【作者】岳诚 马静 邱彦芳 【机构】云南农业大学农学与生物技术学院 云南省热带作物科学研究所 【摘要】裂褶菌含有多种生物有效成分和营养成分,裂褶菌多糖具有明显的抗肿瘤作用。根据文献,系统综述裂褶菌的生物学特性和栽培技术,现阶段裂褶菌的菌种生产、人工栽培模式及管理技术的研究现状。 【关键词】裂褶菌; 形态特征; 生活习性; 营养条件; 栽培技术; 研究现状;
【作者】邓利 李燮昕 吕龙 刘世洪 吴佑君 王宇 赖路 【机构】四川旅游学院食品学院 【摘要】综述金耳的食药用价值,相关成分金耳多糖、TAPAI、TAPBI的提取技术,金耳的深层发酵,抗氧化性及其产品的研制工艺;金耳在食品工业应用中的状况,特别是在饮料产品中的应用。指出金耳在食品工业应用中存在的问题。 【关键词】金耳; 食用价值; 药用价值; 成分提取; 金耳饮品; 食品工业;
【作者】闻绍锋 曹瑶 杨林雷 周忠发 李荣春 【机构】云南农业大学食用菌研究所 【摘要】综述药用炭角菌的形态特征、营养需求、生活习性及资源分布;菌种生产和栽培技术研究现状;抗氧化、抗肿瘤和增强细胞免疫功能等药理作用,以及临床应用研究概况。 【关键词】药用炭角菌; 生物学特性; 人工栽培; 药理作用; 临床研究;
【作者】张冰茹 邬雨季 刘维明 邱宏伟 孙培龙 张安强 【机构】浙江工业大学食品科学技术系 浙江百山祖生物科技有限公司 【摘要】通过查阅近十几年的国内外相关文献得出,灰树花的研究主要集中于灰树花多糖。综述灰树花多糖的提取工艺、预处理方法、分离纯化手段、结构分析及抗肿瘤、免疫调节、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂等多种药理活性。 【关键词】灰树花多糖; 提取工艺; 分离纯化; 药理活性;
【作者】朱星考 张清洋 【机构】浙江省庆元县食用菌管理局 【摘要】概述庆元香菇剁花技艺的发展和传承具有经营的地域性、传承的区域性和技术的实用性等特点。介绍政府层面和民间已有的香菇剁花技艺相关保护和开发措施,进而提出要研究剁花技艺、重视产品开发、注重技艺科普、做好融合发展等保护与发展建议。 【关键词】香菇; 剁花技艺; 保护; 开发; 发展;
【作者】蔡跃庆 【机构】福建省漳州台商投资区农林水综合执法大队 【摘要】福建省漳州市台商投资区角美镇是全国双孢蘑菇种植面积最大的乡镇,全镇2018年农法栽培双孢蘑菇面积达3 746 663平方米,菇房8 146座,平均每座种植面积460平方米。农法栽培蘑菇培养料以使用杏鲍菇菌渣和牛粪配方为主,占80%以上。2018年该镇推行由配备有环保设施的培养料厂集中生产一次发酵料11 682吨,供应农法栽培菇房种植双孢蘑菇12万平方米,社会和环保效...
【作者】陈青 陆中华 舒伟军 【机构】浙江省农业技术推广中心 【摘要】概述浙江省食用菌技术团队运行的主要成效:一是开发创新香菇定向出菇和羊肚菌人工栽培2项新技术;二是集成提升双孢蘑菇、秀珍菇"两网、一板、一灯、一缓冲"绿色防控技术和黑木耳小孔出耳优质高产栽培技术;三是示范推广适合农法栽培双孢蘑菇品种W2000、工厂化栽培兼用型蘑菇品种W192、香菇品种浙香6号、短菌龄型香菇品种庆科212、黑木耳早熟品种丽耳3号、小耳...
【作者】黄毅 郑永德 【摘要】<正>4实现香菇工厂化栽培需要解决的问题实现香菇工厂化栽培首先需要寻找或培育栽培周期短、品质优良、子实体组织紧实(口感有嚼劲)、菇体大小适中的菌株。其次,新的栽培模式须简化工序,提高机械化生产水平,减少用工量,是核心。4.1菌丝培养阶段必须简化"放小、大气"工序目前国内各地香菇栽培者仿照其他工厂化栽培菌类,在培养库内培养香菇菌棒,基本解决了传统菌棒室外大棚培养,因夏季气温过高而导致菌...
【作者】徐澄 【摘要】<正>近日,中英科学家合作完成的一项新研究发现,黑木耳具有抗癌功效,常吃有助于预防癌症。中国科学院苏州生物医学工程技术研究所与英国牛津大学研究小组对我国东北地区的3个主要黑木耳品种进行了基因测序。3种黑木耳表面分别为光滑、部分起皱或全部起皱,但都是野生木耳驯化而来。...
【作者】周静 徐梅 【摘要】<正>近日,记者从2019年贵州省食用菌产业发展菌种供保座谈会上获悉,全省食用菌种植目标任务为30亿棒。根据省委、省政府深入推进农村产业革命的决策部署,为全面完成食用菌种植任务,省农业农村厅牵头成立食用菌产业工作专班,省农业科学院成立技术专班,省科技厅组建特派技术专家团队。...
【作者】张树庭 Solomon P.Wasser 【机构】香港中文大学海法大学 自然科学学院进化与环境生物学系进化研究所 【摘要】分析药用蕈菌在农业和生物医学中的研究现状和未来趋势。蕈菌子实体是一种异养生物,其从基质中获得所需的全部营养物质。蕈菌栽培基质是农-工业的植物残体和森林副产品,通常称为木质纤维素材料。一种好的菌类生长基质必须在化学和物理性状上都是合适的,同时具备适当的微生物活动条件。在适当的条件下,蕈菌能够分...
【作者】张寿橙 【机构】浙江省龙泉市金沙张宅 【摘要】<正>2018年11月30日,浙江省龙泉香菇博物馆迎来了一位食用菌界最尊贵的客人——澳藉华人学者张树庭教授。张教授是在上海参加一次重要的学术活动后,专程来龙泉的。对于张树庭教授,龙泉、庆元、景宁三县市的菇民更比全国广大菇民熟悉而尊敬。从他1989年3月笫一次踏上庆元的土地开始,至今已是第九次踏上龙庆景这块香菇的福地了。...
【作者】贾身茂 程群柱 刘桂娟 王瑞霞 【机构】河南省科学院生物研究所 河北省隆尧县农业局 河北平泉食用菌产业技术研究院 《食用菌学报》编辑部上海市农业科学院食用菌研究所国家食用菌工程技术研究中心 【摘要】<正>3晚清报刊中真菌和大型真菌栽培文献的特点3.1晚清报刊中真菌和大型真菌栽培文献的特点晚清报刊中真菌和大型真菌栽培文献多为翻译或撰写近代西方和日本的技术,与报告国内情况的文献相比,具有数量多、篇幅长、内...
【作者】王晓丹 【机构】福安市食用菌领导小组办公室 【摘要】对采自多地的10个黑木耳菌株的菌丝生长情况、子实体农艺性状及产量进行对比试验。结果:鲜耳产量居前的菌株是916菌株(913.53 g/袋)、黑3菌株(890.23 g/袋)。这两个菌株与其他8个菌株的产量比较结果,差异达到极显著水准。 【关键词】黑木耳; 菌株; 试验;
【作者】毛可红 陈俏彪 张彪 【机构】丽水职业技术学院 浙江遂昌利民药业有限公司 【摘要】为了对提取黄酮后的淡竹叶渣作环保处理和生物转化利用而进行栽培草菇的试验。结果为,配方50%淡竹叶渣、48%棉籽壳、2%石灰的小区(干培养料重5 kg),平均草菇产量为1.08 kg,平均生物转化率达21.60%,接近全棉籽壳栽培的,可作为优选培养料配方;5个参试草菇品种,以V9715表现较好,每小区(干培养料重5kg)平均产量达1.25 kg,生物转化率达25%。 【...
【作者】赵海康 刘小朋 魏金康 胡晓艳 邓德江 吴尚军 贺国强 【机构】北京市农业技术推广站 北京三宝香农业科技发展有限公司 【摘要】针对茶树菇栽培基质原材料棉籽壳价格上涨导致菇农收益降低的问题,开展栽培基质优化试验,在栽培基质中添加玉米芯替代部分棉籽壳。结果表明,茶树菇栽培基质中添加30%玉米芯是可行的,以棉籽壳53%、玉米芯30%、麦麸10%、黄豆渣5%、石灰2%为较优配方。 【关键词】茶树菇; 棉籽壳; 玉米芯; 栽培基质;...
【作者】李雪飞 佟希丹 李长田 付永平 宋冰 李玉 【机构】吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心 【摘要】金针菇在工厂化栽培的过程中,经常出现菌种退化问题,严重影响产量和质量。试以金针菇的退化菌株为材料,通过组织分离、菌丝尖端分离的方法进行复壮,通过接种在4种不同培养基质上进行生长速度测定,筛选最适合金针菇复壮菌株生长的基质,并考察不同光质对复壮菌株生长的影响。结果表明:构树基质可以促进金针菇复壮菌株生长;...
【作者】岳诚 邱彦芬 马静 【机构】云南农业大学农学与生物技术学院 云南省热带作物科学研究所 【摘要】介绍竹荪含有丰富的蛋白质、氨基酸、糖类和粗脂肪等营养物质,具有降血压血脂、抗肿瘤、抑菌抗炎的生物学活性。总结其化学成分包括营养成分、挥发性成分等的研究现状;综述其药理作用包括降血压、血脂,抗肿瘤及免疫恢复,抑菌抗炎作用的研究进展。指出当下竹荪药理研究成果与成果转化之间还存在距离。 【关键词】竹荪; 化学成...
【作者】何容 罗晓莉 李建英 张微思 【机构】中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所 【摘要】综述金耳的降血糖、抗氧化、降血脂、增强免疫力、抗肿瘤、抗病毒、镇咳祛痰平喘、抗炎、抗凝血、抗血栓等多种生物学功效,金耳的段木栽培和代料栽培的技术要点,以及金耳食品、药品的产品开发现状。 【关键词】金耳; 生物学功效; 段木栽培; 代料栽培; 产品开发;
【作者】应国华 何建芬 吕明亮 吴志鹏 李伶俐 薛振文 胡国桃 陈永达 【机构】丽水市林业科学研究院 龙泉市食用菌产业管理局 竹垟畲族乡人民政府 上垟镇人民政府 【摘要】介绍龙泉黑木耳产业概况,分析黑木耳生产规模逐年下降、产业萎缩呈现加快趋势这一问题的原因,主要为产业转型滞后和市场竞争加剧。提出重新认识黑木耳产业,发挥政府在黑木耳产业转型中的引导和扶持作用,加快黑木耳生产组织和服务方式转型,加大黑木耳产业转型发...
【作者】耿立 李尽哲 马俊义 茹永强 【机构】河南农业大学经济与管理学院 信阳农林学院 【摘要】分析1986—2017年中国食药用菌产业专利申请的年度间增量与增长率变化、学科分布与品种分布,以及工厂化生产相关专利的品种结构与机构分布;讨论我国食药用菌产业技术创新成果产出的波动性特征及其原因,建议通过培育优质工厂化生产企业、拓展技术创新领域和鼓励产学研协同的政策组合解决这一波动性。 【关键词】食药用真菌; 产业; 技...
【作者】蔡为明 施礼 金群力 周海涌 冯伟林 范丽军 沈颖越 宋婷婷 【机构】浙江省农业科学院园艺研究所 武义创新食用菌有限公司 【摘要】开展以突破南方夏季高温期优质香菇工厂化生产为核心的优质厚实型香菇新品种选育和周年高效栽培技术研究,初步选育出适于工厂化栽培的香菇新菌株L901和L615,其平均每棒总产量(三潮菇)分别达750克和700克;通过工厂化富氧出菇技术集成应用,夏季高温期栽培的香菇菇盖厚实、菇柄较短、柄盖比小,优...
【作者】黄毅 郑永德 【机构】福建农林大学 莆田市农业科学研究所 【摘要】摘要:以连载方式详细探讨香菇栽培基础理论、工艺流程、相应配套设备选购、栽培管理中存在的问题,及如何提高复种指数、成本核算(单位培养基转化率不高)、市场周年香菇定价等,分析目前香菇工厂化栽培难点,提出在今后相当一段时间内,攻克并实现香菇工厂化栽培方向之己见。 【关键词】香菇; 代料栽培; 模式; 长棒; 方包; 短袋; 工厂化;
【作者】纪开萍 【机构】贵州宏臻菌业投资发展有限公司 【摘要】摘要：概述黑牛肝菌的分布、品种特性及人工栽培研究过程,指出黑牛肝菌工厂化栽培目前仅在我国实现。介绍黑牛肝的驯化栽培过程,包括:野生黑牛肝菌的采集,菌种的分离、培养,驯化栽培,品种改良,产品保鲜与销售等方面。比较工厂化栽培黑牛肝菌与野生黑牛肝菌及其他菌类的营养成分,指出工厂化培育黑牛肝菌粗多糖含量较高,无农残、重金属超标问题,符合国内外农产品质量...
