平泉“五举措”发展食用菌产业，实现了由小到大，又由大到强的快速转变和提升，已经成为全县最具优势特色、产业链条最完整、辐射带动能力最强、农民从中受益最多、国内外影响最大的农业支柱产业，“十二五”期间使5万农民稳定脱贫，每年解决10万农民就业，生产规模达到5亿袋，产量50万吨，产业链产值50亿元，连续五年被国家质检总局评为国家级出口食品农产品（食用菌）质量安全示范区。
一是确定了“企业为龙头、基地为依托、标准为核心、品牌为引领、市场为导向”的产业发展之路。培育壮大了森源公司、润隆公司、瀑河源公司、金稻田公司、亿园公司等食用菌龙头企业45家，其中省级龙头企业4家，市级龙头企业4家；塑造了“森源”、“润隆”、“瀑河源”等企业品牌和“菇芳源”、“百菇宴”、“瀑河源”等产品品牌，“平泉香菇”、“平泉滑子菇”区域品牌获国家地理标志认证，产品市场占有率、品牌影响力居同行业前列；
二是采取了“政府主导、部门联动、企业主体、行业自律、民众协同”的整体推进机制。成立了由县长任组长、主管副县长任副组长，农业、林业、水务、发改、财政、扶贫等相关部门主要负责人为成员的食用菌产业发展领导小组和县食用菌产业服务局，制定专项扶持政策，全力推动产业发展，实现了资金、技术、人力等生产要素的最佳配置；
三是制定了《无公害错季香菇生产技术规程》等省、市地方标准14个，进行标准化生产。大大降低了污染率，生产规模以年均28.5%的速度递增，建成标准化生产基地面积6万亩，标准化覆盖率达92%以上；
四是建立了生产有记录、信息可查询、流向可跟踪、责任可追究、产品可召回的出口食品农产品质量安全追溯体系。确保了产出品的食用安全，产品远销日、韩、东南亚、美、欧盟、俄罗斯等16个国家和地区，年创汇2000余万美元；
五是推行了可复制的龙头企业（专业合作社）+加盟园区+产业工人（贫困户）等10余种新型农业产业化经营模式。全县有3.5万农户10余万人从事食用菌生产，辐射带动周边6个省区20余个市县发展食用菌，取得了年均57.7%的规模增长效益。
