白参菌即裂褶菌，是一种名贵的食药用菌。裂褶菌多糖已被证实具有抗肿瘤、抗癌、抗细菌、促进骨髓造血、免疫调节等多种生物活性。早在1986年，日本就批准了裂褶菌多糖注射液作为胃癌、胰腺癌和直肠癌的治疗药物。目前，工业上主要利用液态发酵生产裂褶菌多糖。近几年，白参菌（裂褶菌）人工栽培逐渐兴起，从子实体中获取多糖变得容易。该研究分析了水提、超声辅助、微波辅助和超高压辅助四种提取方法对白参菌子实体多糖纯度、分子量、单糖组成、表面形貌、颜色、溶解性、抗氧化活性和降血糖活性等的影响。结果表明：超声提取制备的白参菌多糖分子量最小，溶解性更好，有较显著的抗氧化和降血糖活性。
据悉，白参菌在武汉普天乐农业科技有限公司和湖北京山京绿缘生物科技有限公司等企业已实现了规模化生产。
表1 不同提取方法制备多糖的化学组成
图1. 不同提取方法制备的白参菌多糖抗氧化活性（a：DPPH清除率；b：羟基自由基；c：还原力。HWE,水提；UE，超声辅助；ME，微波辅助；HPE, 超高压辅助）
图2. 不同提取方法制备的白参菌多糖降血糖活性（a：α-淀粉酶抑制率；b：α-葡萄糖苷酶抑制率）
图3. 不同提取方法制备的白参菌多糖表面形貌。（a：水提；b：超声辅助；c：微波辅助；d：超高压辅助）
表2 不同提取方法制备的白参菌多糖色差值
表3 不同提取方法制备的白参菌多糖单糖组成
图1. 不同提取方法制备的白参菌多糖抗氧化活性（a：DPPH清除率；b：羟基自由基；c：还原力。HWE,水提；UE，超声辅助；ME，微波辅助；HPE, 超高压辅助）
图2. 不同提取方法制备的白参菌多糖降血糖活性（a：α-淀粉酶抑制率；b：α-葡萄糖苷酶抑制率）
图3. 不同提取方法制备的白参菌多糖表面形貌。（a：水提；b：超声辅助；c：微波辅助；d：超高压辅助）
表2 不同提取方法制备的白参菌多糖色差值
表3 不同提取方法制备的白参菌多糖单糖组成
论文链接：
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813019359811?via%3Dihub
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813019359811?via%3Dihub
