【作者】芦菲；杨伟；许艳华；翟慧静；王贞；李波； 【机构】河南科技学院食品学院； 【摘要】对杏鲍菇压榨液的理化特性和饮料制备工艺进行了研究,结果显示,杏鲍菇压榨液可溶性固形物含量为3.4%,多糖含量为1.37%,可溶性蛋白含量为0.50%,还原糖含量为0.048%,电导率468μs/cm,p H6.58,呈乳白微黄色。杏鲍菇压榨液所含可溶性营养成分为新鲜杏鲍菇的30%~40%,具有很高的回收利用价值。将杏鲍菇压榨液加热煮沸、过滤后,与红枣汁、山楂...
【作者】李建波； 【机构】南阳农业职业学院； 【摘要】蛞蝓属软体动物门腹足纲柄眼目蛞蝓科,俗称无壳蜒蚰螺、鼻涕虫、野蜗牛、托盘虫、泫达虫等[1]。其分布广泛,发生较普遍,可为害双孢蘑菇、平菇、香菇、草菇、木耳、银耳等多种食用菌。为害食用菌的蛞蝓种类主要有:野蛞蝓（Agriolimax agrestis Linnaeus）、双线嗜黏蛞蝓（Philomycus bilineatus Benson）、黄蛞蝓（Limax flavus Linnaeus）[2]。现将蛞蝓的发生 【关键词】食...
【作者】段奥其；汤慧盟；吕祚森；杨亚苓；国淑梅；牛贞福； 【机构】山东农业工程学院； 【摘要】采用3种粘虫板对春季平菇、鸡腿菇生产中的害虫进行了诱杀效果试验。试验结果表明:蓝色粘虫板、黄色粘虫板对平菇、鸡腿菇栽培中的嗜菇瘿蚊诱杀效果显著;蓝色粘虫板、绿色粘虫板对黑腹果蝇的诱杀效果较好,具有良好的经济及生态效益。 【关键词】粘虫板; 食用菌; 害虫诱杀;
【作者】邹丹蓉； 【机构】嘉定区农业技术推广服务中心； 【摘要】菌种是食用菌生产最基本的要素,菌种的优劣直接关系到食用菌产量的高低与品质的好坏。目前我国大部分食用菌工厂化生产都采用固体菌种。固体菌种制作和发菌周期较长、操作过程繁琐、且效率较低。笔者有幸参加了杏鲍菇液体菌种研发工作,并将液体菌种成功应用在工厂化生产中,实现了杏鲍菇工厂化栽培高产、优质、高效的目标。现将杏鲍菇液体菌种生产工艺技术要点介绍...
【作者】高允旺； 【机构】南平市顺昌县大历镇经管站； 【摘要】中国竹荪之乡的顺昌县,随着竹荪连年连作,主产区的大田栽培竹荪产量逐年下降,制约了竹荪产业的发展。近年来,在福建顺昌县大历镇、林业局、供销社等部门的支持下,竹荪技术研究所自主创新林下生态竹荪栽培新技术获得成功。按667 m~2林下种约290 m~2的面积计算,可采收(干品)竹荪32.6 kg,产值8000元,扣除培养料、菌种、工资等,纯收入达2100元,不砍树也有收入。林下生态...
【作者】吴风华；张山起；范惠菊； 【机构】沧州职业技术学院； 【摘要】灵芝是一种具有保健效果的药用真菌,被视为吉祥之物,长寿的象征。故有"瑞草"之美称,"仙草"之美誉。它极具观赏价值和药用价值,近几年随着人们对灵芝认识的不断提高,栽培技术的趋于完善,灵芝产品不仅做为保健、药用真菌进入百姓家庭,而且通过对灵芝生长环境条件的控制并结合人工截枝、靠接、药物处理,可以培养出具有不同形态的灵芝,再配以山石、树桩、枯木等...
【作者】李希政； 【机构】吉林省生物研究所； 【摘要】桑黄的人工栽培仍处于零星栽培模式,人工段木栽培技术的推广需要同其它食药用菌一样,必然走规模化发展之路,才能更好的为广大消费者造福,才能真正体现桑黄的价值,彻底打破我国桑黄资源被国外疯狂掠夺的现状,让越来越多的人工栽培产品替代野生产品,从而实现野生资源的可持续化利用,达到资源保护的目的。因此,桑黄人工段木栽培技术的成熟性是其规模化栽培的关键。现将其段木栽...
【作者】司海静； 【机构】辽宁省凌源市蔬菜花卉管理局； 【摘要】姬松茸(又名巴西蘑菇),原产巴西、秘鲁。笔者试验总结出了一套杏鲍菇废料栽培姬松茸技术。现将该技术介绍如下。1选择适宜栽培季节北方冬季长,自然季节适合出菇只有当年8月初至10月初,及次年的4月初至5月末。因此在栽培季节上,一般7月初建堆,7月末播种,8月初-10月初出菇。或者3月初建堆,3月末播种,4月初至5月末出菇。如过早栽培因温度过高,病虫害严重,过晚栽培则...
【作者】刘伟；孙莹；吕成杰；初洋；倪新江；董新伟；胡俏钦； 【机构】烟台大学生命科学学院； 【摘要】猴头菇(Hericium erinaceus),外形似猴头,因而得名。猴头菇营养丰富,不仅是一种美味佳肴,而且还是一味滋补健身、治疗多种疾病的良药。栽培猴头菇的主料不一,有棉子壳、木屑、玉米芯等。苹果树是我国北方重要的经济树种之一,栽培范围广、规模大,东北、华北、西北地区均广泛栽培。山东烟台市辖区内盛产苹果,但每年因更新老龄...
【作者】李金在；王占贤； 【机构】达拉特旗农业多种经营工作站；鄂尔多斯市农牧业科学研究院； 【摘要】秀珍菇又名袖珍菇、白平菇、小平菇、姬菇等,因其菇形秀小、口感柔嫩,美味爽口而得名。秀珍菇质地脆嫩,味道鲜美,营养丰富,富含蛋白质、多糖、维生素、微量元素及人体所需的8种氨基酸,是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,长期食用有降血压、降胆固醇的功能。颇受消费者欢迎,市场需求量逐年上升,市场售价比平菇高,是极具竞争力的...
【作者】贺谊红；肖娜；刘育颖； 【机构】江西省吉安市吉安职业技术学院； 【摘要】松乳菇因其具有鲜美的味道及提高造林先锋树种马尾松的成活率,而深受人们亲睐。松乳菇属于菌根菌难以进行人工栽培。松乳菇2008年首次在新西兰吉斯伯恩市的森林里进行商业化栽培并取得成功。国内浙江丽水市林科院、陈元昌等单位和个人对松乳菇及红汁乳菇进行过栽培尝试,均表现菌丝期过长或产量低。江西吉安地区市场上的松乳菇大部分为野生,市场售...
【作者】张林夕；高雯；韩绒绒；王要龙；翟宝安；程磊； 【机构】山东省临沂市罗庄区农业局；山东省临沂市兰山区财政局； 【摘要】以提高林下栽培黑木耳产量和经济效益为目的,研究了不同配方料黑木耳产量表现,林下栽培黑木耳应选择的最佳林果树种和留枝量,以及黑木耳的最佳摆放密度。 【关键词】林下栽培; 黑木耳; 菌渣; 配方;
【作者】王桂金；刘遐； 【机构】上海福茂食用菌有限公司； 【摘要】液体菌种技术对企业生产发展起到了重要的推动作用,但仍有许多单位在实际应用中面临诸多问题困扰。从液体菌种制备技术方面涉及的设备选型、菌株选育、工艺控制以及污染发生等环节,研究问题的发生原因与相应的解决办法。 【关键词】液体菌种制备; 发酵设备; 目标菌株; 工艺控制; 污染溯源;
【作者】罗莹；周永斌；刘连强；李凤美；王文治；张崇雪； 【机构】天津市林业果树研究所； 【摘要】通过单因素试验,对蛹虫草菌株的栽培料配方进行了优化。结果表明麦粒30 g,蚕蛹粉5 g,硫酸镁0.15%,磷酸二氢钾0.3%,最适料液比为1∶1.5是比较适宜人工栽培的蛹虫草栽培料配方。 【关键词】蛹虫草; 人工栽培; 栽培料;
【作者】马晓龙；汪志红；杨绍丽；吴仁锋； 【机构】武汉市蔬菜科学研究所； 【摘要】以棉子壳为对照,进行了巨菌草与棉子壳不同比例的复混配方栽培平菇试验,并对不同配方的投入产出比进行了比较。结果分析表明,菌草与棉子壳以1∶1的比例最佳,菌丝长速略快于对照,生物学转化效率为114.97%,比对照略高7.64%,投入产出比为2.17比对照提升21.71%。巨菌草可以用于栽培平菇且具有一定的优势,能作为平菇栽培的主要原料使用。堆置软化菌...
【作者】庄磊； 【机构】哈尔滨市农业科学院； 【摘要】试验以稻壳替代部分木屑栽培灵芝,观测其菌丝发育、子实体经济性状。结果表明:当稻壳含量为15%时,灵芝菌丝的生长速度、产量和生物学效率显著提高,且经济性状优于对照。 【关键词】灵芝; 稻壳; 木屑; 经济性状; 农艺性状;
【作者】魏善元；左明玉；杜慕云；李剑；陈旭；朱森林；张爱华；王小波；吴小波；杨仁德； 【机构】贵州省农作物品种资源研究所；遵义市农委；贵州省农业资源与环境研究所； 【摘要】试验以酱香白酒糟为主原料,设计5个不同配方栽培鸡腿菇。结果表明,酱香白酒糟可以部分替代棉子壳栽培鸡腿菇。综合分析比较,配方3(棉子壳41%,酱香白酒糟50%,阔叶木屑5%,糖1%,磷肥1%,石膏2%)产量最高,子实体形状好,生物学效率91.04%,为最佳配方。 ...
【作者】班新河；魏银初；史红鸽；王震；李九英；孙联合； 【机构】河南省驻马店市农业科学院； 【摘要】以大豆秸秆、玉米芯、棉子壳为主料,以麸皮、芝麻渣、玉米面、熟石灰为辅料,按主料的不同添加比例设计7个栽培配方。试验结果,配方7(大豆秸秆26%,玉米芯26%,棉子壳26%,麸皮16%,芝麻渣2%,玉米面2%,熟石灰2%),配方6(玉米芯39%,棉子壳39%,麸皮16%,芝麻渣2%,玉米面2%,熟石灰2%)的生物学效率分别是96.7%、94.9%,二者比较无显著差...
【作者】陈怀疆；陈改印；惠明荣； 【机构】新疆阿克苏市636食用菌产业中心； 【摘要】主要介绍了伞菌等,不用常规设备、培养基,不用常规孢子(多孢)分离方法。易学易操作,分离成功率高,多数品种保藏时间长于琼脂培养基试管,并克服了如金针菇对维生素B1天然缺损型品种用PDA、PSA培养基菌丝不生长或生长不良的弊端(用综合加富培养基制备又比较麻烦)。对于农村技术、设施有限的生产者,实用性很强。 【关键词】孢子分离; 伞菌; 试管;
【作者】刘雪琼；张军；奚惠民；顾介明；张丹萍； 【机构】上海市浦东新区农业服务中心大团站；上海市浦东新区农业技术推广中心； 【摘要】对5个猴头菇菌株在各种培养基上的发菌、工厂化条件下栽培的子实体栽培性状、产量及生物学效率等方面进行了比较试验,结果表明常山菌株表现较好,仅次于对照菌株老常山,其次为鲁猴1号和猴头BJ-5,刺长表现最差。 【关键词】猴头菇; 工厂化栽培; 品比试验;
【作者】袁丽丽；郭九峰；向一辰；刘维清；那日； 【机构】内蒙古大学物理科学与技术学院； 【摘要】北虫草中含有虫草酸、虫草素以及各种对人体有益的营养物质,具有抗疲劳、抗炎、止血化痰、延缓衰老等功效,是非常珍贵的食药用菌。因此如何提高北虫草产量是研究者的重点研究方向。[方法]利用物理方法诱变北虫草是目前主要的研究方法之一。利用高压电晕电场诱变北虫草菌分生孢子,通过对电场处理后孢子的致死率、以及与未处理菌落...
【作者】吴胜莲；邵晨霞；刘惠知；张德元；杨祎；夏志兰；喻桃生； 【机构】湖南省微生物研究院；湖南农业大学；长沙湘蕈生物科技有限公司； 【摘要】对从马来西亚引进的优良杏鲍菇品种MH04814和当地品种YX进行了工厂化栽培对比试验,结果表明杏鲍菇MH04814比杏鲍菇YX生物转化率高11.4%,子实体成分粗蛋白含量和粗多糖含量分别高2.79%和3.12%。杏鲍菇MH04814在湖南多点推广试验表明,该菌株工厂化栽培适应性强,是适合工厂化生产的...
【作者】曹玉谦；李长莉； 【机构】丹东市林业科学研究院； 【摘要】研究选择9个香菇亲本,运用布勒杂交的各项操作技术,完成了385个杂交组合。通过培养观察和显微镜检查,剔除了94个不亲和组合及106个无锁状联合组合,经试管斜面和木屑培养基中培养观察,淘汰了27个生长不良的组合,保留了158个杂交异核体。栽培小试和重复小试遴选出341号和354号两个菌株,经过酯酶同工酶和DNA检测,最终确定二者是杂交新菌株。2012-2014年对341号菌株...
【作者】李剑梅；徐国华；杨泽涛；王艳华；韩冰； 【机构】辽宁省微生物科学研究院； 【摘要】通过对桑黄菌株S-1的形态学观察及分子鉴定,确定其生物学地位。方法:采用插片培养及显微观察法对实验菌株的生长特征及子实体形态进行初步的形态学鉴定,同时采用现代分子生物学手段对其r DNA ITS区段进行克隆测序和序列特征分析,并与Gen Bank中的BLAST软件搜索同源序列进行比对,并构建系统发育树,对桑黄菌株进行分子鉴定。结果:在初步...
【作者】于清伟； 【机构】泰安市农业科学研究院； 【摘要】对秀珍菇菌丝原生质体制备条件进行了优化。结果表明:以培养5 d的幼嫩菌丝体为材料,在1.5%溶壁酶+0.5%蜗牛酶混合酶作用下,以0.6 mol/L甘露醇作渗透压稳定剂于pH6.0,30℃酶解3.0 h,原生质体产量达到1.96×10~8个/m L。 【关键词】秀珍菇; 菌丝体; 原生质体;
【作者】孔怡；王庆武；崔晓；唐丽娜； 【机构】山东省泰安市农业科学研究院； 【摘要】研究了不同培养温度、pH、碳源、氮源、碳氮源组合对猴头泰山-3菌丝生长的影响。结果表明,猴头泰山-3菌丝生长的适宜温度为25~30℃,适宜pH为6~7,适宜碳源为蔗糖、葡萄糖,适宜氮源为牛肉膏、酵母膏,适宜碳氮源组合为蔗糖3%,葡萄糖1%,牛肉膏0.2%,酵母膏0.3%。 【关键词】猴头泰山-3; 菌丝; 温度; pH; 碳氮源;
【作者】皇甫永冠；闫宝松；宗宪春； 【机构】牡丹江师范学院生命科学与技术学院；黑龙江省林副特产研究所； 【摘要】猴头菇味道鲜美,营养极为丰富,具有极高的食药用价值。近些年来随着人们养生意识的提高,猴头菇因此也成为了国内外极力追捧的明星级食用菌。主要对猴头菇的营养功效及在食品加工业方面的应用做一综述,希望能对猴头菇的进一步开发利用提供思路。 【关键词】猴头菇; 营养价值; 食用价值;
【作者】秦翠静；程书梅；陈宝江；忻龙祚； 【机构】河北农业大学食品科技学院；河北农业大学动物科技学院；河北北方学院园艺系； 【摘要】菌糠作为饲料的一种新型资源,具有独特的利用价值。针对菌糠资源现状、营养价值、在饲料领域的应用以及开发加工方法进行综述,并对菌糠饲料的综合利用前景进行了展望。 【关键词】菌糠; 营养价值; 综合利用; 饲料;
【作者】葛颜祥；胡继连；耿翔燕； 【机构】山东农业大学经济管理学院； 【摘要】香菇是我国大众食用菌栽培品种。近年来,受各种因素的影响,香菇的价格一直处于波动之中,给生产者和消费者造成困扰。利用季节调整和HP(由Hodrick和Prescott提出)滤波对香菇价格进行分解,可以看出,受生产和需求的叠加影响,香菇价格变化存在着明显的季节性;从波动循环来看呈接近两年一个周期的特征,但循环周期在逐年缩短;受生产成本上涨以及消费品整...
