金博士首先就韩国食用菌菌种协会的情况给网友们做了介绍：自20世纪90年代以来，韩国食用菌生产得到了快速的发展，特别是近几年，韩国实施了工厂化栽培管理，生产效率得到较大幅度的提高，生产能力得到增强，生产的种类也比较丰富。目前韩国研究的主要有侧耳、四季平菇、杏鲍菇、白黄侧耳、桃红侧耳、夏季平菇、肺形侧耳以及泡囊侧耳。而栽培的形式也很多样化，包括床栽、瓶栽、袋栽、箱栽和椴木栽培等。
其次金博士还谈到了平菇床栽的特点：室内床架栽培比露地栽培更易控制温、湿度，受自然条件影响较小。在场地方面有用保温材料的简易场地、保温板弓式栽培场地以及遮阴网保温栽培场地。接下来的还需要注意配料准备、温度控制、发酵及上床、灭菌及发酵等等一系列的过程，才能保证菌种的培养成功。
金博士对今后平菇以及整个食用菌产业表示出乐观的态度，他认为在人们越来越重视健康的今天，“菌”已成为饮食甚至是生活中必需品。
