杨副会长首先介绍了第四届中国蘑菇节组织筹备及召开的相关情况，他说：中国食品土畜进出口商会是全国性的组织，与漳州政府合作已经举办四届中国蘑菇节。通过举办蘑菇节对漳州食用菌产业、福建食用菌产业，乃至全国食用菌产业意义重大，而且在各方面都有很高评价。中国食用菌产业持续发展论坛是一个很重要的蘑菇论坛，国内外的专家学者把栽培、加工、贸易各方面的信息在论坛上进行交流，使业界不同的从业者得到不同的经验，使食用菌产业在可持续发展中做的更好。实践也证明：漳州食用菌产业由于蘑菇节的举办，通过供销、采购、新闻发布会等在各方面的促进，漳州食用菌有了更大的发展。比起第一届来，出现了很多没有预料到的，很多企业已经在进行工厂化栽培，更新了设备、建造了新的厂房，从理念到生产整个食用菌界有了崭新的面貌。
杨副会长还向网友分享了对食用菌的看法，提出了很多从业建议，并鼓励广大从业者在食用菌产业上不断努力。他提到：食用菌不受季节、产地的影响，在全国很多地区都在发展。木耳、香菇等地域广阔，不分四季。目前，从联合国到世界卫生组织，对食用菌对人体的作用都有很深的认识，讲求“一荤一素一菇”，说明食用菌对人体的作用，对人体的免疫力有较大提升，在现在高压的节奏下保证健康体魄非常重要，所以被消费者越来越重视。这是一个非常好的契机，人们对它的认识提高了需求，就成了产能发展的一个推动力。食用菌不光对健康有利，对中国农民增收、农业发展，对“三农”也有促进作用。不管是大企业，还是小企业、农民都可以种菇都可以加工，只要符合科学栽种就有收获，对整个产业作用重大。通过食用菌产品对整个农业优化、产品升级、提高整个产品的附加值都有深厚的潜力，所以，网络朋友及关注食用菌的朋友，要关心食用菌的发展趋势，多吃食用菌，保证健康的体魄同时开阔眼界，食用菌奥妙无穷，在各领域信息可以高度集中，又可以放射，所以食用菌美感，有益健康和知识升华，是个好事情。
中国食品土畜进出口商会于1988年9月成立，致力于创造良好的市场环境和经营秩序，维护国家、行业、企业和个人利益，开拓市场，推动行业的发展。其宗旨是：协调、指导、促进、咨询、服务。商会目前共有 5000 多家会员企业，其中常务理事 53 家，理事单位 170 家 。商会会员遍布全国各地，集中了本行业经营规模最大和最具代表性的企业，以及大批中小企业，设立了 43 个专业商品分会，每个分会均是全国性的行业组织。 杨胜军副会长曾提出：商会只有提高行业代表性，扩大服务领域，提高服务水平，才能适应市场经济发展的客观要求，真正承担起促进对外贸易发展的中介和桥梁的作用。
