潘遥 中国食用菌协会 会长 【中文摘要】 <正> 各位来宾、各位代表:中国食用菌协会今天在徐州召开的’96全国食、药用菌科经贸交易会及徐州全国食、药用菌科经贸市场的开业,谨此,特表示热烈祝贺。此次会议,时值党中央十四届六中全会刚刚开过之际,为进一步加强社会主义精神文明建设,提出新的要求,对全面推进建设有中国特色社会主义的伟大事业,具有重大的现实意义和深远的历史意义。这是今后一个时期指导我国各项工作的纲领性文件,...
陈沈珍 福建三明市图书馆信息咨询部 【中文摘要】 <正> 一、开发食用菌汤料产品的意义当前,开发食用菌汤料产品至少有三方面的现实意义一是变废为宝。目前,我国食用菌加工范围狭窄,物耗大,利用率低,经济效益差,因而加工后的成品价格大大高于鲜菇的价格,制约了消费,同时也抑制了生产的发展。而国外有些食用菌类制品的价格还低于鲜销菇的价 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:S...
陈军 奉化市蘑菇生产专业技术协会 【中文摘要】 <正> 我国的蘑菇生产从1970年以后在长江南北一些省、市、自治区加快地发展起来,至1984年全国出口蘑菇罐头已超过10万吨,并连续几年保持出口量12～13万吨,出口量居世界首位。加工能力也超过了世界主要生产国——法国与荷兰,仅次于美国,列居世界第二位。国内许多罐头厂及其蘑菇基地的千万家菇民,在经济上都取得了惊人的效益,成为一些地区和工厂的主要产品和经济支柱。 【文献出处】 ...
吴锡鹏 丽水地区食用菌开发研究所 【中文摘要】 <正> 在大自然中,形形色色的生物共生现象是极其引人注目的,而且正逐渐地被人们所利用。生物共生的类型很多,例如,我国早在一千五百年前的《齐民要术》一书中,就记载了豆类与根瘤菌的共生关系,这是属于高等植物与细菌之间的共生。这类根瘤菌的固氮作用提高了上壤肥力。另有一种是动物与真菌之间的共生,如鸡(土从)菌与土栖白蚁的密切关 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhe...
高书岐; 刘振华 山东省滨州农业学校加工教研室; 山东省滨州农业学校加工教研室 【中文摘要】 <正> 在平菇生产的2～4潮菇中,往往会出现产量低下,质量变劣现象,这是摆在食用菌研究人员面前的实际问题。本试验应用激素及速效肥液,使其在最佳使用浓度的基础上,经合理配比,进行栽培对比试验,以探讨其对平菇菌丝生长的影响及提高平菇2～4潮菇产量与品质的有效途径,试验过程如下: 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编...
方菊莲; 蔡为明 【中文摘要】 <正> 蘑菇大田中棚地栽技术的研究是由浙江省农科院园艺所主持的协作项目,日前已通过省级成果鉴定。该项目是针对我省蘑菇生产逐渐向贫困山区转移和国际市场波动不稳的实际情况,并结合我省的气候特点.利用冬闲田进行蘑菇地栽的研究。经几年来的工作,解决了蘑菇大田中 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-01-005...
吕爱月; 樊桂亮; 施丽芳 缙云县食用菌办公室; 缙云县食用菌办公室; 缙云县食用菌办公室 【中文摘要】 <正> 今年,我县第一年引进试种花菇200万袋,其中20万袋栽培在海拔800米左右地区外,其余在海拔250—350米地段,有少数在海拔160余米的村落,给菇筒的安全越夏带来了一定的威胁。经过科技人员的精心辅导及广大菇农的细心管理,使花菇菌丝生长安全度过了高温期,全县成品率在80%以上。现将初试情况总结如下: 【文献出处】 浙江食用菌,...
姜晨钟; 刘云良; 隋靖; 汪新政 山东省东平县科技情报研究所; 山东省东平县科技情报研究所; 山东省东平县科技情报研究所; 深圳市环宇贸易公司 【中文摘要】 <正> 平菇的蛋白质含量是所有菇类中含量最高的,鲜平菇含量是3.63%,干菇为24.5%,总的营养价值介于蔬菜和肉类之间。平菇中蛋白质的氨基酸含量接近于牛奶。经动物试验证明,平菇能抑制肿瘤的发生、发展,同时能溶解一定量的胆固醇,对病毒性疾病有一定的免疫作用。因而平菇是市...
【中文摘要】 <正> 浙江省农科院等有关单位经多年研究成功蘑菇大田中棚地栽高产配套技术,最近通过省级鉴定。该技术具有投资省、见效快(当年秋季二潮菇即可收回全部投入)、效益高(比菇房栽培增产20%),亩产值可达万元。同时操作管理简便,省工省力。该项目十分适 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-01-008...
叶华福; 周荣星 丽水地区科委; 丽水地区科委 【中文摘要】 <正> 一、栽培流程备料→培养料配制→装袋→灭菌→冷却→接种→菌棒管理→场地选择→搭棚架→脱袋排场→转色→出菇期管理→采取加工。二、栽培季节人为创造适宜香菇生长环境.周年均能栽培香菇,但成本很高。目前只有依靠天然环境来栽培香菇,不同菌种,不同区域,栽培香菇的季节是有差异的。所以,栽培香菇就存在一个季节选择问题。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi o...
景宁县食用菌办公室 【中文摘要】 <正> 景宁县政府以"景宁香菇荣获九五中国农博会金奖"为契机,大力发展优质香菇生产。九六年发展袋栽香菇5000万袋,其中花菇3000万袋,预计鲜菇总产量可达3万多吨,其中花菇,优质厚菇1万多吨。为配合今年的鲜菇销 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-01-010...
林汝楷 三明市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 一、技术领域本发明制备的培养基适合香菇商业化、大规模栽培。二、发明背景香菇的食用和药用在亚洲已有几百年历史,但香菇栽培直至不久以前还很原始。香菇传统上采用段木栽培(一些树种更适合香菇生长)。这种栽培方法一般需要1～2年才能收获第一批香菇。后来人们发现采用木屑、蔗渣和 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC...
正飞 【中文摘要】 <正> 菇农说"花菇花菇,发家致富"。实践证明花菇效益高于一般香菇。但在冬季如何多产花菇,一直是菇农的渴求之技。现在向大家介绍五种花菇生产的高产方法。一是控制生长条件。菌丝生长的水分要偏低,但要维持菇蕾生长所需的最低限度。当子实体长到2～3厘米时,遇到冷气候会迫使菌 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-01-012...
林杰; 蔡丹凤; 王雪英 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所; 福建省轻工业研究所 【中文摘要】 <正> 金顶侧耳(classification)又称榆黄蘑、金顶蘑、玉皇蘑。属真菌门、担于菌纲、伞菌目、侧耳科、侧耳属。是生长在我国东北地区的一种野生食用菌。色泽鲜艳,营养丰富,美味可口,有特殊的菇香,适于鲜食。该菌具有适应性广、抗逆性强、培养周期短、产量高等优点,是值得推广与普及的一种菌类蔬菜。 【文献出处】 浙江食用菌,Edibl...
王家季 河北省食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 姬菇又叫小平菇。一般出口姬菇规格要求菌盖直径7～20厘米,柄长35～40厘米。几年前,姬菇多以盐渍品出口外销,国内市场上很少见到。近年来,北京、天津、石家庄等大城市也有用姬菇配成的小腌菜及鲜品出售,其鲜品每公斤价格比普通平菇高0.8～1.0元,而且十分抢手,许多菇农跃跃欲试,准备转产姬菇。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:...
朱斗锡 四川省绵阳市食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 四季大白平菇是我所经过多年的精心研究,从野生驯化而成功的一种优良菌株,适宜一年四季栽培。体型大.肥胖.白色.呈莲花型,菌柄短,丛生。一丛由2～10朵组成,一般体重0.5～2.5公斤.味道鲜美.细嫩香脆。有独特的菌线旺盛长势,能耐旱、耐涝、抗病力强,成功率达到百分之百。一般适宜塑料袋栽培。利用棉籽壳、稻草、麦草、玉米芯等原料栽培.每百公斤原料可产150—220公斤菇。 【文献...
王天民 沈阳市辽中化工总厂 【中文摘要】 <正> 一、菇场选择不当。栽培平菇应选择通风条件好,有散射光场所,同时搞好消毒工作。初次种菇场地应用石灰水刷墙,地面撒生石灰消毒(次日扫出)。老菇场则须用高锰酸钾加福尔马林进行熏蒸消毒。有虫害的菇场.还应先喷洒一遍杀虫剂灭虫。二、培养料选用或配制不当。应选用无污染、无杂质的原料作培养料,并搞好消毒处理。在配料时,切忌随意添加氮素化肥。只有在采 【文献出处】 浙江食用菌,...
李志超 山西原平农校 【中文摘要】 <正> 目前平菇生产中,多数地区生物学效率已达到了100～150%,即1公斤干料产出1～1.5公斤鲜菇,这个水平已经不错了。但如能再采取一些措施,产量还可能更提高一些。(一)搔菌平菇采收以后,料面四周有很厚并已板结的菌皮,其菌丝已经衰老,必须及时除去。用铁丝耙或铁片刀将老菌皮搔去的过程,即叫搔菌。 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSY...
李昭华 广西罗城县科委 【中文摘要】 <正> 草菇,又名兰花菇、麻菇。在住房紧缺的情况下,改室内栽培为室外栽培,是唯一有效的方法,它不但可节约房屋等设施,而且可以充分利用室外空间的光、水、气等生产草菇。现将栽培的方法简要介绍如下:一、场地的选择场地要近水源,能灌能排,交通方便。夏 【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-01-018...
刘前进; 陈晖; 崔文留 山东济宁农科所; 山东济宁农科所; 山东济宁农科所 【中文摘要】 <正> 黄伞(pholiota adiposa),在鲁西南地区称柳钉,是一种质脆味美的食用菌。该菌产量高,易栽培。现将其特点及栽培要点简述如下:一、基本特性(一)野生习性黄伞一般在气温渐低、温差较大的8～10月生长于柳树树干或枯枝基部,在自然界中,雨后长出的原基5～7天即可成熟。子实体多丛生,目前在微山湖区柳树上能采集到野生菌株。 【文献出处】 浙江...
