【作者】李松徐建俊李彪孙传齐卫其巍马洁赵辉敬勇 【机构】达州市农业科学研究所 【摘要】秀珍菇(Pleurotus geesteranus)子实体与平菇相似,因此又名小平菇。其味道鲜美,富含蛋白质、糖分、维生素和铁、钙等微量元素,营养价值高,栽培前景好。香椿枝和皮可入药。四川省达州市有香椿种植面积10万余亩,每年修枝可产生1万余吨香椿枝叶,当地种植户多行焚烧或废弃,造成大量资源浪费,且污染环境。若以香椿枝叶栽培秀珍 【关键词】香椿木...
【作者】叶晓星；胡建平；毛可荣； 【机构】庆元县食用菌管理局； 【摘要】庆元县黑木耳和灰树花的栽培量较大,栽培后的废菌棒较松散,仅有部分被还田,其余随处丢弃,影响环境。如今在农村环境全面整治的氛围中,只有充分挖掘废菌棒的利用价值,才能让菇农自觉收集并予以利用。因此,庆元县食用菌管理局进行了黑木耳和灰树花废菌棒栽培榆黄蘑试验,获得成功,在黄田镇大坑村建立了生产示范基地,经济、生态效益显著。 【关键词】废菌棒; ...
【作者】姚庭永；吴银华；黄建锋； 【机构】庆元县食用菌科研中心； 【摘要】灰树花(Grifolafrondosa),又名贝叶多孔菌、舞茸、栗子蘑。其富含多糖类物质,具有抗癌、抗肿瘤、治疗肝硬化及提高人体免疫力等独特功效。庆元县灰树花栽培有近30年历史,为全国最大的灰树花生产地。灰树花栽培季节性强,每年春秋各收1潮,采收期集中,无法满足市场周年需求。针对这一现状,我们研究摸索灰树花的工厂化周年栽培模式。 【关键词】庆灰152; 品...
【作者】赵光辉；陈躬国；王媛媛；陈剑；林原；郭德章；郑英姿； 【机构】福州市农业科学研究所；青州市花卉高科技博览会园管委会； 【摘要】草菇（Volvariella volvaces）,又名苞脚菇、兰花菇、麻菇等,英文名为Straw mushroom,是一种喜高温高湿,自然生于稻草上的草腐真菌。草菇极具特色的是它属于高温型菌类[1,2],可在其他菌类生产淡季的时候栽培,而且栽培原料广泛,棉籽壳、废棉、稻草、秸秆、甘蔗渣等各种富含植物纤维的材料...
【作者】文冬华；叶晓菊；毛朝锋；谢良明； 【机构】龙泉市食药用菌产业办公室；龙泉市兰巨乡人民政府；龙泉市继仁灵芝菇耳良种研究所； 【摘要】龙泉市是我国黑木耳之乡、我国食用菌十大主产基地县、全国食用菌文化产业建设先进县。食用菌产业已成为龙泉市农村经济发展和农民增收的支柱产业,食用菌收入占农民总收入的1/3。食用菌产业以代料黑木耳栽培为主,2014年,全市生产代料黑木耳1.5亿袋,产值5.5亿元,占食用菌总产值的61.3%...
【作者】胡传久；魏海龙；程俊文；李海波；贺亮； 【机构】浙江省林业科学研究院；浙江省森林资源生物与化学利用重点实验室； 【摘要】以香菇柄粉、面包粉、奶油、白糖为基本原料,采用粉碎、烘烤的办法生产香菇柄功能食品并提出生产工艺流程和操作方法。制成的产品爽脆可口、气味芳香,并具有抗肿瘤、抗菌、抗氧化、抗疲劳等功效,且符合食品卫生标准。制作工艺融合传统的烘焙制作方法和现代食品制作方法,易于掌握、应用。 【基金...
【作者】李保明；华正根；王洪庆；刘超；李晔；陈若芸； 【机构】天然药物活性物质与功能国家重点实验室中国医学科学院北京协和医学院药物研究所；福建仙芝楼生物科技有限公司国家食用菌加工技术研发分中心福建省药用菌工程研究中心； 【摘要】分别采用HPLC法和药典法测定不同生长期灵芝子实体中三萜酸和灵芝多糖的含量。HPLC法色谱条件:色谱柱为Alltech Alltima C18柱（150 mm×4.6 mm,5μm）,流动相为乙腈-0.04%甲酸溶液,检测...
【作者】吕国英；张作法；程鸯祺； 【机构】浙江省农业科学院园艺研究所；浙江工业大学药学院； 【摘要】白腐真菌是目前研究最多、染料脱色过程中最有效的真菌资源。许多研究表明,真菌降解染料主要是由于其具有非特异性和非选择性的胞外酶系。白腐真菌产生的木质素降解酶系,主要由漆酶、锰过氧化物酶、木素过氧化物组成[1,2],为非底物专一性酶,分泌到细胞外对多种有机物和染料具有广谱的氧化降解作用。 【基金】浙江省农科院201...
【作者】张文斌；李文德；王治江；王少秋； 【机构】甘肃省张掖市经济作物推广站；河西学院农业与生物技术学院； 摘要：通过液体发酵方式,测定不同碳源、氮源、矿质元素、初始p H对真姬菇菌丝生长的影响及胞外酶活性。结果表明:真姬菇液体培养最适的碳源为可溶性淀粉,最佳氮源为蛋白胨,最佳矿质元素是硫酸铜,适宜于生长的初始pH为4~6。在整个发酵期内,淀粉酶、羧甲基纤维素酶、邻苯二酚氧化酶、愈创木酚氧化酶的酶活性高峰交替...
【作者】张清洋；练长勋； 【机构】庆元县食用菌科研中心； 【摘要】黄靛牛肝菌的子实体色泽鲜艳、香气浓郁、口感细腻,是浙江省内名贵的野生食用菌资源。鲜品产地收购价格每千克120~160元,干品每千克400~500元,是产区农户的经济来源之一。由于资源的稀缺与生境的不可复制,黄靛牛肝菌成为食用菌市场上的抢手货。在价格不断上涨的情况下,分布地域逐渐缩小,产量逐年下降。 【关键词】黄靛牛肝菌; 百山祖; 调查;
【作者】陈金花；张作法；吕国英；金群力； 【机构】连云港味之素冷冻食品有限公司；浙江省农业科学院园艺研究所； 【摘要】概述国内外液体菌种技术的研究进展,液体菌种制作工艺及关键技术,以及液体菌种技术在金针菇上的研究与应用进展。对液体菌种技术的未来作出展望。 【基金】浙江省农业科学院人才培养项目； 浙江省重大育种专项(2012C12911)； 【关键词】液体菌种; 技术; 研究进展; 金针菇;
【作者】金鑫；刘宗敏；黄羽佳；黄文丽；郑林用； 【机构】四川省农业科学院生物技术核技术研究所四川省技术创新促进会 【摘要】综述我国灵芝栽培的研究进展,包括产业现状,品种分布,栽培原料开发,不同栽培模式的产生。指出存在的问题有:野生资源问题,标准化栽培技术问题,产业发展动力不足问题。分析其发展趋势为:生产方式向规模化、标准化行进,育种技术向先进化迈进,栽培产业走上工厂化之路。进而分析目前我国灵芝人工栽培存在...
【作者】李卫东林志彬 【机构】北京大学基础医学院药理学系 【摘要】从药理学基础及临床实践角度阐述了灵芝扶正固本及对"亚健康"人群保健方面的作用。在对"亚健康"现状及背景分析的基础上,以历史医学著作为引领,结合灵芝现代研究成果,并以"人体健康的根本是稳态,保持稳态就是健康"为主导思想,系统地从灵芝改善睡眠、增强记忆、提高免疫功能、调节内分泌和血脂等方面,结合多项人体试验数据和结果,阐述灵芝对改善机体的稳态调节能...
【作者】黄毅 【机构】福建农林大学 【摘要】海鲜菇分瓶式栽培与袋式栽培两种模式,瓶式栽培的厂家较少。由于缺乏与瓶栽培相适应、成熟的枝条菌种接种设备,因此,瓶式栽培依然采用木屑菌种,近期,液体菌种也已开始尝试。袋式栽培是海鲜菇栽培的主流,中小型袋式栽培企业已逐渐淘汰传统木屑栽培种,改用枝条栽培种。枝条菌种具有制作简便,便于流水线接种,接种速度快的特点,本节介绍并讨论制作枝条菌种的核心技术,以供初学者参考。
【作者】Bert Rademakers 【机构】荷兰CNC集团珍稀菇公司 【摘要】欧洲的珍稀菇市场中国、日本等亚洲国家是全球栽培并消费珍稀菇的主要国家。而在欧洲,98%的食用菌是双孢蘑菇,珍稀菇发展的最主要因素不是种植,而是市场营销,因为不同的珍稀菇有其独特性,在市场上的推广需要一定的专业知识。欧洲的食用菌市场情况在不断变化,与以前相比,人们对食用菌更加关注和感兴趣。欧洲不同国 【关键词】欧洲; 珍稀菇; 栽培; 品种;
【作者】Aleksandr Khrenov 【机构】食用菌学校 【摘要】食用菌的食用历史与中国一样,食用菌是俄罗斯非常传统的食物。大约在10世纪的时候,食用菌在俄罗斯变得非常流行。根据宗教的法规,人们每年应有200天保持斋戒,不能食荤。复活节前的斋戒时间最长,而且很严格,在这一段时间,包括鱼等海产品在内的荤腥食物是不能食用的。 【关键词】俄罗斯; 野生; 食用菌; 产量; 消费量;
【作者】Hartmut Horns 【机构】浙江宏业农装科技股份有限公司 【摘要】比较欧洲双孢蘑菇发酵料制备与中国发酵料制备的不同之处,详细介绍欧洲双孢蘑菇发酵料制备的关键点及所使用的设备。其所介绍的设备包括真空水罐、装载机抓斗、隧道填料机、基料运输车、覆土制作机和自动喷水树等。 【关键词】优质; 发酵料; 设备; 麦草;
【作者】小渕皇太 【机构】株式会社坂户产业营业企划部 【摘要】简单介绍日本的食用菌透气菌袋类型,从菌床成型、灭菌装袋、接种、培养和出菇等工序,较系统地说明了透气菌袋和自动装袋机等设备在食用菌栽培中的应用情况。 【关键词】透气菌袋; 日本; 袋栽; 香菇;
【作者】盛进之 【机构】上海芳原菇业有限公司 【摘要】简介我国香菇工厂化生产探索的背景和实践,结合菇类工厂化生产的内涵和特点,比较分析我国现有金针菇、蟹味菇等菇类的工厂化生产与香菇工厂化生产的成本差异和市场价格情况,得出当前香菇工厂化生产在我国还不具备可行性的结论。 【关键词】香菇工厂化生产; 比较成本; 可行性; 市场价格;
【作者】黄毅 【机构】福建农林大学 导出/参考文献 关注 分享收藏 打印 【摘要】从适宜香菇栽培的树种、树种资源现状、寻找替代原料尚未成功三方面,指出香菇栽培需要的木屑资源紧缺;分析我国传统菌棒栽培存在的问题及目前国内、外几种香菇主要栽培模式,比较各模式的利弊;指出目前工厂化栽培的难点,提出现阶段大规模进行香菇工厂化还不现实的论点。 【关键词】香菇; 传统栽培模式; 工厂化栽培模式; 原料资源紧缺;
