全国食用菌产业高峰论坛暨首届中国（古田）食用菌节执委会昨天（28日）向新闻界宣布，全国食用菌产业高峰论坛暨首届中国（古田）食用菌节将于今年12月8日至9日在“中国食用菌之乡”福建古田举行。届时，国内外一批专家、学者将参加高峰论坛。
众多报纸、电视台、广播、网站等新闻媒体对全国食用菌产业高峰论坛将在福建古田举行纷纷做了报道。
此次食用菌节活动定于2004年12月8日举办，为期2天。主要内容有：1、食用菌产品项目推荐以及签约；2、食用菌博物馆、产品展销会、同仁医院等一批项目剪彩；3、举办食用菌书法、美术、摄影作品展；4、食用菌生产基地、加工企业参观；5、第二届食用菌美食节比赛及颁奖仪式；6、全国食用菌产业高峰论坛暨专家学术报告会；7、食用菌专家咨询座谈会；8、举办大型文艺晚会。
专家认为，食用菌是21世纪的朝阳行业，其产品也是21世纪的朝阳及健康食品，在国内外的市场将越来越大。同时，对于优化农产品结构，促进农业增效、农民增收都具有重要意义。由中国农产品市场协会、福建省农业厅和福建宁德市联合主办这次活动，旨在通过国内外同行的交流、协作，推动全国食用菌行业发展壮大。
古田是我国著名的食用菌之乡，食用菌栽培历史悠久，早在隋朝大业年间就开始栽培食用菌。从上世纪60年代后期开始，古田人先后研究突破了银耳棉籽壳代料袋栽、香菇室外袋栽、竹荪室外人工栽培三大技术，在全国掀起了银耳、香菇、竹荪生产三次浪潮。1996年古田县被国务院授予“中国食用菌之乡”。古田县已经成为我国生产规模最大、产量最高、品种最多、科技实力最强、营销网络最广的食用菌生产大县，全县80%的农户从事食用菌生产经营，世界各地90%的食用菌产品是古田出口的。
