最适栽培树质资源越显缺乏,原木逐年都在调价,栽培成本不断提高。而目前国外消费者颇欢迎中、低档干耳。段木银耳因受国际市场变化的影响,国内收购价格近年也有调整,尤其是高档耳降价甚多。为了维护耳农的利益,保住我国传统出口产品,适应国际市场银耳行情的趋向,必须改进栽培技术,着重提高单产。现就这方面谈点浅见。 【文献出处】 食用菌,Edible ...
齐惠琴; 吴敏 西安市农科所; 西安市农科所 【中文摘要】 <正> 利用人防地道栽培凤尾菇,可以发展副食生产。但地道温度偏低,通风差,光线弱,培养料易霉烂、感染杂菌,产生畸型菇。去年,我们在西安铁路局9～12米深的地道里试种凤尾菇,每斤棉籽壳产鲜菇1.3斤,生物学效率130％。现将初试结果概述如下: 凤尾菇菌丝体生长时温度要求是20～27℃,子实体以13～20℃为适宜,而地道常 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 ...
杨瑞长; 郑福琴; 俞菊生 上海市农科院赴日考察组; 上海市农科院赴日考察组; 上海市农科院赴日考察组 【中文摘要】 <正> 我们于1983年3月5日赴日考察稻草化肥合成料及日本蘑菇栽培法,历时14天。考察期间,参观了日本Ferro株式会社所属的小牧工场、东洋食品短期大学高桥善次郎教授的实验室、日本菌蕈研究所和蘑菇栽培农户等单位。并参加了技术交流会、座谈会,以及制作堆肥实践。日本蘑菇栽培始于五十年前,当时使用马粪堆肥。1950年...
徐楚明; 董思宏 【中文摘要】 <正> (一)选用大径栎木。日本宇都宫市郊的印出井,他的香菇生产规模每年为5000根菇木,品种90％为241号,其余为秋季上市的358号。现在由于生产规模扩大,种植菇木的劳力不足,只好购入原木。1米长的⒛疚140日元,1米长的栎木为135日元。当地的生产者认为,栎木加工成段木困难,产菇量低。但印出井却选购栎木做原木,而且喜欢用粗径的。他认为,栎木能生产厚肉菇,产量也高。 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi...
陆凤珍; 庞雄 江苏常熟市农科所; 江苏常熟市农科所 【中文摘要】 <正> 蘑菇176菌株是一个高产菌株,但由于质量较差,至今仍未很好应用。为了提高其产质量,我们于82年着重对其不同生育阶段的用水量进行了试验,现简介如下。一、材料和方法 176菌株由组织分离培养获得。试验在本所菇房进行,分东、中、西三排床架,每排6层,从下算起, 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1983年06期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1983-06-019...
沈南英; 曾璐; 张显耻; 善智; 魏世录; 周中蓉 青海省畜牧兽医科学研究院; 青海省畜牧兽医科学研究院; 青海省畜牧兽医科学研究院; 青海省畜牧兽医科学研究院; 青海省畜牧兽医科学研究院; 青海省畜牧兽医科学研究院 【中文摘要】 <正> 冬虫夏草(Cordyceps sinensis)是一种药用和食用真菌。分布于我国西藏、四川、云南和青海。冬虫草菌分离比较困难,至今未见报导。虽然矢获信夫(1980)报导了虫草属中80个种的人工培养,但对该种也未...
