中秋节前香菇每市斤上涨3-5元。香菇脚今冬收购价格将上涨到13-15元。
第一：2022年春各主产区普遍大幅减少种植量约25%
受2021年冬季香菇价格大降影响，2022年春河南、湖北、河北、东北等各主产区普遍大幅减少种植量，整体减少约25%左右。
第二：2022年夏季持续高温烧袋约20%
2022年夏季持续高温，长时间超过40度，严重超过大多香菇菌丝体生长能够承受的34度，从而造成菌袋坏死，平均坏袋率在20%左右。
第三：各夏菇产区因高温普遍出菇产量降低约20%
河北、东北等以夏菇为主的产区，在出到第二茬香菇的时候，就已经遇到了持续的高温，导致香菇不能正常出菇，产量大幅减产，新鲜香菇收购价从常年的5元左右，大涨到8元左右。
第四：疫情整体向好社会消费和企业生产信心提升
随着中国政府对疫情的控制越来越好，消费者大多可以正常工作，正常生活了，消费信心正在逐步提升。生产企业也逐步提高生产量，对原材料的需求，开始逐步加大。
第五：出口受限对市场影响有限
香菇的出口受到国际疫情、贸易战、税收严管等多方面因素的影响，很多出口企业已经转向内销，整体对香菇销售价格影响有限。
