陈梅朋 上海农科院食用菌研究所 【中文摘要】 <正> 一、前言银耳又称白木耳,在植物分类学上的地位属于真菌门担子菌纲中的颤胶菌目、颤胶菌科、颤胶菌属,学名为藻形颤胶菌(Tremella fuciformis Berkeley)。它是一种含有丰富蛋白质、肝糖、胶质及维 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-000...
汪昭月; 周永昌 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 上海郊区1969年就开始进行了段木人工栽培银耳的试验,十余年来,栽培规模逐年扩大,产量逐年提高,76年产干耳70000斤左右,最高单产达3.9斤/担(干耳)。近年来,有个别单位在栽培中发现长出的银耳子实体变红,腐烂,最后失去 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-001...
何园素; 王曰英 【中文摘要】 <正> 我国栽培香菇已有八百余年的历史,积累了丰富的经验。但均系利用原木栽培,每年需木材30万立方米。由于段木种菇生长周期长,环境变化大,管理甚为困难,因此产质量不稳定。为了解决节约用材,克服产区的局限性,满足国内外市场需要,我们于1957年开始进行了木屑代替 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-002...
许秀莲 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 我国香菇栽培历来都是采用原木栽培,要在城市发展这项生产受到一定限制。我所于57年进行了以木屑代替原木栽培香菇的试验,获得了成功。但是所有栽培块均系瓶内挖出的菌种做成,工序繁复,成本较高。因此,我们从64年开始又 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-004...
王曰英; 何园素 【中文摘要】 <正> 木屑栽培香菇,通过几年的试验和生产鉴定,产、质量逐步提高,为集体经济增加了积累,又为国家换取一定外汇,是个有发展前途的付业。但目前还存在工序繁琐(因采用菌种挖瓶制块),成本较高等问题,为了克服这些不足之处,从64年 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-005...
义中科研点、城阳财税所香菇研究组 【中文摘要】 <正> 香菇栽培在我国历史上均采用原木栽培(即段木栽培)。上海市农科院从1974年开始,用锯木屑代替段木栽培香菇,效果很好。它不受地区、季节等条件限制,具有生产周期短、产量高、质量好等优点,经济收益优于段木栽培。在这一经验启示下,为 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-006...
许秀莲 【中文摘要】 <正> 蘑菇孢子萌发的菌丝有两种类型,一种是气生型,菌丝浓白,在培养基表面生长;另一种是匍匐型,菌丝贴培养基表面,并向培养基内部生长。生产上常用的菌种均为气生型菌丝。1975年,我们从普通生产种中选出一种呈云状的匍匐型菌 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-007...
魏润黔; 何园素 【中文摘要】 <正> 蘑菇菌丝的呼吸,与培养温度和培养料水分有密切关系。我国蘑菇栽培和菌种生产,都是在自然气候条件下进行的,由于自然气候变化多端,湿度时大时小,温度时高时低,蘑菇菌丝在多变的气候条件下,其呼吸生理变化的关系,至今尚未看到有关报导。国外对蘑菇生长中 CO_2浓度范围的研究,有不少报告,但是温度和水 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-00...
蒋永良 上海市松江县畜牧水产局 【中文摘要】 <正> 我县从1971年开始种植蘑菇,面积546000平方市尺,曾获得每平方市尺1.051斤单产和1.227元单产值的好收成。1973年曾发展到2147400平方市尺,由于受到"四人帮"的干扰和破坏,以后面积逐年下降,1976年下降到1078000平方市尺。粉碎了"四人帮"后,我县蘑菇生产得到恢复和发展,1979年秋菇全县计划种植1990000 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIY...
孙华瑜 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 我所从1959年开始锯木屑栽培黑木耳试验,经过多年试验结果表明,锯木屑能栽培黑木耳,产量较高,生产周期短。但在栽培过程中常遭到霉菌的危害,为了解决这个问题,我们于1978年开展了黑木耳抗霉菌株选育工作。
夏温树 湖北省郧阳地区微生物研究所 【中文摘要】 <正> 黑木耳是郧阳地区重要土特产之一,自从推广人工点菌以来,产量不断提高。1978年我地区房县通省公社塘埂大队高产的耳架达25斤以上,郧县个别高产耳架达28.5斤。但全地区平均产量只有5～6斤,这说明低产的耳架大有潜力可挖。因此提高黑木耳栽培技术水平,是迅速提高单 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-011...
吉林省安图县土产公司 【中文摘要】 <正> 我们安图县福兴公社光兴耳场,地处长白山脚下,林木资源极为丰富,具有发展黑木耳生产的良好条件。从1975年开始,在各级党委的重视和有关业务部门的帮助下,经广大社员群众的积极努力,四年期间建造了五座塑料大棚,总面积700平方米。现有耳木38000根,其中结耳 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-012...
陈国良 上海市农业科学院园艺所 【中文摘要】 <正> 灵芝(Ganoderma Lucidum)属多孔菌目、多孔菌科,灵芝属,我所于1960年驯化成功。1972年和上海中药三厂协作进行临床试验,证明灵芝对神经衰弱、慢性气管炎、冠心病等有较好的疗效。灵芝的有效成份是一种多糖物质,这种物质在子实体和菌丝体中都有。临床试 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-013...
【中文摘要】 <正> 全国供销总社土产果品局于1979年7月4～12日,在陕西省汉中地区召开了全国黑木耳生产会议,参加会议的有十六个省、市、区土产果品经营部门和基地的代表,还邀清了高等院校和研究单位,共179人。会议交流了黑木耳生产发展情况。全国去年收购黑木耳67000担比1977年增 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-014...
孔祥君 上海市农科院园艺所 【中文摘要】 <正> 我国地大物博,食用菌资源丰富。就目前所知,可供食用药用的菌类约有300多种,食用菌营养丰富,含有多种氨基酸和维生素,在世界上有"健康食品"之称。有些种类还含有多种特殊物质,可用来治疗某些疾病。随着现代科学技术的发展,人们对食用菌资源的开发利用更加广 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-015...
陈士瑜 【中文摘要】 <正> 秋天,是收获蘑菇的季节,走近雨后的森林里、草原上,经常能够采收到各种鲜美可口的食菌。最迟在五千年前,蘑菇已经成为人类的食品。我国的古籍《周礼》上就有"食所加庶、羞有芝(ér)"的记载。古代称土生食菌为芝,木生食菌为椤Ｍ砥诘 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-016...
【中文摘要】 <正> 根据农业部提出的要求,于7月31日至8月1日,在上海召开了食用菌工厂化生产技术研究协作会。到会的有中国农科院蔬菜研究所、华中农学院植保系应用菌类研究室、上海市农科院园艺所等单位的代表,市农业局林付处、市食品进出口公司和嘉定县 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-017...
轻工业部食品发酵工业科学研究所 【中文摘要】 <正> 荷兰的蘑菇栽培方法,原为从后发酵到采收在同一个栽培室内进行的一区制(Single-zone system),机械化是比较困难的。但是,由于劳动工资的不断提高,不得不采用高度的机械化,从而成为荷兰蘑菇栽培技术发展的动力。特别是整批(bulk)处理法开始在一般栽培者中广 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-018...
居如生 【中文摘要】 <正> 一、香菇的生活史香菇子实体是连接的丝状菌丝。子实体飞散的孢子.落在各种场所,在适当的温度、水分等环境下就萌发成菌丝,这种菌丝的细胞各具一个核,叫单核菌丝或一次菌丝。单核菌丝不能形成子实体,只有两个单核菌丝接触,并相互结合形成双核 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-019...
张桂祥 上海市食品工业研究所 【中文摘要】 <正> 引言菇类是人类最早的天然食物组成之一。中国文献记载早在公元前900年的周朝就有菇类的描述。但是,关于菇类的起源和早期发展,以及它的生育、栽培知识是非常缺乏的。在唐朝(618～907)唐英宗陈述:把蒸过的麸皮米糠放在段木上,并用草复 【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1979年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1979-01-020...
