据吕作舟教授介绍：平菇是当今世界上栽培最多的五大食用菌之一，采用锯屑瓶栽迄今有五十多年的历史，1972年河南刘纯业用棉籽壳生料培养平菇获得成功后，河南、湖北、河北等省开始大规模栽培，1978年河北晋县利用棉籽屑获得高产后，栽培更为广泛，近年遍及29个省市，1988-1989年总产量达800千吨左右，在大城市郊区已成为一种四季供应、人民最喜爱吃的食用菌，目前我国每年的平菇产量超过2000千吨。
吕作舟教授提出：为了迎合当今市场 “崇尚珍稀，向往绿色，关心安全，注视保健” 的消费新理念，无公害栽培理念也应运而生，推行无公害安全生产势在必行，是消费者对食品安全的需要，也是对外贸易的需要，还是产业可持续发展的需要。实现无公害安全生产首先要做好污染物来源控制，课程上介绍了《中华人民共和国农药管理条例》相关规定、高毒农药品种、以及可以使用的农药及其使用方法。
有关平菇的栽培技术讲述中，吕作舟教授首先介绍了现有的平菇栽培模式、平菇的栽培季节安排、常用的姬菇品种，并详细的讲解姬菇袋栽工艺流程中的各个栽培环节中的具体操作流程，分析栽培管理问题的原因并介绍相关解决办法，还介绍了姬菇的采收方法及分级标准，课程结束前，还给培训学员留下了课后思考题以便学员通过习题来巩固课程所学的知识。
据悉，中国食用菌协会第二十期《菌类园艺工》职业资格培训班自4月19日开始，24日结束，来自全国近20个省市80多名学员参加了此次培训。本期培训班由易菇网组织承办，黑龙江省食用菌协会、黑龙江省食用菌协会个体种植联合会、黑龙江农业经济职业学院、黑龙江贵龙食用菌设备有限公司、黑龙江省菌农信息网、牡丹江千珍源菌业有限公司、千珍源食用菌网络商城协办。
