【作者】 胡汝晓； 王春晖； 徐宁； 李新菊； 彭运祥；
【机构】 湖南省食用菌研究所； 湖南省春华生物科技有限公司；
【摘要】 方法:采用国家标准和农业标准,检测工厂化栽培杏鲍菇的10个原料样本和10个生产过程样本中五种重金属和五种农残含量。结果:原料样本进行45项农残检测,阳性检测1项,河北麸皮含马拉硫磷1.21 mg/kg;进行50项重金属检测,其中所有铅、镉检测均为阴性,所有汞检测均为阳性,砷、铬检测值体现出一定的多样性。生产过程样本进行50项农残检测,所有检测均为阴性;进行50项重金属检测,砷含量远小于0.5 mg/kg、汞含量远小于0.1 mg/kg、铅含量远小于1.0 mg/kg、镉含量远小于0.2 mg/kg,即这四种重金属含量均远小于食品中污染物限量标准,铬含量检测全部为阴性。结论:工厂化栽培杏鲍菇,农残问题极小,重金属无超标现象。 更多还原
【关键词】 杏鲍菇； 工厂化栽培； 农残； 重金属；
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【基金】 “十二五”农村领域国家科技计划课题,食用菌等特产资源高效生产与深加工关键技术与产品(2013BAD16B04)
