采访前，张教授听取了易菇网主编张升明先生对食用菌网络化发展趋势和易菇网创办情况的介绍，张教授很欣慰中国能有这样的网络平台推动食用菌产业的发展。
张教授是国际著名蕈菌学家、国际生物技术学院院士、世界蕈菌生物学及其产品学会副主席、英国官佐勋爵。采访中，他就“第九届全国食用菌学术研讨会”中《中国蕈菌业：我闻，我见，我思，我盼》精彩演讲作了补充，简要回顾了中国蕈菌业发展的历程，谈到中国食用菌发展的现状和不足，他指出目前中国蕈菌业涌现出了一大批年轻的从业者，这一代人起着承上启下的作用，肩负着新的历史使命，需要不断的努力探索，并盼望中国蕈菌业能够走向国际。作为“第九届全国食用菌学术研讨会”特邀嘉宾，张教授还谈到了参加此次会议的最大感受，指出了现在从业者所具有的良好从业素质，为食用菌发展打下了坚实的基础。
