秋日的修文县扎佐国有林场六屯分场赤松茸种植基地，松涛阵阵，荫凉湿润。林下，一朵朵赤松茸破土而出，洁白菌柄顶着酒红色菌盖，长势喜人。20余名工人俯身扒开厚厚的松针，将达到采收标准的鲜菇采入篮中，脸上洋溢着丰收的喜悦。
都堡村村民徐应菊双手抬起满满一筐刚采下的赤松茸，眼角眉梢尽是藏不住的笑意：“这菇长得可真快，一天一个样！我们每天采菇就能挣上百来块钱，还不耽误回家做饭、照顾家里。”
去年11月，贵州菌王府农业观光园、贵州华宇天晨生态农业发展有限责任公司与省国有扎佐林场合作，由林场提供土地，企业注入资金与技术，农户参与种植管护，短短数月便拓展出4800亩菌田，种植赤松茸、麒麟菇、马桑菌、羊肚菌等多种菌种。
“扎佐国有林场海拔在1400米以上，年均温度12摄氏度，林下腐殖土为食用菌生长提供了天然养分，让菌菇品质接近野生，肉质厚实、口感鲜美，深受市场青睐。”基地负责人龙玉堂告诉记者，现在每天基地可采1000多斤赤松茸，早上菌菇采收结束后，中午冷藏车就会来装货、发车，第二天就能出现在贵阳、重庆、成都等大城市的商超货架上。
据龙玉堂介绍，基地在用工高峰期日均吸纳采摘工超100人，日均劳务支出超过1万元，有效带动久长街道、六屯镇等周边乡镇就业。目前，基地正积极推进100多亩贵州省食用菌林下种植标准示范园的建设工作，计划引进马桑菌、赤松茸、麒麟菇、灰树花等15个品种，进一步丰富林下种植品类。
扎佐国有林场总面积26000多亩，其中可利用林下空间达14000多亩，为发展食用菌产业提供了得天独厚的生态条件。“今年我们计划将种植面积扩大至8000亩，重点培育错季赤松茸、马桑菌等品种，实现‘四季有菇、错峰上市’，让贵州的优质菌菇全年不断档。”龙玉堂满怀信心地说道。
扎佐林场六屯分场赤松茸种植基地的欣欣向荣，是贵阳贵安食用菌产业蓬勃发展的生动缩影。今年以来，该市坚持全产业链思维，聚焦工厂化生产与林下种植“双轮驱动”，不断建链、补链、延链、强链，推动食用菌产业向高质量迈进。
截至8月底，贵阳贵安已完成食用菌种植2.21亿棒，产量达6.33万吨，建成示范基地60个，培育经营主体105家。产业形态愈发多元：在花溪区燕楼镇，品品鲜公司打造的“鹿茸菇智慧工厂”实现了瓶栽技术升级，单产提升2-3倍；在白云、开阳、息烽等地，“集中制棒+分散出菇”模式带动30余户散户参与，户均年增收2万元以上。
产业链也在持续深化。白云区中科易农、清镇白盛等企业通过技改扩能，推出冻干菌菇、菌菇酱、菌汤火锅预制菜等系列产品，加工产值突破1亿元。“菌文旅”融合更是亮点纷呈，白云蓬莱仙界、乌当骆越魂等示范基地推出菌菇科普研学、亲子采摘、长桌宴等活动，衍生出文创产品、体验经济新业态，吸引游客上万人次，为产业注入新动能。
“黔菌”品牌越擦越亮。贵阳贵安已建设6个标准化菌种繁育基地，并与省农科院、贵州大学等合作，选育出“黔羊1号”“黔优1号”等新品种。本土品牌矩阵增至12个，“山地贵爽”“孔小菌”“花小菇”等品牌影响力持续提升。
贵阳市农业农村局相关负责人表示，贵阳贵安将继续以“强链补链、提质增效”为主线，推动食用菌产业规模化、标准化、品牌化发展，力争全年完成种植3亿棒、产量10.5万吨目标，让这朵“富民菇”在乡村振兴中绽放更绚丽的光彩。
