【中文摘要】 杜子端名誉会长在中国菌协二届一次常务理事会议上的讲话（摘要）杜子端名誉会长在讲话中首先对我国食用菌在改革开放以来有很大的发展，取得了很大的成绩表示祝贺！对创造成绩的所有人员表示谢意！接着他对食用菌的价值与作用提出六条论述：第一，食用菌是我国的新兴产业... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-000
姚淑先; 张寿橙 福建山湖集团 【中文摘要】 我国香菇栽培总量急剧增加，导至全球消费量的相对饱和。中国菇农面临挑战，前景如何？笔者认为，其深层原因在于消费阶层、消费习惯、消费心理和菇品类别的选择等方面发生了历史性之巨变，如何协调生产与市场的节拍已成为当务之急。建议在菇业发展的宏观决策上坚持以“尽量第一”“效益至上”为目标，稳定前进；同时做好保鲜、加工、包装工作；大力提高其作为健康食品的卫生指标。根据...
宋晓轩 陕西省留坝县食用菌研究所 【中文摘要】 香菇罐头加工新法宋晓轩（陕西省留坝县食用菌研究所７２４１００）香菇罐头生产中，香菇因受热、盐、金属等因子的影响而喳成部分营养成分损失，其损失程度又与加工方法有根大关系。现介绍一种既能加工出优质的香菇罐头又能较大程度地保存香菇营养成分的方法如下。（一）... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02...
陈士瑜 湖北省天门市菌蕈开发研究所 【中文摘要】 菌类保健食品生产现状和发展策略陈士瑜（湖北省天门市菌蕈开发研究所４３１７００）２．资源开发（１）发挥资源优势，争创地方名牌我国的传统名、优、特产，常与地方资源优势有关，这是一条值得借鉴的历史经验，也是防止项目撞车的一个重要途径。近年来，在菌类保健食品... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-...
李英波; 罗信昌; 李滨; 郭良栋; 文华安 华中农业大学应用真菌研究所; 中国科学院微生物研究所 【中文摘要】 香菇（Ｌｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓ）菌株的ＤＮＡ片段通过克隆转移到质粒载体ＢｌｕｅｓｃｒｉｐｔＭ１３—（ｐＢＳ）以获得部分基因文库。文库中三个随机克隆和一个密环菌中ｒＤＮＡ克隆被用作限制性片段长度多态性探针。其中三个探针可检测到多态性，揭示了３２个野生和栽培香菇菌林的遗传分离。菌林间的相似性用平...
黄文君; 刘都才; 唐学龙; 杨建武 湖南省供销社; 湖南省食用菌研究所 【中文摘要】 对竹荪菌种培养条件，菌种抗性以及几个主要的制种技术要素进行了研究，结果表明：竹荪最适的菌种保藏时间为６０天，最佳的菌种生产培养料为粗细结合料，配方为竹片（３—５ｃｍ）３９％、木屑３９％、麦麸２０％、糖１％和石膏１％。制种季节的安排与产量密切相关。总结出了高产竹荪菌种制作的工艺流程，制定了优良菌种的标准。 【英文摘要】 lt...
俞孕珍; 迟海鹰; 刘志恒 沈阳农业大学; 山东威海市环翠区园林处 【中文摘要】 北冬虫夏草菌种分离与培养的初步研究（沈阳农业大学１１０１６１）俞孕珍，迟海鹰，刘志恒北冬虫夏草Ｃｏｒｄ－ｙｃｅｐｓｍｉｌｉｔａｒｉｓ又称蛹虫草，是高级滋补药品和名贵中药材。随着生产规模的不断扩大，蛹虫草的培育也暴露了一些问题：其一，大米饭培养基培养出... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【...
刘培田 湖南省食用菌研究所 【中文摘要】 我国食用菌覆土历史流长，食用菌履土机制理论日益丰富，栽培技术日臻完善。食用菌覆土技术广泛地应用在食用菌生产上，表现出优良的生物学效应，促进生长效应、后动效应与优质效应，有效地增加菇的产量，一般增产２０—４０％，有些菇类增产２００％以上，显示出很好的经济效益、社会效益及广阔的应用前景。 【英文摘要】 Abstract In this paper the long history of casing cultivatio...
杨建武 湖南省食用菌研究所 【中文摘要】 竹荪、香菇、木耳和猴头菇立体套种栽培技术杨建武（湖南省食用菌研究所长沙４１０００６）食用菌作为高效农业的基础、立体农业的新产物，受到人们的高度重视。一些发达国家对蘑菇、滑菇、金针菇等通过人工调温控湿，实现周年栽培。通过利用自然温度条件，实现立体套种栽... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-008
丁凤珍 江苏省农科院蔬菜研究所 【中文摘要】 菌糠栽培草菇丁凤珍（江苏省农科院蔬菜研究所南京）随着食用菌生产的发展，每年均有大量栽培过各类菇的培养基下脚料─—菌糠，被当作废料抛弃，既浪费了资源，又污染了环境。据江苏省农科院饲料食品研究所分析，采收过四次菇的平菇菌糠，仍含有丰富的纤维素、蛋白质、脂... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-0...
潘新法 江苏省苏州蚕桑专科学校 【中文摘要】 以江苏野生蛹虫草分离菌人工接种鳞翅目昆虫及人工合成培养基，在人控环境保护下，虫体上长出与野生蛹虫草一致的子座，人工合成培养基上长出比野生蛹虫草粗壮的子座。 【中文关键词】 蛹虫草; 寄主; 合成培养基 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-010
张远琼 四川宜宾师专生物系 【中文摘要】 本文报道了锌钴锰铁几种微量元素对金针菇生长和产量的影响。研究中钴锌锰铁用量分别为０．１ｐｐｍ、０．２ｐｐｍ、０．３ｐｐｍ、０．４ｐｐｍ、０．５ｐｐｍ时，金针菇平均生长高度是对照的１．１３倍，菇产量是对照的１．４—１．７倍。 【中文关键词】 微量元素; 金针菇生长 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-...
蒋时察; 黄建国 江苏省常州市蔬菜研究所 【中文摘要】 菇床害虫的种群及其为害特性研究蒋时察，黄建国（江苏省常州市蔬菜研究所２１３０１７）随着种菇时间的延长，菌种厂和菇房的连续长期使用，导致周围环境的变化，隐匿着较大的病虫基数，为害逐年加重。据全国不完全统计，损失一般达总产的２０—３０％，特别是食用菌害虫... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1...
胡学难; 李小平; 杨臣瑾; 杨集昆 贵州省生物研究所; 北京农业大学 【中文摘要】 本文对贵州省菌草害虫种类和天敌种类进行了系统的调查研究。共采集标本１５００余号，通过鉴定得出：害虫类３０种，其中双翅目１１种（包括４新种和１中国新记录种）；鞘翅目３种；鳞翅目２种：直翅目３种：跳虫类３种：白蚁类２种：膜翅目１种；害螨类３种：线虫类２种；蜂蝓类１种；蚯蚓类３种；天敌类４种。 【英文摘要】 hrough the investiga...
孔凡海 四川省云阳县江口食用菌研究所 【中文摘要】 黄背木耳病虫害防治孔凡海（四川省云阳县江口食用菌研究所６３４５００）病虫及杂菌的为害，是黄背木耳生产的大敌。如不及时防治，对木耳产量和质量都有严重影响，重者造成绝收。目前，影响黄背木耳生产的主要病虫害有以下几种：（一）杂菌类常发生在菌袋接种后，进入菌... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.199...
王怡平; 肖亚中; 沈益寿; 武廷章; 沈中兴 安徽大学生物系 【中文摘要】 安徽繁昌泥炭经混合酸水解获得的提取液，１：１稀释后作为食用菌Ｐ，ｄｊｅｍｏｕｒ深层发酵的底物。在没有葡萄糖和其他碳源营养补充时，该泥炭提取液中９５％的总碳水化合物可以被食用菌Ｐ，ｄｊｅｍｏｕｒ利用，并生成球形菌丝休，菌丝干重７克／升。正交试验结果显示：在１：１稀释的泥炭提取液中补加１．５％葡萄糖，０．５％酵母抽提物和０．１％的蛋...
袁彤光; 凌德全; 林汝湘; 古威扬; 刘娟 广东省农科院土肥所; 广东省农科院旱作所; 广东省清远县微生物实验厂 【中文摘要】 通过香菇液体菌种深层发酵中试，初步确定了工艺流程及各级配方，证明了此工艺可在短时间内生产出大量菌液，是一种快速生产香菇菌种的好方法。香菇菌液接入蔗渣生料栽培子实体试验，提供了一种克服污染、提高产量、节约成本，较为简单和实用的栽培模式。 【英文摘要】 Aprocess of the liquid strain subm...
王磊; 张志光 湖南省生物研究所 【中文摘要】 草菇液体发酵摇瓶试验初探王磊，张志光（湖南省生物研究所长沙４１００８１）草菇（ＶｏｌｖａｒｉｅｌｌａＶｏｌｖａｃｅａ）中的多糖有重要的药理作用，是提高机体免疫机能，防癌抗癌的极好食疗佳品。为了探讨草菇工艺化发酵生产的可行性，近两年来，我们对草菇液体发... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-0...
孙培龙; 蒋同隽 浙江工业大学轻工业工程系 【中文摘要】 香菇嘌呤是香菇特有的降血脂作用很强的一种腺嘌呤衍生物，其功效比降血脂常用药安妥明强１０倍。香菇嘌呤具有各种空间异构体和衍生物，有许多也具有降血脂功能，其中香菇嘌呤的酯矣具有比香菇嘌呤还强１０倍的降血脂功效。香菇嘌呤可以通过子实体或菌丝体提取及合成法制备得到，但由于香菇嘌呤的副作用还未得到确证，制备及分析上也存在一定问题，香菇嘌呤还未能付诸应用...
戈杰 江苏省泗阳县棉麻公司 【中文摘要】 平菇简易保鲜法取一桶０．２％亚硫酸钠溶液。将采下的平茹子实体装在竹篮里，放入亚硫酸钠溶液中。水浸过菇面立即提起，然后堆放在干净的塑料薄膜或水泥地面上。１０分钟后，将平菇装入保鲜袋里，封口置于阴凉处贮存。此法保鲜平菇，在气温１５—２５℃下可贮存７—９天... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-02-019
【中文摘要】 潘遥会长在中国食用菌协会第二届第一次常务理事会议上的讲话（一九九四年十一月廿二日）各位常务理事、理事及代表们：今天我们在这里召开中国食菌协会第二届第一次常务理事会。刚才肖连亚同志代表第一届理事会作了工作报告，孟凯同志作了关于第二届理事换届情况的汇报和... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01-000
【中文摘要】 中国食用菌协会第二届第一次常务理事会议纪要（一九九四年十一月三十日）中国食用菌协会第二届第一次常务理事会于１９９４年１１月２２日－２３日在北京召开。本届６２名常务理事，其中有１４名因出国、有会等原因请假。名誉会长杜子端出席了会议、农业部刘成果副部长委... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01-001
姚淑先 【中文摘要】 中国香菇迈步全球─—兼论香菇的产销总量平衡姚淑先中国香菇具有八百年的栽培历史，其栽培地域之辽阔，栽培队伍之庞大，发展潜力之巨大，都是举世无双的。早在清朝康熙与乾隆年间（１６６２－１７９５年），有人称其为康乾盛世，以浙江龙泉、庆元、景宁三县菇民所擅长之... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01-002
王伯华 江荪省盐城市上冈农科站 【中文摘要】 平菇害虫防治技术王伯华（江荪省盐城市上冈农科站２２４７３１）害虫是发展平菇生产的大敌，主要有双翅目的果蝇、弹尾目的跳虫、鞘翅目的翅甲，还有菌虱、菌蚊、蚤蝇、线虫等。防治平菇害虫，认真贯彻“预防为主、综合防治”的方针，采用药剂、诱杀、人工三结合的防治方... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01-0...
陈德明 上海市综合农业技术服务中心 【中文摘要】 本文分析了上海食用菌生产滑坡的原因，阐述了在社会主义市场经济条件下，建立新的食用菌技术推广体系的基本思路和具体措施，对扭转上海食用菌生产萎缩的局面，为大都市城郊型、创汇型、生态型和庭园型农业──食用菌生产的振兴，提出了一些新的见解，描绘了上海食用菌在科技、生产、加工、贸易等方面发挥综合优势，再造辉煌业绩的宏伟蓝图。 【英文摘要】 Abstract The reasons...
林东星 福建省食用菌技术联合开发总公司 【中文摘要】 灵芝的出路何在？─—福建“灵芝热”现象探讨福建省食用菌技术联合开发总公司林东星（一）灵芝与健康中国最古老的药典─—“神农本草经”中将药材分为三类，上品一百二十种，中品一百二十种，下品一百二十五种。灵芝由于它能促使人体全部器官的机能正常化，彻底改善体质... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1...
周素荣; 张志光; 李东屏 湖南省生物研究所 【中文摘要】 通过对双核期香菇菌丝体２４ｈｒ的观察，我们发现了香菇菌丝细胞核有四个分裂高峰期：即２：３０～３＇：３０；８：３０～１０：３０；１６：００～１７：００；２０：３０～２１：３０。其中８：３０～１０：３０为最大的核分裂高峰期，２０：３０～２１：３０为最小的核分裂高峰期。在观察中我们还发现香菇细胞核进行有丝分裂时香菇染色体数是８个。 【英文摘要】 With...
尤国信; 张健 河南省信阳师范学院生物系 【中文摘要】 本文报导了五种碳源、五种氮源、五种半组合培养基对羊肚菌丝生长和原基形成的影响以及在五种培养液中菌丝生长量的试验结果。试验表明，最好的碳源是蔗糖、其次是葡萄糖和甘油。最好的氮源是硝酸钾，其次是硝酸铵、尿素和硫酸铵，不能利用蛋白胨。缺少碳源、氮源，菌丝生长细弱、稀少，不形成原基。在麦麸培养液中菌丝生长量最大，其次是ＰＤ综合培养液和棉籽壳培养液，葡萄...
张炳炽; 朱岭仁; 张卫东 山东师范大学生物系 【中文摘要】 用孢子分离、基内分离的方法获得纤细的银耳次生菌丝、节孢子和原基。而银耳次生菌丝还以白毛团、白色谷粒、基内菌丝和绒毛的形态存在。银耳菌丝体的形态在一定条件下互相转化，纤细的银耳次生菌丝、基内菌丝、菌龄短的原基组织和绒毛都能与伴生菌混合培养，配制成银耳母种。其中三种形态与伴生菌配制母种未见报导。只要正确辩识银耳菌丝体的不同形态和菌龄，掌握适宜的...
谭伟 四川省农科院土肥所微生物室 【中文摘要】 胶陀螺及其对菇木的危害谭伟（四川省农科院土肥所微生物室成都６１００６６）在食用菌栽培中害菌的危害造成食用菌大幅度减产。害菌种类繁多，已有许多文献加以记载。认识害菌，掌握害菌的发生条件，采取有效的防治措施对食用菌生产有着重要意义。本文系笔者对在日本进修... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01...
闵绍桓 浙江农业大学 【中文摘要】 出境食（药）用菌的检疫闵绍桓（浙江农业大学杭州３１００２９）国家制定并公布的进出境动植物检疫法，对包括食（药）用菌、食（药）用菌产品及其装载容器、包装物、以及运输工具实施检疫。并由国家设立的口岸动植物检疫机关具体执行。（一）检疫的意义为保证农业生产的... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01-010
于田 河北省迁西县食用菌研究所 【中文摘要】 灰树花病害防治四则于田（河北省迁西县食用菌研究所０６４３００）灰树花在栽培中病害较多，发生畸形菇，对产品的产量和质量影响较大。现将其影响较大的四种病害的防治方法介绍如下。（一）不形成原基或原基形成很慢１．发菌阶段症状：菌丝长满袋数日后，表面菌丝细弱不... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01-0...
刘正南; 郑淑芳 国内贸易部昆明食用菌研究所 【中文摘要】 金耳的经济价值和开发利用状况刘正南，郑淑芳（国内贸易部昆明食用菌研究所昆明６５０２２３）金耳（Ｔｒｅｍｅｌｌａａｕｒａｎｔｉａｌｂａ）又名橙黄银耳、黄金银耳、黄木耳、金木耳、黄耳、脑状银耳、脑耳、胶耳等，是一种野生珍贵稀有，家种高产稳产的食、药兼用菌... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ...
徐阿生 西藏高原生态研究所 【中文摘要】 西藏的腹菌纲真菌资源ＴＨＥＲＥＳＯＵＲＣＥＳＯＦＦＵＮＧＩＯＦＧＡＳＴＥＲＯＭＹＣＥＴＥＳＩＮＸＩＺＡＮＧ徐阿生（西藏高原生态研究所八一８６００００）ＸｕＡｓｈｅｎｇ（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＰｌａｔｅａｕＥｃｏｌｏｇｙ，ｔｉｂｅｔ，Ｂａｙｉ８６０００... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01-013
刘茵华 山西省中药材学校 【中文摘要】 我国的经济腹菌山西省中药材学校刘茵华腹菌包括无隔担子菌中那些担子果永远闭合，或者直到孢子成熟后才开裂的一大群真菌。这一大群真菌地上生或地下生，某些木生或粪生，遍布于世界各地，尤其是干燥温暖地区。腹菌的担子果形态上变异很大。担子单细胞，通常产生４个孢子... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01-014
李海鹰; 范嘉晔; 王桂文; 周兴; 马兵; 梁秀棠 广西科学院生物研究所; 广西农业大学林学院 【中文摘要】 鳞盖红菇是广西浦北红椎林中发生量大面宽的一种食用菌根，本文对其形态特征进行了描述，并报道了对其生态环境考察结果，为半人工模拟栽培或人工栽培提供可借鉴的依据。 【英文摘要】 Russtila lepida a kind of edible mycorrhyzal fungi,is broadlyfound of erous amount on the Castanea hystrix woodland of pubei,Guang...
葛绍荣; 刘世贵 四川联合大学 【中文摘要】 石渠白菌的初探葛绍荣，刘世贵（四川联合大学成都６１００６４）四川石渠县草地上长有一种名优食用菌，当地人称为“白菌”或“白菇”，毕志树先生鉴定为“白色白桩菇”（Ｌｅｕｃｏｐａｘｉｌｌｕｓｃｏｎｄｉｄｕｓ）。此菇色香味美，颇具营养，据说在清政府以前曾是宫... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01-016
丁湖广 福建省古田县食用菌协会 【中文摘要】 姬松茸人工栽培技术丁湖广（福建省古田县食用菌协会３５２２００）近年来日本市场出现食用姬松茸热，这是因为姬松茸不仅肉质脆敬爽口，杏仁香味，且有一定的抗癌活性、降血脂、改善动脉梗化等药效作用，誉为营养丰富的“保健食品”。姬松茸，别名小松菇、巴西蘑菇，原为... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1995-01-0...
孔凡海 四川省云阳县江口食用菌研究所 【中文摘要】 黄背木耳室外袋栽高产技术孔凡海（四川省云阳县江口食用菌研究所６２４５０６）（一）外界环境条件对生长发育的影响影响黄背木耳生长发育的外界因子主要是营养、水分、温度、光照、空气、酸碱度等。现分述如下：１．营养黄背木耳是一种腐生性真菌，只能完全依靠从现成的... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.199...
郑宇; 李开本; 何修金 福建省农科院植保所 【中文摘要】 赤芝─—植保６号的特性及栽培郑宇，李开本，何修金（福建省农科院植保所福州３５００１３）植保６号是我所于１９９１年由日本引进新的灵芝品种。与京大、泰山、植保５号、７号等菌株对比实验中，在产量、质量方面名列前茅，经过两年大面积栽培生产表明：该菌株适应范围... 【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1995年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0...
