日前，由福建农林大学等单位承担的福建省科技重大专项专题“食用菌新品种选育及安全生产技术研究与示范”通过省内外专家验收取得多项重要研究成果。
一是推动品种创新。育成15个食用菌新品种，14个获较大面积示范推广，有3个新品种已通过省级品种认定、获得品种认定证书；9个新品种通过省作物品种审（认）定委员会专业组的评审，近期内可获得省级认定；2个新品种已申请国家级认定，其中的蘑菇和香菇新品种可替代使用了近二十年的主栽品种，金针菇F.0303、F.0306和闽金1号正逐步成为工厂化生产的主栽品种。根据各示范与种植基地统计，专项累计示范推广新品种14684万袋，创产值15006万元。
二是提高菌种质量。完成菌种生产质量控制技术和菌种质量检测检验技术研究，建立了种性鉴别、纯度与活力的检测技术，制定《食用菌品种鉴别技术规范-DNA指纹法》、《食用菌菌种纯度检测方法》和《食用菌菌种活力检测检验技术规程》，形成了菌种质量控制技术体系，为提高菌种质量提供了技术支撑。在福州、三明、漳州和古田建设了食用菌一级良种繁育基地各1个，并取得母种生产经营许可证。一级种良种覆盖能力可达到全省用种量的85%左右，成为全省食用菌良种供应的主渠道。
三是提升产品质量。完成对疣孢霉、木霉、菇蚊、菇蝇的分布与发生规律研究，探讨了疣孢霉、木霉的种群分化规律。筛选出一批高效低毒的化学农药、植物源农药和生物农药，开发多种物理防治技术，为食用菌病虫害的无公害防控提供新技术。对10种主栽食用菌栽培过程中的铅、镉、汞、砷4种重金属和敌敌畏、毒死蜱等9种农药的残留及控制技术进行了研究。探明了吸收与富集规律，提出了控制农药残留与重金属富集的有效、可行的技术措施，制定了《木生食用菌安全生产技术规范》（DB35/T 1200-2011）和 《草生食用菌安全生产技术规范》（DB35/T 1201-2011）。建设11个安全生产示范基地，通过实施技术规范，产品质量能同时达到（符合）《国际食品法典》、日本的《肯定列表》和我国的《绿色食品》要求，有6个基地的产品获得无公害农产品认证、3个基地的产品获得绿色食品认证、3个基地的产品获得福建省名牌农产品或福建名牌产品的认定，促进了全省食用菌品牌建设。据11个示范基地统计，累计示范生产4516万袋，直接经济效益2314.9万元。基地举办了形式多样的安全生产技术培训167期，培训1.1万人次，发放各种技术资料16100多份，辐射推广11265万袋。
四是建立服务平台。建设福建省食用菌科技信息平台，整合食用菌种质资源库信息，收入了31264 份科技文献、专利技术和标准，是我国食用菌信息最为全面的信息平台。进一步完善了“省食药用菌种质资源库”和“省食用菌工程技术研究中心”建设，在软件和硬件建设上都上了一个新台阶。
食用菌生产是福建省农业九大优势主导产业之一。本项目实施前的2007年，全省食用菌产量为186万吨（鲜重），产值80.8亿元，至2010年全省食用菌产量达到203万吨，产值102.67亿元，分别增长9.3%和27%，产值超亿元的县（市）由20个增加到24个，增加20%。
