【作者】 贾身茂； 【机构】 河南省科学院生物研究所； 【摘要】 <正>国际食用菌大会自1950年首次在英国召开以来,2012年的第18届国际食用菌大会在我国首都北京召开。这个具有权威性的世界性食用菌大会今年由我国首次举办,说明我国的食用菌产业在国际上已得到同行的认可并引起同仁的重视,是一次世界了解我国,我国走向世界的大好机遇,具有 …… 【关键词】 食用菌； 发展历史； 栽培技术； 历史文献； 【分类号】S646-2...
【机构】 《食用菌》杂志编辑部； 【摘要】 <正>亲爱的读者、作者:非常感谢大家多年来对《食用菌》杂志的大力支持!2014年将迎来《食用菌》创刊35周年。为了不断提升我们的办刊水平,提供更优质的技术信息服务、完善的食用菌界交流平台,在此我们真诚希望把您在学刊用刊中取得的点滴经验、体会总结成文与广 …… 【分类号】+...
【作者】 刘遐； 【机构】 宜州市农业局； 【摘要】 工厂化农业是高新技术最具潜力、最富成效的应用领域。现代生物技术、信息技术、能源技术和新材料技术等最新科技成果的不断注入和集成应用,成为食用菌工厂高端化发展的支撑点和动力源。 【关键词】 食用菌工厂化； 高新技术应用； 农业生物技术； 农业信息技术； 物理农业技术； 农业节能技术； 数字化工厂； 【分类号】S646;S126
【作者】 陈辉； 赵楚楚； 于海龙； 刘洋； 张津京； 冯志勇； 【机构】 国家食用菌工程技术研究中心,农业部南方食用菌资源利用重点开放实验室,上海市农业遗传育种重点开发实验室,上海市农业科学院食用菌研究所； 南京农业大学生命科学学院； 【摘要】 从技术角度分析包括菌种活力减弱及菌种纯度下降等问题在内的我国食用菌菌种质量的现状,以此为基础介绍了近年来对食用菌菌种质量评价方法的研究进展,并进一步探讨了相关研究的...
【作者】 方金山； 周贵香； 方婷； 【机构】 抚州市临川金山食用菌专业合作社； 【摘要】 食用菌生产已成为农村经济主要来源之一,然而相继出现菇粮争地,林菇矛盾。制约产业可持续发展。就林地栽培食用菌重要意义,林下栽培菇菌基本条件,林下菇菌生产方式与对应品种,林下栽培菇菌产品前景进行论述,为山区发展林下经济提供借鉴。 【关键词】 种菇地域； 瞄准； 林间； 【分类号】F326.13
【作者】 杨梅； 柳成益； 唐平； 吴建华； 郭勇； 彭卫红； 郑林用； 【机构】 攀枝花市农林科学研究院； 四川省农业科学院； 【摘要】 以攀枝花市三区两县,14个乡镇的种植农户、食用菌种植协会为对象,调研了本地食用菌产业现状、并提出发展建议。 【关键词】 攀枝花； 食用菌产业； 现状； 发展建议； 【基金】 四川省科技厅平台建设项目“农业微生物菌种资源标准化整理、整合及共享服务”、国家产业技术体系专项资金“药用菌...
【作者】 韩省华； 曾长华； 陈婷； 袁涛； 【机构】 杭州华丹农产品有限公司； 浙江省食用菌协会； 海宁市丹宏农产品有限公司； 【摘要】 简述了浙江食用菌产业的发展现状,介绍了发展以食用菌为中心的循环经济所带来的经济、社会、生态效益。对已有工作成果做了总结,分析存在的问题并提出相应对策。 【关键词】 食用菌； 循环经济； 发展现状； 发展对策； 【分类号】F326.13
【作者】 韩冰； 钟丽娟； 陈超； 于淼； 孙丽梅； 方新； 【机构】 辽宁省微生物科学研究院； 【摘要】 目的:筛选出适宜液体培养的滑菇菌株,并确定最适的滑菇液体培养条件。方法:通过摇床和发酵罐进行滑菇液体培养初步研究。结果:确定丹滑15、西羽、cte、丹滑8、丹滑9、适合做液体菌种;最适培养基配方为高粱粉2%,豆饼粉1%,葡萄糖1%,KH2PO40.1%,MgSO40.2%,琼脂粉0.1%;最适培养条件摇床的最佳培养条件是,振荡频率150r/min、培养...
【作者】 张佳燕； 陈灿慧； 朱晓净； 赵鹂； 杨晖； 【机构】 丽水学院生态学院； 【摘要】 以香菇菌株808为试材,研究了赤霉素对培养第9天~第17天香菇发酵液中的淀粉酶、羧甲基纤维素酶和漆酶3种胞外酶、胞外蛋白质活性的变化的影响,同时测定了第15天和第17天多糖以及生物量的变化。结果表明:淀粉酶在不添加赤霉素时酶活性达最高,最高达29.26U;羧甲基纤维素酶在0.2mg/L赤霉素浓度下酶活性最高,最高达31.50U;漆酶在3.0mg/L赤霉...
【作者】 张永涛； 李馥霞； 丁文静； 刘延刚； 焦圣群； 穆清泉； 侯慧敏； 谭忠； 张谦； 【机构】 临沂市农业科学院； 【摘要】 从不同品种栽培种菌丝生长情况、污染率、发菌时间、现蕾时间来看,临J-12品种最好;就菇体特点而言,临J-12、农大白鸡腿菇3号、鸡腿菇G015、鸡腿菇Cf10、鸡腿菇CC985、谷丰1号品种较好,表现为混生型,个体较大,子实体颜色洁白;就产量而言,临J-12产量最高,农大白鸡腿菇3号次之。综合考虑,临J-12表现最...
【作者】 陈胜昌； 李发勇； 陈敬虎； 【机构】 浙江省平阳县农业局； 浙江省亚热带作物研究所； 平阳县鹤溪镇敬虎蔬菜专业合作社； 【摘要】 <正>秀珍菇(Pleurotus geesteranus)是商品名,学名为环柄侧耳、白环柄侧耳。目前,秀珍菇在我国大陆的栽培与研究仅有10年左右,栽培技术正处于全国范围内的试验推广阶段。发展秀珍菇具有三大优势:一是营养丰富;二是经济效益好,倍受城市市民青睐,市场潜力极大;三是节约杂木资源,既降低成本...
【作者】 关艳丽； 【机构】 辽宁省微生物科学研究院； 【摘要】 采用组织分离法对野生白蘑子实体分离部位、菌丝体分离培养基、菌丝体生长温度、培养基酸碱度进行试验。结果表明:野生白蘑的菌褶和菌柄交界处部位是最佳的组织分离部位;小麦-蛋白胨培养基为最佳母种培养基。菌丝体适宜生长的温度15~30℃,最适温度是25℃;白蘑菌丝体适宜酸碱度pH6.0~9.0,最适酸碱度范围pH6.5~7.5。 【关键词】 野生白蘑； 子实体； 组织分离； 【分...
【作者】 黄法； 杨舒惠； 莫明和； 【机构】 黔南广播电视大学； 金雨庄生物科技有限公司； 云南大学生物资源保护与利用重点实验室； 【摘要】 利用复合培养基在28℃下培养草酸青霉Mo-Po菌株10d可获得孢子含量为9.47×1010个/g的腐熟剂;添加0.25%、0.5%和0.75%的Mo-Po腐熟剂能促进堆体快速升温和延长高温(60℃以上)时间;在堆肥的第19天~第21天之前,Mo-Po的分生孢子逐渐增加至1.24×107~2.09×107个/g,之后逐渐下降至4.05×107~...
【作者】 马庆芳； 张介驰； 张丕奇； 孙喜娟； 李一经； 【机构】 东北农业大学动物医学院； 黑龙江省科学院微生物研究所； 【摘要】 试验以玉米芯的粒径和培养料含水量为试验因素,设计出两因素三水平的正交试验,以纯木屑培养料为对照进行栽培黑木耳试验。结果表明,玉米芯粒径0.5cm,培养料含水量65%为最佳试验组合,栽培黑木耳出耳齐、平均袋产量51.5g,产量高于对照组,可以在生产中推广应用。 【关键词】 玉米芯； 颗粒； 培养...
【作者】 李九英； 魏银初； 班新河； 王震； 魏晓春； 【机构】 驻马店市农业科学院； 驻马店市种子管理站； 【摘要】 利用玉米芯替代部分木屑原料栽培香菇,找出最佳玉米芯添加量。结果表明:15%(以重量计)以内玉米芯添加量,既不影响产量,又不影响香菇风味。 【关键词】 香菇； 玉米芯； 栽培； 适量； 【文内图片】 添加10%玉米芯发菌情况 添加30%玉米芯发菌情况 【基金】 现代农业产业技术体系专项资金资助 【分类号】S646.12
【作者】 陈丽； 叶晓星； 甘庆军； 姚炜卿； 【机构】 庆元县食用菌科研中心； 庆元县食用菌管理局； 【摘要】 利用红豆杉剥皮枝条、提取后的残渣等为基本原料,与阔叶林木屑制成不同组合,进行相关栽培配方试验。结果表明:用红豆杉栽培香菇是可行的,香菇在各配方上均能生长,但差异较大。以配方②(红豆杉渣39%,阔叶林木屑39%,麸皮20%,红糖1%,石膏1%)香菇产量最高,高于对照,子实体中紫杉醇类化合物10-去乙酰基-7木糖紫杉醇含量最...
【作者】 黄鹏； 孙廷； 【机构】 河南省南阳农业学校； 【摘要】 利用生产纤维乙醇的糟粕(工业废料)为主培养料,分别混配棉子壳、大豆秆、稻草、麦草四种辅料做四个配方,与对照配方(棉子壳、大豆秆)栽培平菇对比试验。培养料经7~8d发酵处理,采用"秸秆专用"平菇菌种接种,聚乙烯塑料袋装料,两头和中间各播种一层,常规栽培管理模式。出菇管理无采取任何增产措施,共出菇五潮菇,其生物转化率达120%。试验结果表明糟粕作为主料配合秸...
【作者】 陈小央； 罗春惠； 金慧丽； 陈根明； 【机构】 浙江勿忘农菇业有限公司； 【摘要】 试验将部分金针菇废料二次用于工厂化栽培金针菇,结果表明5%金针菇废料配方出菇快,整齐度好,生产周期与目前工厂化生产配方基本一致,产量高,品质优,可用于工厂化生产。日产10t的厂家据此配方生产,年可节本21.6万元。 【关键词】 金针菇； 废料二次利用； 配方试验； 培养料； 【基金】 2012年浙江省农业科技转化项目 【分类号】S646.15
【作者】 丁毅； 王新俭； 杜顺刚； 【机构】 河南省西峡县农业技术推广站； 【摘要】 <正>不同香菇栽培模式应选准对应的品种,这是栽培香菇最基本的常识。但现有的香菇生产有的是在半人工设施而非完全靠自然气候条件下进行的,而且每种生产模式其栽培期都有相当长的接种期弹性,这就给同一模式选用不同类品种提供了可能。就品种而言,由于各地气候条件之差异,以及…… 【关键词】 香菇； 栽培模式； 品种； 【文内图片】 棚栽香菇...
【作者】 刘军利； 袁昆； 李春彦； 【机构】 宝鸡市渭滨区蔬菜技术推广站； 【摘要】 <正>近年来,我国食用菌的栽培面积及产量都有大幅度提高,但在栽培食用菌过程中,污染率一直居高不下,给制种单位和菇农带来较大损失。由于食用菌菌种在生产中起着至关重要的作用,笔者根据自己在双孢蘑菇制种实践中的经验谈几点提高菌种成品率的措施,供食用菌生产者参考。 【关键词】 栽培种； 制种技术； 双孢蘑菇； 【分类号】S646...
【作者】 鲍文辉； 尹仁福； 鲍震海； 【机构】 浙江省丽水市农业科学研究院； 浙江省庆元县菇得力生物科技有限公司； 【摘要】 针对灰树花栽培中出菇率低的技术难题,开展影响出菇率因素相关研究分析,总结出避光培菌防黄水、强光刺激催蕾、高氧高湿展叶以及靠接补救等为核心的实现菌棒全面出菇的观点和相应技术措施。 【关键词】 灰树花； 出菇率； 影响因素； 【分类号】S646
【作者】 李正飞； 【摘要】 <正>双孢蘑菇的春季管理是指3-5月这段时间的管理,其间温度由低到高,料pH由高到低,发酵料养分逐步减少,病虫害逐步侵染。因此,春季管理的重点是调温、调水、调酸碱度,补肥与防治病虫害。具体来说,要抓好七点。一是要调节温度。早春阶段棚内温度低,此时应以增温 …… 【分类号】S646.11...
【作者】 邬达敏； 刘昌林； 肖鸣鹤； 邹新建； 熊正葵； 洪香娇； 【机构】 南昌市农业科学院； 【摘要】 采用食用菌平菇类品种进行鱼塘浮床栽培与常规室内栽培作比较,选出了适应鱼塘浮床栽培的平菇菌株,结果表明鱼塘浮床栽培平菇是可行的。 【关键词】 鱼塘； 浮床； 食用菌栽培； 【文内图片】 浮床构造图 浮床栽培菌菇出菇状况 特抗650浮床栽培与室内对照日产量曲线分布图 【基金】 国家支撑计划“长江下游池塘高效生态养殖...
【作者】 赵厚坤； 李云龙； 刘官久； 【机构】 大兴安岭地区农业林业科学研究院； 【摘要】 <正>黑木耳菌袋下地时,通过对黑木耳菌袋开小孔和大"v"型口的对比试验,在产量和商品质量上都有很大的不同。采用小孔技术栽培黑木耳,是不增加任何成本而增加效益的有效途径。现将试验结果总结如下。1材料与方法 …… 【关键词】 黑木耳； 小孔； “V”型口； 效益分析； 【文内图片】 大口搜给出耳场班口2小孔纽地出耳 【分类号】S646.6...
【作者】 汪洁； 刘广建； 全卫丰； 薛璟； 季宏更； 【机构】 江苏省苏微微生物研究有限公司； 【摘要】 通过利用农业废弃物茶枝条及不同浓度的无机硒进行培养基配方的灵芝栽培筛选,筛选出能最大化利用茶枝条,同时灵芝的有机硒含量高的培养基配方。通过灵芝设施化栽培,满足灵芝生长的最佳条件,提高灵芝的产量及品质。通过利用无公害栽培技术保证灵芝产品的安全性。 【关键词】 茶枝条； 富硒； 设施化； 无公害； 灵芝栽培； ...
【作者】 马凤； 闫宝松； 张跃新； 【机构】 黑龙江省林副特产研究所； 【摘要】 <正>黑木耳栽培原料主要为阔叶木屑。近年来,随着木材采伐量的减少,阔叶木屑资源紧缺,价格上涨,因此,需要拓宽黑木耳栽培原料渠道,降低黑木耳生产成本。黑龙江省桦树、杨树等树种分布广,其萌生枝条生长速度快。桦树、杨树萌生枝条含有黑木耳生长发育所需的营养物质,可作为黑木…… 【关键词】 桦树； 杨树； 培养料； 黑木耳； 【基金】 黑龙江森...
【作者】 董飞； 刘国华； 【机构】 山西省襄汾县农业委员会； 【摘要】 结合白灵菇在当地生产实际,着重针对生产环境、原料配制、装袋灭菌、接种、发菌培养、出菇管理、无害化防治等进行研究,探索出工厂化、标准化无公害栽培白灵菇的技术要点。 【关键词】 白灵菇； 工厂化； 栽培技术； 【分类号】S646
【作者】 栾泰龙； 【机构】 黑龙江省牡丹江林业科学研究所； 【摘要】 <正>近年来,松杉灵芝的药用价值越来越多地被社会所认可,其野生品价格随着市场的供不应求而逐步上涨,野生松杉灵芝的产量已经完全不能满足人们的需要。由于人为乱采滥挖以及天然生态环境的变化,野生松杉灵芝资源已经非常稀少。从生态和资源保护的角度对松杉灵芝这种珍稀药用菌进行保护性的仿生栽培,提高其产量,满足社会需求显 …… 【关键词】 松杉灵芝； 生...
【作者】 黄忠乾； 谭伟； 郑林用； 唐利民； 苗人云； 【机构】 四川省农业科学院土壤肥料研究所； 四川省农业科学院科技管理处； 四川金地菌类有限责任公司； 【摘要】 针对四川食用菌栽培情况,利用金针菇和毛木耳适宜一高一低温度栽培的特点,一菇一耳轮作,形成金针菇与毛木耳双季高效栽培技术,提高菇棚利用率,降低生产成本,增加效益。 【关键词】 金针菇； 毛木耳； 双季； 高效栽培技术； 【基金】 国家现代农业食用菌产业...
【作者】 李文武； 薛菲菲； 周建方； 【机构】 河南省郑州市农业技术推广站； 河南省三门峡市农业局； 河南省三门峡市农业技术推广站； 【摘要】 <正>温度是影响香菇生长的重要因素之一。在香菇生产的各个环境因子中,湿度、通风、光照等比较容易调控,而温度调控的难度相对比较大,在一定程度上说,香菇生产核心是温度调控。要将温度调控在适于香菇生长的范围之内,就要根据香菇不同发育阶段的温度要求以及变化规律,采取相应的管理...
【作者】 陈娇娇； 黄日保； 张贻意； 龙素梅； 【机构】 广西农业科学院桂中分院； 柳州市农业科学研究所； 【摘要】 充分利用葡萄的下脚料变废为宝,为桂中地区利用葡萄枝栽培食用菌提供理论依据。利用不同配方的葡萄枝生料栽培姬菇,通过对比试验,筛选出最佳配方比。三个配方中,配方2栽培的姬菇菌丝生长速度快,菌丝洁白、强壮,菇形良好,肉质厚实,产量和生物转化率高,具有很好的经济价值。配方2:葡萄枝屑45%,棉子壳45%,麸皮6%,...
【作者】 阮周禧； 阮晓东； 李月桂； 阮时珍； 黄巧珍； 陈强； 郑界； 赖伟红； 陈家意； 【机构】 江西省赣州市创新生物科技研究院； 福建农林大学金山学院食品科学系； 福建宁德市华林微生物研究所； 【摘要】 <正>大杯蕈,又名大杯伞、大漏斗菌;俗名猪肚菇、笋菇(福建)、红银盘(山西)。英文名(Big Clitocybe)。大杯蕈是一种较常见的野生食用菌,成群地生长在林中地上,常被采集食用,其风味独特,有似竹笋般的清脆,猪肚般的滑腻...
【作者】 刘代宽； 【机构】 安徽来安县宽大菌业发展公司； 【摘要】 <正>秀珍菇口感鲜美脆嫩,出菇季节又逢高温:正值食用菌淡季,反季节栽培出菇售价高效益好,栽培原料广适宜城乡反季节栽培。1原料配方因地适宜选原料①棉子壳30%,木屑15%,玉米芯30%,麸皮20%,玉米粉2.5%,石膏1%,石灰1.5,水1∶1.3。②玉米芯62.5%,木屑15%,麸皮15%,石灰2.5%,水1∶1.6。③工 …… 【分类号】S646...
【作者】 黄良水； 高明金； 【机构】 常山县食用菌研究所； 常山明金制冷设备商行； 【摘要】 <正>秀珍菇反季节生产普遍采用菌包冷房打冷处理出菇,这种方式虽然投入较低,但是子实体在伸长期受高温影响不能正常生长,往往不能取得好的效益。特别是层码摆放的中、上层影响更为严重,质量差,产量也低,而高温时段往往也是菇价最高、赢利最好的阶段。2012年浙江临海一栽培户(郑志祥)根据笔者建议利用窗机冷库进行冷房式栽培秀珍菇的试...
【作者】 卢亨琼； 【机构】 福建省古田名贵珍稀食药用菌驯化中试基地； 【摘要】 <正>近年来,黑木耳从北方引进南方栽培取得了成功,但也存在一些技术难题,比如菌棒霉烂严重,挫伤了菇农生产的积极性。笔者将多年经验总结如下,以与同行及广大菇农交流借鉴。1栽培菌株要引进抗逆性强的菌株,目前华中农业大学菌种试验室 …… 【关键词】 黑木耳； 露地栽培； 技术要点； 【分类号】S646.6...
【作者】 曹德宾； 姚利； 杨光； 王艳芹； 袁长波； 王广来； 刘文明； 【机构】 山东省农业科学院农业资源与环境研究所； 临沂市郯城县食用菌研究所； 寿光市食用菌试验示范基地； 【摘要】 <正>平菇,是食用菌中生产数量最大的品种,据资料,在山东等地的平菇产量约占食用菌总产量的40%以上,并且因其生产性状泼辣、易于栽培、适于地产地销、生物学效率较高等显著特点,被广大菇农朋友接受的同时,也被消费者所普遍喜爱。自上个世...
【作者】 牛艳萍； 【机构】 山西长治市微生物研究所； 【摘要】 对核桃肉状菌发病特征及部分食用菌发病症状进行描述并提出了一些防治措施。 【关键词】 核桃肉状菌； 形态特征； 发病症状； 防治措施； 【分类号】S436.461
【作者】 芦菲； 李波； 吴红霞； 刘晓林； 【机构】 河南科技学院食品学院； 徐州林泉绿色食品饮料厂； 【摘要】 通过研究影响饮料品质的各种因素,得到最佳工艺条件,即100℃预煮15min,菇汁与乳汁比例为2∶1,添加3%蔗糖,0.02%柠檬酸和0.02%苹果酸调节甜酸比,加0.1%羧甲基纤维素(CMC-Na)和0.03%卡拉胶作稳定剂,加0.03%蔗糖酯和0.01%单甘脂作乳化剂。复合饮料蛋白质含量为1.2%,总糖含量为5.4%,可溶性固形物含量为7.0%,pH值为5.5。...
【作者】 李世华； 【机构】 湖北十堰市农科院； 【摘要】 <正>食用菌菌丝拮抗法是食用菌菌种区别性鉴定的一种初步方法,通常采用平板菌丝拮抗法,其操作较简便,用时短。但不同种类食用菌的菌丝生长特性差异表现较大,带来对拮抗表现(隆起、隔离、沟槽等)的感官尺度难以把握,需要相关 …… 【分类号】S646...
【作者】 高杰； 宋欣； 周贤； 翁丽丽； 王淑敏； 【机构】 长春市宽城区奋进医院药剂科； 长春中医药大学； 【摘要】 目的建立花菇中麦角甾醇含量的测定方法。方法采用高效液相色谱方法,采用Diamonsil(TM)C18分析柱(250×4.6mm,5μm),流动相为甲醇,流速1.0mL/min,检测波长283nm;柱温25℃;结果麦角甾醇进样量在2~8μg之间与峰面积呈良好的线性关系,r=0.9999;平均回收率为99.88%,RSD为0.16%。方法具有较高的专属性、准确性、重...
