平菇“爆棚”了！一簇簇平菇挤着挨着，像撑开的小伞，争先恐后地从营养包中探出头来。昨天清晨6点，农户开工，手指轻轻一托，胖乎乎的平菇便落入手心。
这里是同安区莲花镇军营村，厦门海拔最高、面积最大的平菇种植基地。50多亩大棚里，20万棒营养包垒成一排排小山，分批次按照不同节奏生长，每日产量稳定在一吨左右。每棒被采收干净的营养包，休养一周，又能冒出一团团平菇。
分拣、称重、装车，到了傍晚，菌菇种植大户——厦门菌营红农业科技有限公司负责人雷声雄发动车子，转过200多个弯，把新鲜平菇送进全市各大商超。整个采收季从5月一直持续到12月，每日不休。
在山下种菇的那些年，雷声雄的丰收季总是姗姗来迟——要等到10月底才开张，撑到次年三四月，天气一热就不得不停摆。去年，厦门市科技特派员同安2组和厦门市第十五片区驻村工作队建议他把菌菇大棚搬上高山，打造村企合作项目。海拔近千米的军营村，山上山下温差可达10摄氏度，夏季气温仅20多度，正好满足平菇喜凉的“脾性”。
“等采收期结束，收拾一下种新菇，一个月后又能继续采了。”雷声雄算了笔账，搬到高山上，不仅延长了生长周期，产量也因好山好水而翻了近一倍，“你摸摸，菌盖特别厚，这都是喝山泉水长大的。”
面对成倍增长的产量，他并不愁销路。目前，高山平菇售价比市面上普通平菇贵出0.5至1元，仍供不应求。他乐此不疲地把饱含致富希望的平菇送下山，“每天80多元油钱，高山运输的小成本，完全值得。”
