易菇网讯：9月4日，2015中国食用菌产业年会暨第二届中国食用菌博览会“主题报告”环节在杭州召开，华中农业大学教授边银丙以《从基础研究角度透视食用菌生产十大技术难题》的报告，高屋建瓴地解析了产业技术难题。
边银丙教授在报告中特别提到，食用菌重金属富集的问题，他认为大家必须理性客观对待食用菌重金属富集问题。其中，食用菌栽培过程中，拌料接种、发菌管理以及出菇管理环节的措施均会影响食用菌重金属富集状况。另外，在谈到菌种质量的快速鉴定问题上，他指出菌种质量鉴定本质是菌种活力和菌种真实性的检测。而菌种质量不合格的本质是菌种性状变异、产量下降和抗性减弱（菌种活力下降），不同菌株相互混杂、病原侵染、杂菌污染（菌种纯度下降）。他还表示传统的栽培试验是最直接、最有说服力的菌种鉴定方法，但是对生长周期长的食用菌来说并不适用；检测标准中的方法更为快捷方便，能在很大程度上反映真实情况，但也存在一些问题。
会上，边银丙教授还对以下多个问题进行了探讨：培养料高效转化利用问题、品种（菌种）退化问题、生殖生殖发育启动问题、优良品种高效选育问题、病毒与病毒病问题食用菌与环境互作问题、产品保鲜问题、生理活性物质累积问题。边教授同时表示，这些问题不一定是短时间可以解决、实现的，但却是整个行业正在面临，正在困扰大家的一些现实问题，需要我们长时间为之努力。
2015中国食用菌产业年会暨第二届中国食用菌博览会是由中国菌物学会、易菇网、杭州市科学技术协会联合主办，中国菌物学会菌物产业分会、杭州市食用菌协会、杭州市中医药协会、武汉菌博会展服务有限公司承办。会议历时3天，聚集了菌物领域的顶尖学者和知名企业代表，展出了上千种食用菌机械设备、原辅材料及干鲜菌类产品，会期还举行了药用真菌应用与开发研讨会、食用菌新产品新技术暨招商推介会、2015中国食用菌产业年会主题报告、中国黑木耳产业发展高峰论坛、中国食用菌品牌与知识产权高峰论坛、中国食用菌机械装备圆桌论坛、易菇·市民科普大讲堂、食用菌产业发展专题报告会、中国食用菌原辅材料及消杀药品圆桌论坛、闭幕式及颁奖典礼，以及菌类书画展、食用菌摄影作品展等多个环节和内容，是2015年度我国食用菌行业集交流、学习、展示的一次大型活动。
