黑木耳和白木耳是大家日常生活中很常见的食材，但你听说过“金耳”吗？据了解，去年以来，保山城投建设发展(集团)有限公司下属子公司保山保农农业开发有限公司在隆阳区金鸡乡育德社区菌种厂引进了金耳种植技术。如今，金耳工厂化栽培试种成功，取得了良好成效。
在隆阳区金鸡乡育德社区菌种厂，一间间狭窄的房间内，一排排白色的菌棒密密麻麻地放在种植架上，菌棒上绽放出一朵朵金灿灿的“黄金花”，煞是喜人，小小房间俨然成了一间黄金屋，这些就是被誉为菌中“燕窝”的金耳。
云南有丰富的野生菌资源，金耳便是其中一种。金耳又称黄木耳、黄耳。《中国药用真菌》介绍：金耳气味清香、食味鲜美、营养价值较高，金耳性温带寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、调气、平肝阳，素有“菌中燕窝”的美誉。
保山保农农业开发有限公司食用菌事业部经理介绍，金耳的胶质含量是银耳的30倍。培育金耳需经过制作菌包、灭菌、接种等8个阶段。工厂化栽培的整个培育过程需在无菌无尘，全自动调节温度、湿度、氧气、光照等生态因子的环境中进行。菌包需选用无污染的优质硬杂木屑作为栽培金耳的主料，不添加药物和肥料，同时菌包需进行高温高压灭菌，确保培养料内无杂菌存在，接入自主选育的金耳菌种。公司食用菌事业部技术人员介绍，保山气候适宜金耳生长，一年可培养四茬，金耳种植基地一个单棚可容纳菌棒7000棒，种植60天即可采摘，产量达到6000斤到8000斤。每斤按照60元/斤算，单棚年产值可达40万元以上，能带来较高的经济效益，产品主要销往上海、广州等沿海城市。
金耳菌试种是保山保农农业开发有限公司构建农业产业体系，培育壮大食用菌特色优势产业，打造食用菌生产加工基地，拓宽农户致富增收渠道的一个大胆尝试。目前，保山保农农业开发有限公司正在积极跟有关单位对接，并以“国有企业+村集体+农户合作”的发展模式推广金耳种植，实现农业增效，带动农民增收，努力探索出一条科学高效的乡村振兴新路。
