“香菇怎么做最受欢迎？”2025 年 11 月 8 日，备受关注的 “2025 香菇人气菜品榜单” 正式揭晓答案！这份由中国食品土畜进出口商会食用菌分会、深圳九能品牌管理有限公司、易菇网、《食业头条》、《食药用菌》杂志、《菌物研究》杂志、《中国食用菌》杂志联合发布的榜单，凭借百度、微信、抖音、美团等平台的海量数据支撑，选出了大众最爱的 10 道香菇菜品，用 “烟火气十足” 的菜单助力香菇更快端上寻常百姓家的餐桌。
谁能想到，一道简单的 “香菇青菜” 竟成了本次榜单的 “人气王”！数据显示，这道国民家常菜以 432.14 万的人气指数遥遥领先，远超第二名 “素炒香菇”（186.51 万）和第三名 “香菇豆腐汤”（126.81 万），用实力证明 “越家常，越受欢迎”。
从榜单前十来看，大众对香菇的偏爱集中在 “简单易做、滋味下饭” 的做法上：既有 “香菇豆腐”“香菇鸡蛋” 这类快手素菜，也有 “香菇鸡汤”“香菇烧排骨” 等暖心荤菜，还有 “香菇肉片”“香菇酿肉” 这样的经典搭配，覆盖汤品、炒菜、炖菜等多种场景，无论是上班族快手做饭，还是家庭日常聚餐，都能找到适配的香菇菜谱。
本次香菇专项榜单的发布，延续了公益属性，不掺杂任何商业推广，核心目标就是通过大众易懂的 “菜品指南”，降低香菇烹饪的 “门槛”，让更多人愿意买、会烹饪、爱食用香菇，进而推动整个香菇产业的市场化进程。
榜单联合发布方表示，未来还将继续挖掘消费者喜爱的食用菌菜品，用更贴近生活的方式推广优质食材，让像香菇这样营养又美味的食用菌，真正成为家家户户餐桌上的 “常客”。
