【作者】芦笛
【机构】伦敦大学学院
【摘要】部分有关食用菌的近代文献至今已不易得见,不利于学者系统梳理近代食用菌历史与文化。这些稀见文献中,就包括刊于《实验工艺》的《稻草种兰花菰法》(1931)一文,以及余小铁于1935年出版的《草蕈栽培术》一书。这两份文献都与草菇栽培技术有关,其发行地也都是杭州湖墅。二者都含有对草菇栽培的经济利益的评估,也见证了草菇栽培技术在1930年代上半叶的传播,值得学者重视。
【关键词】草菇; 余小铁; 农业; 杭州; 民国;
【作者】芦笛 【机构】伦敦大学学院 【摘要】部分有关食用菌的近代文献至今已不易得见,不利于学者系统梳理近代食用菌历史与文化。这些稀见文献中,就包括刊于《实验工艺》的《稻草种兰花菰法》(1931)一文,以及余小铁于1935年出版的《草蕈栽培术》一书。这两份文献都与草菇栽培技术有关,其发行地也都是杭州湖墅。二者都含有对草菇栽培的经济利益的评估,也见证了草菇栽培技术在1930年代上半叶的传播,值得学者重视。 【关键词】草菇; 余小铁; 农业; 杭州; 民国; 关键词：草菇、余小铁、农业、杭州、民国
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