菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：清淡
做法：炒
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：<5分钟
烹饪时间：<5分钟
功效：健脾养脾、补气益气、调理肠胃、防癌抗癌、开胃消食、清热去火、抗衰老、健脑益智、增强抵抗力
用料
主料
木耳(水发)适量 腐竹3根
辅料
辣椒2根 盐适量 酱油适量 辣椒酱适量 鸡精适量
黑木耳炒腐竹的做法
步骤1：锅中倒油烧热，加入黑木耳和腐竹一起翻炒 。
步骤2：加入酱油，辣椒酱和盐翻炒均匀
步骤3：加入少量的水，盖锅稍稍地焖一下
步骤4：加入红辣椒翻炒至断生即可加入鸡精出锅。
黑木耳炒腐竹烹饪技巧
干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不能多吃。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜多吃。鲜木耳含有毒素，不可食用。
