材料：
鸡一只、 春笋两根、 香菇300克、 葱一根、 姜适量、 花椒、八角、香叶适量、 冰糖一小把 、老抽一勺 、生抽两勺 、盐适量
做法：
1.鸡剁成块后放入冷水锅中烧开焯水。
2.将焯过水的鸡块捞出用冷水冲去血沫控干水分备用。
3.葱切段，姜切片备用。
4.锅内倒适量油，加入一小把冰糖。
5.冰糖融化后放入花椒、八角、香叶炸香。
6.倒入控干水分的鸡块翻炒上色。
7.加入葱姜略做翻炒。
8.加入老抽和生抽继续翻炒至鸡皮出油，变成晶莹微透明的状态。
9.加入没过鸡肉的热水。
10.大火将锅内的水烧开后撇去浮沫，调小火继续炖约一小时。
11.鸡将近炖熟的时候将香菇洗净掰成块。
12.笋去皮切块。
13.将笋放入锅中焯水后控干水分备用。
14.鸡肉软烂后将香菇和笋放入锅中。
15.加入适量盐调味。
16.将蔬菜和鸡块翻炒均匀后，调大火收干汤汁后出锅。
