内容简介
曾几何时，素食作为美丽宣言，成为饮食新时尚。追逐新潮美食风，大鱼大肉在每日食谱里递减。适时地环保肠胃，源于为健康美丽加分。相素、简单，尝试素食的美食大餐，素有植物肉之称的蘑菇与佳蔬的结合，以素托荤，别有一番风味。
口感脆嫩郁香，色泽清雅，醇清适口，健美塑身功效卓越。素的蘑菇菜，不但美味亦如其优雅的姿态，在菜肴中做主菜、配菜皆能让赏心悦目。
飘香惹味也莫过于蘑菇的素食风。当你爱上蘑菇，无法抵御它的诱惑，就让“蘑菇”常常光顾你的餐桌吧，愿本书的引导，让美味与健康与你常相伴。
作者简介
夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长，国际东方药膳食疗学会常务理事，吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长。2003年被“中国餐饮研究院”、“中国餐饮管理学院”、“华夏美食”杂志社评为中国十大最有发展潜力年轻厨师。2004-2005年中国长春净月潭冰雪旅游节暨瓦萨国际越野滑雪节“关东美食年会”被聘为评委会秘书长。曾编写《快手食谱》系列丛书，有数十种作品在《东方美食》、《中华美食》等杂志及报刊上发表》。
夏金龙，中国烹饪大师，国家高级烹饪技师，吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长，国际东方药膳食疗学会常务理事，吉林省养生保健协会药膳专业委员会副秘书长。2003年被“中国餐饮研究院”、“中国餐饮管理学院”、“华夏美食”杂志社评为中国十大最有发展潜力年轻厨师。2004-2005年中国长春净月潭冰雪旅游节暨瓦萨国际越野滑雪节“关东美食年会”被聘为评委会秘书长。曾编写《快手食谱》系列丛书，有数十种作品在《东方美食》、《中华美食》等杂志及报刊上发表》。
