菌种发酵问题，食用菌专家请进，谢谢！

我有位叔叔在山村里领村民做食用菌项目。但目前遇到点棘手的问题，他本人不懂网络，我代为他咨询。经过他的描述问题如下：
袖珍菇菌种以桑为主原料，但菌丝不（发酵）渗透到整包，只生长表面，或者两三天就坏死掉。

请问哪为专家可以帮忙分析。解村民门的燃眉困难。我对这方面不够专业，只能通过他表述的情况写以上的内容，如果以上内容缺少什么分析条件，请各位专家留下联系方式或发邮件至：lml520@qq.com，电话咨询。在此感激不尽！谢谢！