香菇价格连年起伏，出口又频频受阻，今冬明春菇价如何？
去年，全国香菇总产量约75500吨，较上年减少23%，从11月15日开始菇价上升，直至今年10月份，所有档次的干、鲜香菇都较上年同期上涨30%左右，3-4厘米木屑干菇每公斤50元左右，外销价同时上涨。
今年香菇总量估计在去年基础上增加20%，达9.06万吨。11月份，新菇上市后，菇价基本保持稳定。首先，上年库存不足，经营者既要满足年前旺季供货，又要补充库存；其次，出口公司都要争取在圣诞节前完成出口定单，形成进货小高潮；而且菇农对新菇出售更趋于理性，一旦价格偏低，已有储存准备。过了圣诞、元旦、春节、元宵佳节这几个销售旺期后，闽、浙两省主产地，处10℃以下相对低温期，出菇量会减少。
价格下降最大危险期是3-5月份，此时春菇上市量大，又逢清明时节雨纷纷，气候潮湿，此时春菇贮藏难度较大，价格可能下跌，但幅度不大。
