主料：金针菇 500g
辅料：葱 1根、蒜 1瓣、指天椒 2粒
调料：食用油 1茶匙、蒸鱼豉油 2茶匙
做法：
1.金针菇去根部冲洗干净，蒜去皮压碎，葱去头切碎，指天椒去蒂切圈；
2.锅中烧水，水开后将金针菇下锅，中火焯烫2分钟；
3.捞出焯烫熟的金针菇沥干水分，码放在盘中；
4.另取一锅烧热，下油，下蒜、葱、指天椒小火煸香；
5.待蒜、葱、指天椒煸香关火，调入蒸鱼豉油；
6.将调好的酱汁淋到金针菇上即可。
Tips:
1.没有蒸鱼豉油，可用生抽加少许白糖调制；
2.指天椒可按喜辣程度增减或更换辣椒品种；
3.金针菇也可换成别的菇类或时蔬；
4.焯烫的时间视火力、菜品、份量等酌情调整。
