作者：占英春 单位：安阳学院 摘要：在企业的发展过程中,对于资金、规模和研发投入等因素要求较高,同时这些要素是企业发展中的基础部分,对企业的实际发展有着极强的影响。在我国的食用菌企业发展过程中,裕国菇业率先进行了内部的创新与改革工作,在地区优质的政策扶持下,最早实施了跨越式发展,并取得了良好的成效。 基金：河南省科技计划项目(182400410240)； 关键词：企业; 轻资产转型; 路径; 裕国菇业;
作者：夏苗 单位：广州商学院法学院 摘要：描述了我国在地理标志产品方面保护制度的发展概况,从食用菌产业规模大小、地理标志产品保护制度受批状况、特点几方面介绍了国内食用菌所属类别地理标志产品现阶段的保护情况。以食用菌产品生产基地环境、培植原料、加工处理方式这三方面为基点,对地理标志产品保护核心因素进行了分析,研究了食用菌所属地理标志产品现阶段保护过程中发现的四个问题,即政府部门监察力度不够、地理标志产...
作者：胡燕 胡晓峰 周莉娜 单位：商洛职业技术学院 摘要：食用菌作为我国第六大农产品种植业在农民脱贫创收上的贡献越来越大。同时,食用菌产业在发展过程中需要面对诸多风险,严重影响了食用菌产业的发展。因此,亟需全方位的保险制度来对风险加以分散,让菌企和菌农可以安心种植,无后顾之忧。目前对于食用菌产业的保险制度覆盖还不够广,实施还不够全面,对食用菌产品的保障能力还相对较弱,在全方位的农业保险保障方面与现代化农业...
作者：王志刚 单位：郑州科技学院工商管理学院 摘要：近年来食用菌产业开始在我国的农业产业架构中展露头脚,我国有许多省份的食用菌发展都取得了出色的成就,同时挑战和机遇同在。就河南省的食用菌产业结构变化对食用菌农户的收益影响着手研究,对农户的收益影响进行线性以及非线性的分析,对农户的经济收益成效与影响因素的关系进行深入分析,力求为构建合理的食用菌产业结构提供数据支持,实现农户的收入最大化。 基金：2016年国家...
作者：韩海霞 单位：内蒙古科技大学包头医学院人文社会科学学院 摘要：商标注册和保护不仅是知识产权保护的根本屏障,也是食用菌产业创新的核心动力,更是品牌战略营销的重要组成部分。食用菌商标注册及保护机制历来是食用菌生产消费中容易被忽视的一环,要实现我国食用菌在国内外市场上量扩质升,就必须要重视商标品牌战略。我国食用菌市场规模巨大而品牌不强,野生食药用菌资源外流严重,种质资源保护不力,品种培养依赖国外菌株,自...
作者：程功舜 单位：广东海洋大学法政学院 摘要：当前我国食用菌产业发展迅速,使得我国一跃成为食用菌生产大国,产量与质量均在世界前列。但截主目前情况来看,我国仍然不是食用菌生产强国。在此背景下,笔者通过对食用菌特征与生产现状入手进行分析,找出其产业发展的问题,明确战略目标,提出切实有效的发展方向和前景。通过引入先进科学技术,提高创新能力,为食用菌产业的不断发展做的贡献。并建立健全资源培育和新型产业发展模式,...
作者：陈光 单位：信阳学院社会科学学院 摘要：随着近年来食用菌产业的发展,食用菌的种植规模逐渐扩大,食用菌的种植户也越来越多,但是在食用菌种植的过程中会出现很多的问题,菌农的合法权益得不到保护,菌农职业病的不重视以及经济效益差等问题造成了食用菌种植的障碍。随着食用菌补贴政策的实施,菌农的权益得到了重视,以往在种植过程中出现的问题得到了缓解,在现代种植过程中,通过对食用菌种植户的补贴,让菌农看到了种植食用菌...
作者：饶毅 单位：德宏师范高等专科学校 摘要："十九大"以后,我国逐渐进入了精准扶贫的攻坚期,食用菌产业作为农产品行业中快速发展的朝阳产业,对于扶贫事业发挥着愈来愈重要的推动作用。作为食用菌生产的大国之一,我国的食用菌产品在满足我国人们的需求之外,也远销海外,在出口贸易方面占据一席之地。而邻国日本作为我国食用菌出口的最重要目的地,地位显得愈加重要。就对日的食用菌出口贸易来说,存在诸多影响因素,外部原因上包括...
作者：杨洋 单位：北京大学光华管理学院 北京经济管理职业学院 摘要：食用菌冷链物流运输是我国运输中较为先进的运输方式,冷链的运输方式可以极大地降低在运输过程中产生的损耗,延长食用菌的保险期限,目前我国冷链物流虽然还远不及国外发展先进,但市场对食用菌冷链物流的需求迅速增大,且食用菌的冷链物流设施设备逐步完善,保鲜技术不断提高等趋势,这对国内食用菌冷链物流建设来说是一大机遇。国内可以通过商流与物流相分离,增加...
作者：聂远洋 张鹏辉 杨伟 李波 单位：河南科技学院食品学院 摘要：杏鲍菇和紫薯产量高、营养丰富,与小麦粉具有很好的营养互补效应,将其替代部分小麦粉能够改善馒头的营养特性,丰富产品种类。首先通过单因素试验分别研究了杏鲍菇粉和紫薯粉添加比例、加水量、揉面时间和发酵时间4个因素对复合馒头感官品质的影响,然后采用正交试验优化了杏鲍菇紫薯复合馒头的最佳制作工艺。结果表明,复合馒头的最佳制作工艺为:杏鲍菇粉5%,紫薯粉...
作者：马玉增 单位：山东农业大学资源环境学院 摘要：食用菌含盐废水对水质量有重要影响,需要对食用菌含盐废水有机物浓度进行优化监测,结合相应的治污措施,降低食用菌含盐废水对环境的污染,提出基于光谱特征检测的食用菌含盐废水有机物浓度监测方法。研究食用菌含盐废水有机物浓度分布,采用现场样本采集方法,采集食用菌含盐废水的样本液体,采用光谱成像方法进行食用菌含盐废水的有机物萃取,从数据统计描述分析方法,分析食用菌含...
作者：王坤 单位：中国人民警察大学基础学科发展与应用研究中心 摘要：通过食用菌对网球运动员免疫功能的影响研究,采用对免疫球蛋白IgA、IgG、IgM,NK细胞,T淋巴细胞CD4+、CD8+、CD4+/CD8+比值等表征方法。免疫球蛋白分析结果:对照组4位运动员每周的IgA、IgG、IgM的变化情况,对照组4位运动员IgA、IgG、IgM指数逐渐降低,并在第4周指数低于标准最低值,但低于最低正常值50%内;实验组4位运动员IgA、IgG、IgM指数也呈下降趋势,但在第4...
作者：万华喆 肖晓玲 柴广新 单位：南昌航空大学科技学院 江西工业职业技术学院 江西科技师范大学 摘要：伴随着我国经济的飞跃发展,"大健康"观念日益深入人心,在"大健康"的趋势下,人们越来越重视养生,日常的饮食中也更加注重营养均衡,更多的人开始倾向于日常生活中的"食补"。由于食用菌中富含多种营养元素,其营养价值和保健作用都十分出色,所以具有比较高的使用价值,同时也具有一定的医疗保健功能,符合现代人对于健康养生的要求...
作者：黎嘉兴 单位：广西农业职业技术学院 摘要：观察食用菌饮食在运动员体能运动训练过程中发挥的重要作用,进一步探讨提高运动训练成绩、减少运动损伤的新方法。选60位运动员进行实验,并随机分为两组:对照组30例,在体能运动训练后,对照组给予普通正常饮食;实验组30例,在对照组饮食基础上,增加食用菌饮食:每日以金针菇30 g、香菇30 g、黑木耳20 g、银耳30 g、大枣6枚,炖汤食用。两组在体能运动训练结束后第1日清晨餐前及第5日清...
作者：罗奇 单位：武汉体育学院体育工程与信息技术学院 摘要：深度学习已广泛地应用于植物图像识别分类中。由于蘑菇图像的识别分类难度较大,针对如何提高识别模型的准确率和泛化能力,提出了单一背景下的蘑菇图像识别方法。针对传统的卷积神经网络中存在的空间冗余问题,采用了一种降梯度卷积训练模型,有效提高了蘑菇分类图像的识别性能。通过一个包含8 123个样本的蘑菇数据集测试,降梯度卷积训练模型的平均耗费时间为0.985 s,第1...
作者：郑子乔 罗星 单位：中国农业大学烟台研究院 摘要：当前食用菌种植过程培养料发酵通风设计方法模拟情况与实际值拟合度低、培养料通风发酵保存效果不理想,提出基于轴流风机的食用菌种植过程培养料通风发酵模拟方法。引入标准RNG k-ε,构建轴流风机控制数学模型。基于轴流风机控制数学模型,设置轴流风机食用菌种植过程培养料发酵通风数值模拟边界条件和初始参数。依据边界条件与初始参数设置,结合食用菌种植过程培养料发酵通...
作者：王庆武 丛倩倩 李秀梅 安秀荣 单位：泰安市农业科学研究院 摘要：通过对黑木耳在10种不同木屑上菌丝生长、出耳情况、生物学效率、子实体营养成分等方面的比较研究表明,以苹果木、柞木、桑木、栗木屑为基质栽培的黑木耳菌丝长速快、长势好,出耳整齐、耳片较厚,生物学效率、子实体蛋白质和粗纤维含量均较高,这4种木屑均可以作为栽培黑木耳的原料;而以杨木木屑为基质栽培的黑木耳农艺性状表现最差,子实体营养成分含量较低,因...
作者：张绍泽 单位：中国社会科学院研究生院 摘要：结合国内外食用菌产业发展趋势,进一步加强组织领导,优化社会服务,依靠科技创新,推动产业升级。从经济学角度出发,建立健全的食用菌标准体系和食用菌市场快速反应体系。对食用菌栽培户的经营利润等经济指标进行分析,得出相关结论,有利于我国农村食用菌栽培者的生产经营活动,实现产业的可持续发展。 关键词：经济学视角; 食用菌; 生产模型分析;
作者：杨晓婉 单位：河北环境工程学院 摘要：随着食用菌产业的不断发展和优化,食用菌凭借着具有丰富的营养价值、保健功能和药用价值深受广大人民群众的喜爱,已经成为人们餐桌的必备菜品。黑龙江省是当前我国的食用菌生产大省,已经成为食用菌市场的主要供给地区,市场份额逐年上升。但是,因为其粗放的培养模式导致了严重的生态破坏与环境污染,在菌类的生长过程中,菌袋包装模式带来了新的污染物,尤其在生产过后菌袋处理较为困难,锯...
作者：姚远 王晖 孙达锋 陈晓艳 孙跃明 罗瑞王 英会 田果廷 单位：昆明旭日丰华农业科技有限公司 云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所 中华全国供销合作总社昆明食用菌研究 摘要："高原云耳1号"是从云南省香格里拉市金江镇野生黑木耳驯化育成的新品种。生育期短,开口到耳芽形成为7d～10 d,出耳期较"黑29"提前7 d～13d。子实体为单片单生,无根、大小适中,呈碗状或贝壳状,边缘圆整、厚、质地软,干耳背面灰色、腹面黑色、有...
作者：衣振伟 刘晓凤 王光强 熊智强 艾连中 夏永军 单位：上海理工大学医疗器械与食品学院上海食品微生物工程技术研究中心 摘要：牛樟芝作为台湾珍稀食用和药用真菌,可以产生三萜、泛醌、多糖、马来酸衍生物、苯环类等多种功能活性物质。其中,樟芝菌丝体产物中的泛醌类化合物具有护肝、抗癌、调节免疫力、抗炎等药理活性。尤其是以Antroquinonol为代表的泛醌类化合物,在保肝、抗癌等方面具有卓越疗效并引起了人们的广泛关注。本...
作者：和松灿 单位：黄河交通学院经济管理学院 摘要：随着人们生活水平的持续提高,加之"一荤一素一菇"结构对消费者饮食结构的影响,使得食用菌市场需求量不断上升。为了实现食用菌产业的可持续健康发展,最大限度的利用农业资源,需要在低碳经济环境下开展食用菌的清洁化、生态化生产,在增加其产品附加值的同时提升产业的经济效益和社会效益。鉴于此,文章对我国食用菌产业的发展现状以及存在的问题进行分析,借此探索该产业的低碳发...
