本书阐述了食用菌的形态结构、分类、遗传与良种选育、生理、生态以及菌种的制作技术，还介绍了我国食用菌用林的培育和作用。分述了蘑菇、香菇、黑木耳、银耳、草菇、茯苓、猴头菌、金针菇、滑菇等10余种食用菌的...
内容简介本书是一本较全面地介绍食用菌制种及栽培技术的通俗读物，除重点介绍食用菌栽培技术外，还介绍了培养基的制备、消毒灭菌、菌种的分离培养、病虫害防治等内容。可供从事食用菌研究、教学、生产者参考，...
本书分析了我国食用菌产业的现状、特点和形势，阐述了无公害食用菌的概念和生产原理，从无公害食用菌优质高效生产的各个技术环节进行了详细的论述，分别介绍了无公害食用菌生产需要的产地环境、生产场志和设施、...
内容提要本书重点阐述食用菌的生物学特征、菌种选育与保存、培养设备与培养基的配制、栽培方法与病虫害防治以及食用菌的加工等内容，并对香菇、木耳、平菇、竹荪、茯苓等十几种栽培量大、经济效益好的食用菌，作...
内容简介本书介绍了草菇、金针菇的基础知识、菌种制作、栽培技术、病虫害防治以及采收、贮藏保鲜与产品加工、烹调方法等。内容系统、充实、丰富，理论与实践结合，重点在应用；技术多样，方法具体，行之有效，汇...
高等学校教材。本书介绍了食用菌的形态、分类、生长发育、培养料、栽培场所以及遗传、育种等基础知识，介绍了菌种生产的基本条件、操作技术、菌种质量鉴定与保藏方法等。
高等职业技术院校使用教材 种植、多经、食品、生物等类专业用。本书介绍了食用真菌的形态构造，分类，营养作用，生长发育及生态习性等基础理论知识，以及多种食用菌的生物学特性，栽培技术等内容。
本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，在介绍食用菌的栽培技术的基本上，重点介绍了香菇、平菇、金针菇、猴头菌、黑木耳和双孢蘑菇的栽培方法与技术。实用性强、推广后增收效果显著。
本书以高温蘑菇、夏香菇、网脉木耳、真姬菇、鲍鱼菇、茶薪菇以及蛹虫草等18种珍贵食（药）用菌的特性、制种方法、栽培技术等作由表及里、深入浅出的介绍。希望通过名贵食用菌的生产实践，丰富食用菌品种结构，增...
内容提要本书由上海市农科院食用菌研究所魏润黔副研究员编著。内容包括：概述，食用菌初级加工，食用菌精细加工，食用菌深度加工和食用菌保健药品加工等5章。全书深入浅出，系统全面地介绍了食用菌多种形式的加工...
本书由河北省科学院微生物研究所李育岳研究员等编著。详细阐述了食用菌基础知识和菌种生产技术，具体介绍了蘑菇、香菇、平菇、草菇、金针菇、木耳、滑菇、竹荪、灵芝、茯苓等31种食用菌的栽培技术，对食用菌病虫...
内容提要本书介绍了稻田、麦田、油料田、玉米田、棉田、蔗田、菜地和林地套种连作食用菌、食用菌与多品种作物周年栽培、食用菌多品种套种和周年栽培以及菌渣的二次栽培等食用菌高效益栽培模式69种，每种栽培模...
食用菌的菌种制作是根据菌类有性繁殖和无性繁殖原理，采用无菌操作方法，把某种食用菌从混杂的微生物群中单独分离出来，并通过对菌丝体的提纯、扩制，获得纯净的菌种。因此，它是一种系统的生物技术工程。
本书是一本全面介绍食用菌生产实用技术的通俗读物，除重点介绍各种食用菌的栽培技术，还介绍了培养基的制备，消毒与灭菌，菌种的分离、选育、生产和保藏，野生食用菌的驯化，菌床施肥，病虫害防治，食川菌多层次...
21世纪农业部高职高专规划教材 农艺 园林 园艺 林学类专业用。本书重点介绍了平菇、香菇、草菇、猴头、金针菇、木耳、灵芝等食用菌类的发展状况、生物学特性、常见的优良品种以及最实用和最新的栽培技术，阐述了...
本书内容强调了食用菌生产必须保持生态平衡和可持续发展。第一章概述介绍我国食用菌生产的基本情况及食用菌用林的培育和利用措施；第二章介绍食用菌形态结构和生理生态特性；第三至第八章分别介绍菌种分离、选育...
食用菌营养丰富、质嫩味鲜，大力发展食用菌事业，是增加农民收入、发展农村经济的重要途径。本书首先介绍了食用菌的基础知识，然后分别介绍了食用菌的制种技术及其主要病虫害与防治，最后详细介绍了几种常见食用...
本书将市场需求、政府倡导与农业生产者的切身利益高度结合，将食用菌生产技术有关理论贯穿于实际操作技术之中，并采用问答的形式，对多种主栽品种和珍稀品种的制种、栽培、加工技术和相关信息进行了科学编写。该...
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