食材和调味料：金针菇 胡萝卜黄瓜青椒蒜葱 干辣椒酱油 蒸鱼豉油醋 白糖香油辣椒油盐鸡精 油。
捞拌的做法 捞拌金针菇的做法：
1.将金针菇洗干净后待用，萝卜和辣椒洗干净后切成细丝
2.将适量盐放入碗里，再放入鸡精和白糖，倒入适量酱油和蒸鱼豉油
3.倒入适量醋和调味汁，再倒入辣椒油，滴几滴香油和清水搅拌均匀
4.放入冰箱冷藏，将水倒入锅里，大火烧开后放入胡萝卜和辣椒丝
5.捞出后放入冷水中再冲洗2遍，放入冷开水中浸泡一会后捞出，控干水后放入碗里
6.将金针菇放入沸水中焯30秒后捞出，冲洗2遍后放入冷开水中浸泡2分钟左右放入碗中
7.倒入冷藏后的汁，放入葱蒜，再将锅烧热后倒入适量油，放入干辣椒段炸
8.炸出香味后倒入烧热的油，再撒些葱花就可以了。
