近日，位于月亮河乡的贵州鸿霖农业科技有限公司林下食用菌基地，迎来了猴头菇成熟采摘的季节。
夏日的鸿霖山，森林郁郁葱葱，林下的猴头菇倒挂在菌棒上，形态饱满，长势喜人。工人们聚居在架子前采摘，不一会就装满了一个个箩筐。
贵州鸿霖农业科技有限公司负责人陈太鸿说：“今年由于雨水来得非常及时，猴头菇的长势非常好，加上我们有十年的食用菌种植经验，在天气把握上也有经验，所以今年猴头菇长势非常迅猛。近期，我们种植的60亩猴头菇，每天可采摘2000斤左右，目前我们销售主要是以鲜菇、干菇 ，还有猴头菇的系列产品为主，我们猴头菇的系列产品现在有猴头菇菌丝、猴头菇面条、猴头菇酥和干猴头菇粉。”
与常见的“大棚种蘑菇”形式不同，贵州鸿霖农业科技有限公司采取林下种植模式，利用食用菌“不与人争粮，不与粮争地，不与地争肥，不与农争时，不与其他行业争资源”的“五不争”的特点，以“不砍树、不移树、种菇富”的理念发展食用菌产业，培育出无污染、高营养的高山黔菌，实现保护生态与增收的双赢。
在基地一侧，工人们正在对挂着书法作品的长廊进行维护。贵州鸿霖农业科技有限公司将农业生产与餐饮体验深度融合，通过自营农家乐打造沉浸式消费场景，让游客亲身体验“林间采菌、餐桌品鲜”的乐趣。
