【作者】张玲琪；谷聲甦；邵华；魏蓉城；
【机构】云南大学生物系!昆明 650091；云南省微生物研究所!昆明；
【摘要】从陈化的鸢尾根状茎分离到产鸢尾酮的丝状真菌，以其作用于新鲜鸢尾根状茎，通过固体发酵产生了鸢尾酮。其中1株Rhizopusoryzae（94Y－01）表现最好。对培养基配方、培养温度、培养时间等发酵条件进行了报道。从发酵物提取得到的浸膏和凝脂，其理化指标分析及香气嗅评与传统鸢尾酮产品类似，经薄层层析和气相色谱－质谱（GC／MS）分析，表明含有鸢尾酮。
【关键词】微生物发酵；鸢尾；鸢尾酮；浸膏；凝脂；
【基金】云南省应用基础研究基金!93C020；
【分类号】Q939.56；
