步骤
1、准备好主材，杏鲍菇清洗干净。
2、先将豆豉剁好之后，然后将豆豉添加到肉馅中。
3、再把葱姜末、生抽、黄豆酱、鸡蛋、芝麻油都加进去。
4、搅拌好后备用。
5、把杏鲍菇切成好，一刀切断，一刀不切断，象做茄盒那样。
6、将干面粉拍打在步骤5中切好的杏鲍菇的中间，然后将肉馅夹进去。
7、锅中放适量的油，小火，把杏鲍菇盒子放进去煎。
8、两面煎黄即可，盛在盘中备用。
9、取少许的油倒进炒锅里，然后将葱姜末一起倒进去进行爆香，随后将冰糖和料酒以及生抽依次放入，最后再加一定量的水。
10、把煎好的杏鲍菇放进去，烧大概几分钟，大火收汁即可。
杏鲍菇的营养价值
每100克杏鲍菇含有：热量(大卡)31.00，碳水化合物(克)8.30，脂肪(克)0.10，蛋白质(克)1.30，在蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全，是一种营养保健价值极高的食用菌。
杏鲍菇的营养价值
小贴士
1、切好的杏鲍菇中间一定要拍些干粉，这样才能保证里面的肉馅不掉出来。
2、拌肉馅的调料可以自己自由发挥，喜欢什么味道就加什么调料吧。
