准备原料：平菇150克，鸡蛋两个，芹菜100克；辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。
第一步：把平菇撕成小朵，芹菜切断，鸡蛋打散备用；
第二步：锅中热油三成热，把蛋液倒入锅中炒至凝固捞出备用；
第三步：不洗锅，加适量的油，加热至五成热，然后倒入平菇和芹菜翻炒三分钟；
第四步：把炒鸡蛋倒入锅中，翻炒两分钟后，加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟即可出锅。
准备原料：平菇150克，鸡蛋两个，芹菜100克；辅料准备蚝油，料酒，盐，鸡精即可。
第一步：把平菇撕成小朵，芹菜切断，鸡蛋打散备用；
第二步：锅中热油三成热，把蛋液倒入锅中炒至凝固捞出备用；
第三步：不洗锅，加适量的油，加热至五成热，然后倒入平菇和芹菜翻炒三分钟；
第四步：把炒鸡蛋倒入锅中，翻炒两分钟后，加适量的蚝油，料酒，盐，鸡精，均匀翻炒一分钟即可出锅。
