菜系：家常菜
菜品：私房菜
口味：咸甜
做法：煲
难度：普通
用餐人数：1-2人
准备时间：<60分钟
烹饪时间：<60分钟
功效：健脾养脾、养胃健胃、补血养血、调理肠胃、滋阴补阴、开胃消食、驱寒、抗衰老、增强抵抗力、润肤美肤
用料
主料
口蘑150g猪大排400g
辅料
盐适量 生抽适量 老抽适量 白砂糖适量 鸡精适量 淀粉适量 胡椒粉适量 芝麻油适量 饮用水适量 姜适量 大蒜适量 玉米油适量
蘑菇肉排煲的做法
步骤1：蘑菇和肋排。
步骤2：将肋排洗净，浸泡30分钟去血水，放入碗中，加入适量的老抽、生抽、砂糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、麻油和清水拌匀，腌制60分钟左右。
步骤3：砂锅洗净，放入姜片和蒜头爆香，再倒入适量的粟米油。
步骤4：放入腌制好的肋排。
步骤5：盖锅盖，小火焖5分钟。
步骤6：揭盖，倒入芡汁(芡汁就是利用腌制肋排碗里的酱汁，加点清水即可变成芡汁啦)。
步骤7：放入择洗干净的蘑菇。
步骤8：盖锅盖，小火焖煮20分钟。
步骤9：揭盖，见差不多收汁。
步骤10：即可关火。
蘑菇肉排煲烹饪技巧
冬天不妨多吃一些蘑菇哦，对调节身体各方面的功能是相当有效的。
